Како направити кинеске кокосове колачиће са пет зачина Рајгира

Хрскави, слатки и прекрасно зачињени, ови ужасни златни колачићи савршена су мала посластица.

Учините своје време за колачиће здравим помоћу ових кинеских кокосових колачића са пет зачина Рајгира.

Кинески пет зачина је мешавина 5 зачина - цимет, коморач, каранфилић, звездасти анис и сечувански бибер. Уобичајено је у многим азијским јелима, а лако можете пронаћи готове мешавине у одељку сувих зачина у већини продавница. Ова мешавина зачина обично се користи у сланим јелима, али у комбинацији са свеже нарибаним кокосом и здравим зрнима попут рајгире и интегралне пшенице, испоставља се невероватно!

Ступили смо у контакт са Донном Георге, блогерком на адреси тхецулинаритраил.цом и слободна програмерка рецепата и поделила је рецепт ових гобавих златних колачића.

Прави: 13 великих колачића

Састојци
3/4 шоље - Рајгира/ Амарантх брашно
3/4 шоље - интегрално пшенично брашно
1- 1,5 кашичице- кинески прах са пет зачина
1 шоља - рендани кокос (плус 10 кашика за премазивање колачића)
100г - путер, омекшан
1/2 шоље - сирови шећер од трске или бели шећер у праху
1 кашичица - екстракт ваниле
1 - Одвојено жуманце

Метод
* У велику чинију просејте брашно заједно са кинеским прахом од пет зачина; додајте му нарибани кокос и оставите са стране.

* У посебну чинију за мешање додајте омекшали путер и шећер, па добро умутите дрвеном кашиком или гуменом лопатицом. Додајте екстракт ваниле и добро промешајте.

* Нежно умутите жуманце и додајте га у мешавину маслаца и шећера. Добро комбинујте.

* Беланца лагано умутите виљушком и оставите са стране.

* Сада мешавини маслаца и шећера додајте просијано брашно и смесу кокоса и добро сједините у меко тесто. Ако вам се чини да је ваше тесто суво, додајте још маслаца и наставите да формирате меко тесто.

* Умотајте тесто у кекс и ставите га у фрижидер. Охладите приближно 30 - 40 минута.

* Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса.

* Док се тесто хлади у фрижидеру, припремите своју радну станицу. Нарендани кокос ставите на равну плочу. Поравнајте и подмажите лим за печење. И држите готове умућене беланце.

* Извадите припремљено тесто за колаче и уклоните лепљиву фолију. Обликујте тесто у жељене облике. Припремљене колачиће умочите у беланца и премажите нарибаним кокосом. Лагано тапкајте сваки колачић (са обе стране) пре него што га ставите на лим за печење. Ово осигурава да је колачић добро премазан кокосом. Поновите поступак за све колачиће.

* Пеците кинеске кокосове колачиће са пет зачина Рајгира на 180 степени Целзијуса док колачићи не добију лепу златну боју. Ово траје отприлике 25 - 30 минута у зависности од величине колачића. Кад су готови, извадите колачиће и оставите их да се одморе на плеху око 2 - 3 мин. Пребаците на решетку да се потпуно охлади. Изгледа да су колачићи меки одмах након печења, али немојте се узрујавати, стврдњавају се док се хладе. Чувати у херметички затвореној амбалажи.