Популар Постс
Светски дан гојазности: Зашто је домаћа храна боља за здравији живот
Гојазност се претвара у велики здравствени проблем и један од најчешћих узрока смрти која се може спречити у 21. веку.
Нова студија објашњава зашто би конзумирање више домаћих оброка могло бити боље за здравље људи. (Извор: Слика датотеке) Индијска домаћинства су реткост, када је у питању редовно кување, заправо, два пута дневно. На Западу кување није свакодневна рутина и људи имају тенденцију да „припремају оброке“ или зависе од лаких могућности оброка. Иако практично сваки удружен тврди да испоручује „здраву“ храну, не можемо бити сигурни. На Светски дан гојазности, важно је запамтити да кување и једење домаћих јела могу спречити штетне хемикалије и одржати их здравијима.
Гојазност је велики здравствени проблем и један је од најчешћих узрока смрти која се може спречити у 21. веку. Препознат је као глобална пандемија која узрокује метаболички синдром, који се односи на скуп проблема усредсређених на абдоминалну гојазност и резистенцију на инсулин. Метаболички синдром укључује ДМ типа 2, хипертензију и дислипидемију, безалкохолни стеатохепатитис, опструктивну апнеју у сну и синдром полицистичних јајника.
Нема сумње да брза храна или оброци из ресторана имају тенденцију повећања телесне тежине, док нашем седећем начину живота доприносе и проблеми. Према Агенцији за заштиту животне средине Сједињених Држава (ЕПА), истраживање је открило везе између ПФАС -а и репродуктивних и развојних проблема, болести јетре и бубрега, штетних ефеката на имунолошки систем и канцерогених ефеката код глодара.
Нова студија објашњава зашто би конзумирање више домаћих оброка могло бити боље за здравље људи. Пер- и полифлуороалкилне супстанце (ПФАС), група хемикалија које је направио човек, повезане су са високим холестеролом у неколико студија. Они се, између осталих извора, налазе у пакованој храни, производима за домаћинство, кухињским апаратима и загађеној води. Они се не распадају и стога се временом изграђују.
Прво, у домаћој храни смо свесни састојака заједно са њиховим квалитетом и количином који у њега улазе. Када је у питању храна изван, људи немају појма шта се користи за припрему оброка. Друго, вањска храна са високим садржајем масти може имати укусан укус и стога бити примамљивија. Али, ове су углавном богате празним калоријама. Код куће, будући да се храна припрема у ограниченим количинама, потрошња се такође држи у границама. Тако су домаћа јела, припремљена са умереним количинама масти и квалитетних састојака, сваки дан боља опција за здравији живот, прокоментарисала је главна нутриционистка Мита Сукла из болнице Фортис Анандапур.
Ново истраживање у часопису Перспективе здравља животне средине подржава ове налазе, сугеришући да ће људи који чешће једу напољу имати већи ниво ПФАС у крви. Налази су у складу са недавним истраживањем које је открило да је ПФАС врло уобичајен у амбалажи брзе хране. Истраживачи са Института Силент Спринг у Невтону, МА, спровели су и ову и нову студију.
Калорије хране поједене код куће у последња 24 сата имале су значајне инверзне везе са серумским нивоима свих пет ПФАС; ова удружења су била јача код жена. Потрошња оброка из ресторана брзе хране/пизза ресторана и других ресторана углавном је била повезана са већим серумским концентрацијама ПФАС-а, на основу 24-часовног и 7-дневног опозива, са ограниченом статистичком значајношћу, наводи студија.