Да ли волите да правите џем од замрзивача , али мрзите сав шећер који се мора додати да би постао јелен? Онда када вам се свеже воће направи у џем, готово да сте осећајни кривицом јер га једете зато што је пуно шећера?
паук црно тело беле ноге
Ово је било моје тешко стање за многа лета. Мислим да некако побија сврху прављења пекмеза ако на крају буде чисти шећер и морате га третирати попут десерта који можете конзумирати само у посебним приликама.
Увек одлучим да направим џем од замрзивача јер штедим време у кухињи. Само каширате своје воће, додате заслађивач и пектин и имаћете пекмез који желите да одложите у замрзивач и уживате током целе године. Проблем са већином воћних пектина је тај да им је потребно толико шећера да створе чврсти џем. Увек ми се чинило тако блесаво, јер су бобице које користим за прављење џема већ слатке. Примјетио сам да би висок удио шећера понекад надвладао укус укусног воћа које сам тако пажљиво одабрао за свој џем. И једноставно нисам с тим.
Поред тога, радије бих да користим природни заслађивач, попут сировог локалног меда, да засладим домаћи џем. Кад би само постојао начин да направите џем од замрзивача с природним заслађивачем. Ох, али постоји!
Прошле године сам се осећао као да сам погодио џекпот када сам открио овај природни пектин који се екстрахује из коре цитруса. Овом пектину зависи калцијум уместо смешних количина додатног шећера да се добије чврсто постављени џем.
Овај пектин вам омогућава да користите мале количине заслађивача по вашем избору. Мед, јаворов сируп, шећер, суканат, стевија или било који други заслађивач ... Ви одлучите.
Пакет калцијумовог праха налази се у свакој кутији, тако да не морате бринути о куповини додатних састојака. Прах се меша са водом да би се направила вода са калцијумом која се може чувати у фрижидеру неколико месеци и користити за будуће групе ваших укусних џемова или желе.
врсте дрвећа у Канади
Ако пекмез од замрзивача није ваша ствар, овај пектин можете да користите и за прављење куваних џемова и желе.
(Купите овај свестрани пектин овде.)
Сада напокон могу наздравити омиљеним пекмезом од замрзивача на тосту, знајући да је заслађен са само мало меда, и не бојим се да ћу се после доручка срушити у шећерну кому. Погледајте рецепт који користим:
(рецепт прилагођен Помоцином Пектиновом уметку - чини око 6 шољица)
имена и слике ружичастог цвећа
Требаћеш:
Упутства:
* Након што се одмрзне, џем ће се задржати у фрижидеру отприлике 1-2 недеље. Џем можете направити у 4 оз. стакленке за конзервирање ако се плашите да ће веће количине нестати у фрижидеру.
Тражите ли друге начине уживања у свјежим јагодама? Погледајте све наше омиљене начине употребе и очувања јагода у сезони!