Дах од белог лука? Једите јабуку или пијте млеко

Најбољи начин да се решите мириса белог лука је да једете и пијете храну која га неутралише.

Једење јабуке може вам помоћи да се решите задаха од белог лука | Извор: Имагесбазаар

Једење јабуке или испијање мале чаше млека може вам помоћи да се решите задаха белог лука, открили су научници.

Оштар мирис белог лука стварају једињења која садрже сумпор, која се уносе у крвоток када се поједу, а затим излазе кроз плућа и знојне жлезде.

Истраживачи са Универзитета Охио Стате открили су да је најбољи начин да се ослободите мириса белог лука једући и пијући храну која га неутралише.

У једном експерименту, добровољци су јели сирови бели лук и измерили им четири једињења лошег мириса у даху. Затим су јели храну за коју се сматрало да неутралише мирис.

Јабуке садрже оксидациони ензим који чини да плодови постану смеђи када су изложени ваздуху. Овај ензим покреће хемијску реакцију која деодорише сулфиде садржане у белом луку.

Полифеноли, хемикалије садржане у зеленом чају, на сличан начин делују на неутралисање једињења.

Научници су такође открили да испијање лимуновог сока, због високе киселости, неутралише мирис уситњеног белог лука, објавио је „Тхе Телеграпх“.

Киселе течности уништавају алиназу, ензим, који се активира када се бели лук здроби и ослобађа карактеристичан мирис.

За најбољи ефекат, храну треба јести са белим луком, рекао је професор Баррингер са Одељења за науку и технологију хране Универзитета Охио.

Мала чаша млека такође може смањити присуство белог лука у даху, рекли су истраживачи.

Студија је објављена у часопису Јоурнал оф Фоод Сциенце.