Proslavite Ganesh Chaturthi sa prženim modacima (recept unutra)

Modak je tradicionalni slatkiš za koji se veruje da je omiljeni Lord Ganesha. Kao takvo, uživa se sa puno žara tokom ovog festivala

Modaci su neophodni za proslave Ganesh Chaturthija. (Izvor: Unsplash)

Nijedna svečana prilika u zemlji nije potpuna bez slatkiša. Oni doprinose bogatstvu i ukusu festivala. Modak je jedan takav slatkiš koji je neophodan za bilo koju proslavu Ganesh Chaturthija.

To je tradicionalna maharaštrijska poslastica za koju se veruje da je omiljena lorda Ganeše. Kao takvo, uživa se sa puno žara tokom ovog festivala. Tokom godina, modak je video brojne eksperimente dok ljudi jedu ovo slatko sa entuzijazmom. Ako želite da eksperimentišete sa svojim uobičajenim modakom ove godine, onda morate isprobati ovaj recept Šef kuhinje Sanjeev Kapoor .

Nema više modaka, rekao je niko nikada! Idite na ovu prženu verziju i učinite svoje svečanosti fantastičnim! napisao je kuvar. Погледај.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Objava koju deli Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Sastojci

*Tvrdo testo napravljeno od ½ šolje integralnog pšeničnog brašna + ½ šolje rafinisanog
* Ghee - 1 kašika
*Sjemenke maka (khuskhus) ostrugane - 1 tbsp
*Ostrugan svež kokos - 1½ šolje
*Šafran- 10-12 niti
* Šećer - ¾ šolje
* Zeleni kardamom u prahu - ¼ kašičice
*Ulje za duboko prženje

Metod

1. Zagrejte ghee u tiganju sa neprijanjajućim slojem, dodajte mak i dinstajte 30 sekundi. Dodajte kokos, šafran, dobro promešajte i dinstajte 2 minuta.
2. Dodajte šećer, zeleni kardamom u prahu, dobro promešajte i kuvajte 5-6 minuta na laganoj vatri ili dok se šećer potpuno ne rastvori i smesa postane skoro suva. Pazite da se šećer ne karamelizira. Prebacite u činiju i ostavite da se ohladi.
3. Podeliti testo na jednake delove i razviti loptice. Napravite udubljenje u sredini svake lopte. Stavite deo nadeva u udubljenje, naborajte ivice i sakupite ih u modak. Stisnite da biste zapečatili ivice na vrhu.
4. Zagrejte dovoljno ulja u kadai. Lagano stavite modake, nekoliko po nekoliko, i pržite na srednjoj vatri do zlatno smeđe i hrskave. Ocediti na upijajućem papiru i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
5. Rasporedite na tanjir za serviranje i poslužite ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
6. Ocediti na upijajućem papiru i poslužiti.

Za više vesti o načinu života, pratite nas инстаграм | Twitter | Фејсбук i ne propustite najnovija ažuriranja!