Дневник исхране: Из Бразила, орах са високим садржајем здравих масти и протеина

Бразилски ораси имају толико високу количину селена: 6-8 Бразилски ораси садрже око 544 мцг селена у односу на 100 г бадема који садрже само око 2,5 мцг селена.

Орашасти плодови, бразилски ораси, предности ораха, здравље, здрава храна, здрава исхрана,Према Аустралијским смерницама за исхрану из 2013, само два бразилска ораха могу обезбедити 100 % РДА за селен за одраслу особу.

Конзумација орашастих плодова повезана је са неколико здравствених користи, попут антиоксидативних, кардиопротективних, антиканцерогених, антиинфламаторних, против гојазности и против дијабетеса, између осталих функционалних својстава. Док се обично конзумирају бадеми, индијски ораси, ораси, кикирики, пистаћи и пињоли, још један орах - бразилски орах (како име сугерише потиче од америчког дрвета) - у последње време добија на популарности. Амазонски неговани орах највиша је дуговечна биљна врста међу тропским кишним шумама.



стабла крушке без плодова

Као и већина ораха, бразилски орах има много здравих масти, протеина, микронутријената и влакана. Два посебна квалитета су изузетно високи антиоксиданси у исхрани, посебно ниво селена и витамина Е. Бразилски ораси су такође добар извор других хранљивих материја, укључујући незасићене масне киселине, магнезијум, фосфор, тиамин, ниацин, витамин Б6, калцијум, гвожђе, калијум, цинк и бакар. Бразилски ораси такође поседују феноле, флавоноиде и богати су токоферолом, фитостеролима и скваленом. Ова једињења имају благотворне ефекте због својих антиоксидативних и антипролиферативних активности, које су повезане са смањеним ризиком од развоја атеросклерозе и рака.



Бразилски ораси имају толико високу количину селена: 6-8 Бразилски ораси садрже око 544 мцг селена у односу на 100 г бадема који садрже само око 2,5 мцг селена. Препоручени дневни унос селена за одраслу особу је 55 мцг. Према Аустралијским смерницама за исхрану из 2013, само два бразилска ораха могу обезбедити 100 % РДА за селен за одраслу особу. Укључивање ове намирнице са високим садржајем селена у исхрану могло би да избегне потребу за обогаћивањем или додацима за побољшање статуса селена. Студија објављена у Јоурнал оф Нутритион анд Метаболисм 2013. показала је да унос једне порције (20-50 г) бразилског ораха може акутно побољшати профил липида у серуму здравих добровољаца. Уочено је значајно повећање нивоа селена у плазми и ХДЛ холестерола и значајно смањење серумског ЛДЛ холестерола.



Богатство бразилских ораха витамином Е и другим моћним антиоксидансима (природне супстанце за које се зна да се боре против болести) доприноси њиховој улози у превенцији срчаних обољења, дијабетеса и рака. Антиоксидативни полифеноли, витамин Е и дијететска влакна у бразилским орасима могу бити компоненте које имају највећи превентивни ефекат против рака. Осим тога, селен и витамин Е у бразилским орашчићима делују у синергији са полифенолима како би смањили оксидацију, спречавајући оштећења изазвана слободним радикалима (одметнути елементи у телу који могу уништити ћелије и потенцијално довести до проблема као што су болести срца и мождани удар).

Маст је претежно здрава моно-незасићена (око 50 %) здрава за срце, тип који се налази у маслиновом уљу, изузетно пожељној врсти масти за коју се показало да смањује ниво лошег холестерола и повећава добар холестерол. Висока МУФА дијета повезана је са смањеним ризиком од кардиоваскуларних болести.



цвеће које расте у океану

Због високог садржаја полинезасићених масти (омега-6 масне киселине), љуски бразилски ораси могу брзо постати ужегли. Чувајте их у фрижидеру да задрже свежину. Упозорење: Редовно конзумирање великих количина бразилских ораха може довести до негативних ефеката на здравље. То је углавном због високог садржаја селена. Више од 10 пута већа дневна доза селена може изазвати умор, дијареју, ломљиве косе и нокте, стимулисати осип на кожи и утицати на нервни систем. Очигледно је да је умереност кључ.



Горњи чланак служи само у информативне сврхе и није замена за професионалне медицинске савете. Увек тражите упутства од свог лекара или другог квалификованог здравственог радника за било каква питања која се тичу вашег здравља или здравственог стања.