Dnevnik ishrane: Dodajte Makhanu svojoj ishrani za tu zdravu prednost

„Makhana“ ima nekoliko prednosti, kao što su antioksidans, uklanjanje slobodnih radikala i imunomodulatorne aktivnosti.

Ekstrakti iz različitih delova ove vodene biljke, uključujući njeno lišće, stabljike, korenje i seme, pokazuju nekoliko prednosti, kao što su antioksidans, uklanjanje slobodnih radikala, antiinflamatorna i imunomodulatorna aktivnost. Mahane su se takođe koristile u verskim ritualima u Indiji.

Zanimljivo je da se seme lotosa nazivaju i lisičji orah ili gorgonski orah. Međutim, sa malo masti i visokim sadržajem ugljenih hidrata, oni se nutritivno razlikuju od orašastih plodova i semenki. Seme lotosa je dobar izvor proteina, ugljenih hidrata, vlakana, magnezijuma, kalijuma, fosfora, gvožđa i cinka. Seme lotosa takođe ima malo natrijuma.

Njihov nizak sadržaj natrijuma i visok sadržaj magnezijuma čini ih korisnim za one koji pate od srčanih oboljenja, visokog krvnog pritiska, dijabetesa i gojaznosti. Ovo seme se intenzivno koristi u tradicionalnoj orijentalnoj i kineskoj medicini zbog svojih zdravstvenih prednosti i cenjeno je zbog svojih nutritivnih i lekovitih svojstava.

Ove semenke sadrže enzim protiv starenja, za koji se veruje da pomaže u popravljanju oštećenih proteina.

Takođe je poznato da semenke lotosa sadrže kempferol, prirodni flavonoid koji se takođe nalazi u kafi koji sprečava upale i starenje.

Veruje se da pečeno seme lotosa čini zamenu za kafu. Osim toga, seme lotosa ima puno fito-hranljivih materija (hranjivih materija za borbu protiv bolesti), uključujući alkaloide, galnu kiselinu, saponine.

Najvažnije je da je glikemijski indeks semena lotosa znatno niži od većine namirnica sa visokim sadržajem ugljenih hidrata poput pirinča, hleba i drugih. Čini se da seme lotosa može imati povoljan efekat na dijabetičare i može biti jedna od prikladnijih namirnica za njih.

Prema Ajurvedi, seme lotosa ima adstringentna svojstva koja imaju specifične prednosti za bubrege, pomažući da se obnovi vitalna energija u telu.

Seme se može jesti sirovo, pečeno ili mleveno i kuvano u sirup ili pastu. Najčešća upotreba semena je u obliku paste od semena lotosa, koja se u velikoj meri koristi u kineskim pecivima, kao i u japanskim desertima. Osušeno seme lotosa se može natopiti u vodi preko noći pre upotrebe. Zatim se mogu dodati direktno u supe, salate ili koristiti u drugim jelima. Napuhane semenke se koriste u kariju, keeru, pudinzima i suvim pečenim grickalicama.

Za sada, pošto nema detaljnih izveštaja o toksičnim efektima dugotrajne konzumacije semena lotosa i njihovih proizvoda, opravdani su dalji eksperimenti. Iako je utvrđena nutritivna vrednost semena lotosa, dalje precizno istraživanje jedinjenja sa dodatom vrednošću može biti od koristi u promociji zdravlja.

Seme lotosa ima obećavajuću budućnost kao alternativni proteinski dodatak bez glutena i potencijalni nutraceutički i farmaceutski izvor. Mešanje njegovog brašna sa drugim nutritivno bogatim mahunarkama kao što su daals i soja ili proso kao što su bajra i jowar biće od ogromne vrednosti za razvoj jeftinih dodataka ishrani bez glutena, bogatih proteinima, za borbu protiv pothranjenosti, posebno relevantnih za Indiju.

Stoga, u svoju redovnu ishranu uvedite grickalicu 'makhana' za tu zdravu prednost.

како препознати врсте трава

Gornji članak je samo u informativne svrhe i nije zamena za profesionalni medicinski savet. Uvek tražite savet svog lekara ili drugog kvalifikovanog zdravstvenog radnika za sva pitanja koja imate u vezi sa svojim zdravljem ili zdravstvenim stanjem.