Od Malpue do Sevijana Kheera: Isprobajte ove raskošne recepte u ovom Karva Chauth-u

Nekoliko ukusnih poslastica se polaže uveče kada se prekine celodnevni post na Karva Chauth. Sakupili smo nekoliko brzih i lakih recepata kako bi vaš Karva Chauth ove godine bio mnogo posebniji.

Pogledajte ove brze i super jednostavne recepte za Malpua i Sevijan Kheer. (Izvor: Jutjub/Hebarova kuhinja)

Jedan od najslavnijih festivala među udatim Indijankama, Karva Chauth, pada na četvrti dan u mesecu Kartik u luni-solarnom kalendaru. Mlade i udate žene provode ceo dan bez hrane i vode da se pomole za sigurnost i dug život svoje bolje polovine, verenika ili željenog muža. Rigorozni celodnevni post prekida se uveče sa nekoliko ukusnih poslastica koje se polažu nakon izlaska meseca.

мале беле летеће бубе у кући

Festival se u punom jeku posmatra u severnoindijskim državama Himačal Pradeš, Pendžab, Utar Pradeš, Harijana, Radžastan, kao i Madja Pradeš. Sakupili smo nekoliko brzih i lakih recepata kako bi vaš Karva Chauth ove godine bio mnogo posebniji za vas.

Malpua kod Hebarove kuhinje

Malpua je najvažnija poslastica Karva Chauth festivala. (Izvor: Jutjub/Hebarova kuhinja)

Sastojci

Za malpua

1 šolja – Maida / obično brašno / brašno za sve namene
½ šolje – Rava / griz / Bombay rava / sooji
¼ šolje - šećer
½ kašičice – komorač / saunf u prahu
¼ kašičice – kardamom u prahu / elachi prah
½ šolje – mleko / rabri
Voda po potrebi za pripremu testa
Ulje za duboko prženje
Rabri za serviranje
Suvo voće za ukrašavanje

Za šećerni sirup
1 šolja - šećer
½ šolje - voda
¼ kašičice – kardamom u prahu / elachi prah
Nekoliko niti šafrana

Napomena: 1 šolja = 255 ml

Metod

* U veliku posudu za mešanje uzmite maidu, ravu i šećer i dodajte komorač u prahu i kardamom u prahu.

* Dodajte mleko ili rabri i dobro promešajte pazeći da u testu nema grudvica. Dodajte vodu ako je potrebno. Uverite se da je testo glatke konzistencije

* Dalje mutite testo najmanje 5 minuta. Pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta.

* Sipajte nekoliko kašika testa u vrelo ulje/ghee.

* Kada malpua počne da pluta, poprskajte je uljem. Takođe lagano pritisnite uz pomoć perforirane kašike. Malpue će se nadimati kao pooris

* Sada pržite sa obe strane dok ne porumene.

* Ocedite malpue na kuhinjski peškir da biste uklonili višak ulja.

* Sada potopite malpue u vrući šećerni sirup.

* Odmorite se 10 minuta pazeći da su obe strane malpue dobro natopljene.

* Poslužite ih tople sa rabrijem.

Moong Dal Gulgule Curry od Svaada Anusaara

Postanite uz ovaj začinjeni i ukusni kari Karva Chauth. (Izvor: YouTube/Swaad Anusaar)

Sastojci

Za Gulgule:

1/2 šolje – Natopljeni moong dal
1-3 – Zeleni čili
1 / kašičica - voda
1 / kašičica - so
семенке кима
Ulje po potrebi

Za sos:

4 – Paradajz
Đumbir
1/2 kašičice – crveni čili u prahu
Približno 1 litar vode za sos
1/2 kašičice - šećer
1 šolja - mleko

врсте храстовог лишћа слике

Metod

* Zagrejte vok, dodajte ulje i ostavite da se zagreje.

* U teglu miksera dodajte natopljeni moong dal, zeleni čili i sameljite nekoliko sekundi.

* Dodajte vodu u dal i ponovo ga sameljite do konzistencije poput paste.

* Kada završite sa mlevenjem, prebacite ga u činiju i dodajte so i semenke kima.

* Dobro ih promešati. Napravite krugove od testa i ostavite ga u vrelom ulju.

* Lepo ih pržite, dok ne dobiju zlatno braon boju. Kada su gotovi, izvadite ih na tanjir.

* U teglu dodajte paradajz i sameljite ih.

* U posudi zagrejte ulje i dodajte kim, đumbir.

* Lepo ih pržite dok sirovi miris ne nestane. Dodajte paradajz pire, so, crveni čili u prahu i vodu.

које су четири главне врсте поврћа

* Nakon dodavanja vode prokuhati 2-3 puta na jakoj vatri – sos je gotov.

* Kada završite sa kuvanjem, dodajte mleko i nastavite da mešajte. Možete poslužiti kari sa gulgule u njemu.

* Ukrasite ga korijanderom.

Seviyan Kheer od Ručkara Mejwanija

Seviyan Kheer čini deo Sargi iz Karva Chauth posta. (Izvor: YouTube / Ruchkar Mejwani)

Sastojci

2 kašike - Ghee
1 šolja - Vermicelli
1 litar - mleko
1 šolja - šećer
1 kašičica - kardamom u prahu
Суво грожђе

Metod

* U tiganju zagrejte malo gheeja. Dodajte vermicelli i dobro propržite. Zatim dodati suvo grožđe i suvo voće i sve dobro izmešati.

* Dodajte mleko i dobro promešajte. Pustite da potpuno provri. Zatim dodajte šećer, nastavite da mešajte

* Dodajte kardamom u prahu i nastavite da mešajte.

* Pustite da keer ključa dok ne postane malo gust.

* Ukrasite ga suvim voćem i poslužite.

Koje jelo biste voleli da probate ovaj Karva Chauth? Recite nam u odeljku za komentare ispod.