Популар Постс
Дневник исхране: Деси кравље млеко најсигурнија варијанта
Докази повезују А1 млеко са лошим здрављем; А2 ген, најсигурнији, налази се само код крава које нису генетски измењене.
Промене су кључне за људску еволуцију, али петљање у природу може изазвати непредвидиве резултате. Исто се односи и на нашу храну, укључујући млеко и млечне производе. Индустријализација и повећана потражња за млеком довели су до укрштања, стварајући генетске варијанте.
Постоје две сорте крава засноване на њиховим генима: она са високим приносом која производи протеин А1 млека и друга која производи протеине млека А2. Недавно је идентификована веза између ризика од болести и потрошње генетских варијанти А1 или А2. Студије показују да је млеко крава са генима А2 далеко здравије од њихових колега А1.
Накупљају се докази који повезују А1 млеко са лошим здрављем. Ово укључује стања попут дијабетеса типа -1, кардиоваскуларних болести (ИХД), успореног психомоторног развоја код деце, аутизма, шизофреније, аутоимуних болести синдрома изненадне смрти одојчади (СИДС), нетолеранције и алергије. Постоје одређени људи који су у већем ризику од других. Они са пробавним поремећајима попут чира на желуцу, улцерозног колитиса, Црохнове болести, целијакије, на дуготрајним лековима или антибиотицима су у већем ризику. Ово такође може објаснити растући осећај према млечним производима и повећан број људи који се одлучују за веганску исхрану.
Напротив, познато је да млеко са протеином А2 има неколико здравствених користи. У ствари, здравствене користи и врлине повезане са млеком и млеком у нашим традиционалним текстовима потичу од А2 млека. Показало се да сорта млека спречава гојазност код деце и одраслих, побољшава рад мозга, поспешује варење и повећава производњу мајчиног млека код дојиља.
Преваленција протеина А1 и А2 варира од једног стада крава до другог, а такође и између земаља. Ген А1 се углавном налази међу говедима у западном свету, претежно у северноевропским регионима (Фризија, Аирсхире, Британски Схортхорн и Холштајн), док азијска, традиционална индијска и афричка говеда не производе ген А1. Укрштање азијског и афричког говеда са европским говедима у последњих неколико хиљада година могло је довести до присуства А1 гена у укрштеним врстама.
колико има животињских група
Ген А2, с друге стране, налази се само у неколико старих врста крава, које нису генетски измењене - краве са острва Ламанш, Гуернсеи и Јерсеи, јужнофранцуске расе, Цхаролаис и Лимоусин, оригинална говеда из Африке и Зебу Крава гирица из Индије. Већина доминантних крава данашњице поседују гене А1, док индијска крава ниског приноса, на ивици изумирања, поседује гене А2. Људско млеко, козје млеко, овчије млеко и друге врсте су сличне А2. Једини излаз за појединца је да потражи органско млеко, по могућству, од традиционалних индијских (Деси) крава.
Аутор је клинички нутрициониста и оснивач хттп://ввв.тхевеигхтмонитор.цом анд Вхоле Фоодс Индиа