Дуг викенд захтева добро време проведено с породицом и нешто добре хране. Иако сви ми због пандемије ових дана већину времена проводимо код куће, многи од нас пропуштају квалитетно провести вријеме. Фестивали попут Бајрам најбоље се проводе са породицом и у пару са укусним делицијама. Зато се припремите да испробате једноставан рецепт Пилећа прса поширана заједно са неким укусним странама.
Рецепт кувара Вицки Ратнани вредан је вашег времена.
четинарско дрво са игличастим листовимаПогледајте овај пост на ИнстаграмуПост који дели Шеф кухиње Вицки Ратнани (@вицкитхецхеф) 29. јула 2020. у 1:00 по ПДТ
Ево шта је имао да каже. Улепшајте себи дан добром укусном, шареном храном.
жута гусеница са црном главом
Пилећа прса поширана
Састојци
По 2 - пилећа прса без коже
1 не - Лук исечен
1 не - шаргарепа огуљена, исечена
2 не - ловоров лист
2 гранчице - тимијан
2-3 не-Чешњак белог лука
1 мали комад - ђумбир, исечен
Неколико стабљика коријандера
2-3-кришке поморанџе
По 2 - цимет, каранфилић, црни кардамом
1л - Вода
15 г - путер
Метод
*У плитку посуду додајте воду. Додајте све састојке у воду осим пилећих прса.
*Кухајте на лаганој ватри пет минута.
*Нежно нагните пилећа прса у течност да се полако лови 12 минута. Посолите по укусу.
*Уклоните пилећа прса и одмарајте док се тањир не подигне.
*Смањите залихе на 1/10. Процедити и резервисати.
*Процедити темељац додати у шерпу, ставити да проври, умутити путер да се направи емулзија за пилетину.
Пире од печене бундеве
Састојци
је палма пореклом са Флориде
250 г - Бундева, ољуштена, исечена на коцкице
1 кашика - маслиново уље
2-3 не-Чешњак белог лука
1 кашика - паприка у праху
1/2 кашичице - Црни бибер
Прстохват - мушкатни орашчић
1 кашика - Росемари
Метод
*Загрејте рерну на 190.
*Помешајте све горе наведене састојке у чистој чинији.
*Сезона по укусу. Пребаците на плех у рерну и пеците 25 минута.
*Хладно и пире.
Опције - можете додати две кашике млека/павлаке да добијете богати пире.
дрво са белим конусним цветовима
Парадајз сос од манга
Састојци
1/3 шоље - коцке манга
1/3 шоље - парадајз трешња, исечена на 4
1/3 шоље - коцке зелене паприке
1 кашика - млади лук, исецкан
По 1 - зелени чили, исецкан
Сол, бибер по укусу
1/2 лимуна - сок
1 кашика - коријандер, свеже исецкан
3 листа - босиљак, исецкан
1 кашика - екстра дјевичанско маслиново уље
Метод
*Све наведено баците у чинију. Сезона по укусу. Охладите док не затребате.
Да ли бисте желели да га испробате?