Ове недеље пробајте овај једноставан рецепт од бајра амла чатнија

Уживајте у овом цхутнеи намазу са хлебом, паратама, фритулама, ћевапима, облозима и домаћим крекерима - савршеним монсунским детоксикатором!

амла, рецепт од проса, једноставан рецепт од проса, рецепт за здрав амла, рецепт од амле, рецепт за здраво просо, индијски експрес, вести о индијском експресуОвај бајра амла цхутнеи је чувар. (Фотографија: Схалини Рајани)

Започео сам своје експерименте са ферментацијом и хлебом од киселог теста, а ових дана је никло много зрна. Овај бајра амла цхутнеи је чувар. Морате погледати приложени видео и покушати да га направите ове недеље. Са свим добрим састојцима попут асафоетиде, коморача, сенфа, огрозда, нане, ружичасте соли, овај рецепт делује као одличан детоксикатор. Посебно у монсунима.



Ако се суочите са пробавним проблемима везаним за монсун, покушајте да ударите овај цхутнеи уз редовне оброке. Уживајте у овом намазу уз хлеб, парате, уштипке, ћевапе, облоге, па чак и са домаћим крекерима.



Ако се суочавате са пробавним проблемима везаним за монсун, покушајте да ударите овај цхутнеи уз редовне оброке. (Фотографија: Схалини Рајани)

Прочитајте више за рецепт корак по корак. Погледајте приложени видео запис.



ИЗВАНИ БАЈРА ЧУТНИ

Састојци:



· ½ шоље проклијале и осушене бајре (просо од бисера)



како изгледа тополов лист

· 4 огрозда (амла)

слике лишћа хикорија

· ¼ шоље палминог шећера



· 3 зелена чилија



· ½ кашичице куркуме

· ½ кашичице семенки коморача



· ½ кашичице семена сенфа



· ½ кашичице семена пискавице

мале црне бубе са жутим пругама

· Сп кашичице асафоетида (хеенг)



· Листови свеже нане



· 1 шоља воде

· 2 кашике хладно цеђеног сенфа

Погледајте овај пост на Инстаграму

Објава коју дели Схалини- Миллет Цоацх (@цразикадцхимиллетцоацх)

Метода:

1. У лонац под притиском додајте уље, семенке горушице, семенке коморача, семенке пискавице, асафоетиду праћене зеленим чилијем.

2. Сада када зачини почну да пуцкетају, додајте проклијалу и осушену бајру и оставите да се кува минут. Додајте грубо исецкану амлу, затим со и куркуму. Кувајте још један минут на средњој ватри.

3. Сада додајте оптималну воду и мало листића свеже нане. Покријте га и оставите да се мешавина кува под притиском на тихој ватри 15 минута.

4. Нека се притисак природно ослободи; у смешу додати шећер од палме. Нема потребе за даљим кувањем.

5. Пребаците садржај у машину за мешање и изблендајте у глатку пасту.

лоза са белим и љубичастим цветовима

6. Украсите са више листова менте. Уметните га у омиљене оброке од проса.

7. Потрошите исти дан.

(Схалини Рајани је оснивач Црази Кадцхи -а и одржава иновативне радионице кувања Миллетс за све старосне групе.)