Већина нас једва чека викенд, а овај викенд се посебно ишчекује јер ће два најбоља крикет тима - Индија и Пакистан - у недељу играти један против другог. Сигурни смо да не бисте желели да устанете испред телевизора и пропустите ни секунду меча, због чега смо курирали неке рецепте које можете унапред припремити и уживати док је игра у току!
Ови рецепти из Амитабха, главног кувара, Анардане, Модерн Китцхен & Бар су лаки за направити и додаће дивне укусе вашем дану!
црно бели и наранџасти лептир
Свежа вртна пица
Састојци:
Маслиново уље (по потреби)
2 шоље-универзално брашно
1⁄2 шоље - Бело интегрално пшенично брашно
1⁄2 шоље - кукурузно брашно
1⁄4 кашичице - активни суви квасац
1 кашичица - со
1⁄2 шоље-парадајз сос без соли
1⁄2 кашичице - сушени италијански зачин
3-4 шоље-свеже поврће, попут чери парадајза, цветова броколија и маслина
1 шоља - печурке, преполовљене или нарезане
1 шоља - исецкани сир моцарела
Метода:
*Узмите велику чинију и помешајте брашно, кукурузно брашно, квасац и со. Постепено умешајте 1-1/4 шоље топле воде, мешајући док се све не навлажи. После неког времена, смеса ће се претворити у меко, лепљиво тесто. Затим поклопите посуду и оставите је 12 до 24 сата.
*Затим узмите тепсију са папиром за печење и премажите је маслиновим уљем. Окрените тесто на припремљену посуду. Сада, добро науљеним рукама или гуменом лопатицом, лагано гурните тесто до ивица посуде. Цовер; оставите да одстоји док не напухне и тесто се мало одвоји од ивица тепсије.
*На крају, загрејте рерну на 400 степени Ф и претходно испеците кору 10 минута. Комбинујте парадајз сос и сушене италијанске зачине, па распоредите по врелој кори. Додајте поврће, печурке и сир. Пеците још 10 до 15 минута или док не порумени. Послужите топло.
Хидерабади Цхицкен Бириани
називи жбуња и жбуња
Састојци:
1 кашика - сол
1 кашика - шафран
Динстани смеђи лук (према захтеву)
1 кашика - паста од белог лука од ђумбира
1 кашика - паста од црвеног чилија
1 кашика - паста од зеленог чилија
1/2 кашике - кардамом у праху
3-4-штапићи цимета
1 кашика - семенке кима
4 - Каранфилић
1 кг - месо
Прстохват буздована
Листови менте (по потреби)
2 кашике - лимунов сок
250 г - скута
4 кашике - прочишћени путер
750 г - Полу кувани пиринач
1/2 шоље - вода
1/2 шоље - уље
1 - Јаје
Метода:
функција сепала у цвету
*Месо добро очистите. Сада узмите тигањ и додајте месо, со, пасту од белог лука од ђумбира, црвени чили у праху, пасту од зеленог чилија, пропржени смеђи лук, кардамом у праху, цимет, семенке кима, каранфилић, буздован, лишће нане и сок од лимуна.
*Све састојке добро измешајте.
*У мешавину састојака додајте полукувани пиринач, скуту, бистри путер, шафран, воду и уље. Добро промешајте.
*Сада нанесите лепљиво тесто на странице посуде и покријте поклопцем да га запечати. Оставите да се кува око 25-30 минута.
*Украсите га омлетом до пола прженим, или исецканом шаргарепом, краставцем или било којим другим састојком по укусу. Послужите топло.
Махи Ацхари Тикка
идентификација храстовог дрвета по кори
Састојци:
500 г - риба без костију
2 1/2 кашике - сенфово уље
3 кашичице - паста од лука
1 шоља - јогурт
2 кашичице - црвени чили у праху
1/2 кашичице - куркума у праху
Сол (по потреби)
3 кашике - млевени бели лук
2 кашике - паста од ђумбира од белог лука
3-4 кашике-лимунов сок
1 кашика - Грамово брашно (бесан)
Метода:
*Оперите рибу и оставите је да се осуши. Када се осуши, исеците га на једнаке коцке.
*У великој чинији помешајте јогурт, лимунов сок, црвени чили у праху, пасту од белог лука и со.
*Помешајте остале састојке - пасту од лука, бели лук - у другу посуду. Додајте гхее у рибу и оставите да одстоји 1-2 сата.
*Додајте коцкице рибе у смешу и оставите их за маринирање.
*На плех за печење ставите силиконски лим па преко њега пеците рибу. Посуду држите у загрејаној рерни и пеците 10-15 минута.
*Рибу премажите ги -јем и кухајте још 5 минута.