Како направити здрав колач од јагода, да, заиста

Пријавите се за час сировог и биљног кувања у Мумбаију овог викенда да бисте скували палачинке без глутена и млечних производа, смоотхиеје, облоге и да, колач од сира.

Студенти Студија Петнаест у Ловер Парел, Мумбаи. (Фотографија: Иогисаттва)

Зашто бисте се одлучили за веганску и безглутенску исхрану за тестирање издржљивости са свим обећањима о мистичном заједништву са природом и бољим здрављем када можете да једете гњецаву чоколадну тартицу из најбоље градске посластичарнице? Равеена Таурани, оснивачица и власница Иогисаттве, једногодишње организације која промовише сирову и биљну храну у Мумбаију, има одговоре. Таурани, који је одувек био вегетаријанац, упознао се са сировом и биљном храном на одмаралишту за Асхтанга јогу у Гои и од тада се закачио.

Опширније

• Направите халеем, класичну рамазанску посластицу
• Индијанци воле месо свих врста: тако каже истраживање РГИ
• Започните своју недељу овим укусним рецептом за млечни шејк од манга
• Сидхартх Малхотра о Делхи'с цхаат -у, здрава вегетаријанска храна, гулаб јамун и кисели краставци: Интервју за ФООДие
• Мигхти Смалл Цафе анд Бар Фоод Ревиев: Како преживети породичне посете у тржном центру у Ноиди

Она каже: Без икаквих млечних или рафинисаних шећера - стекла сам невероватну мишићну снагу у распону од само две недеље без икаквих додатних протеинских додатака. Имао сам сјајну енергију, боље сам спавао и осећао сам се нахрањено и срећно. После тога - више није било повратка.

Таурани се уписао на курс обуке кувара на Балију како би научио веганско, сирово и безглутенско кување.

На часу кувања у Иогисаттви овог викенда, учесници могу научити како да спреме јело за сваки курс, од бадемовог маслаца и цхаи-а без млечних производа за доручак до облога без житарица са органским поврћем за ручак или вечеру до сировог колача са сиром од ванилије за десерт. Иако ниједан колач од сира није дијететски оксиморон, Тауранијев рецепт обећава да ће задовољити укус.

Баноффее Цхеесецаке без млека. (Фотографија: Иогисаттва)

Она додаје: Квалитет млечних производа у великој мери је исцрпљен од генерације наших предака, а прекомерни хормони индуковани у млеку чине га опасним по здравље. Важно је напоменути - да се краве хране исхраном из биљака, па зашто не уклонимо средњи извор и не одемо директно у биљке ради исхране?

покажи ми слике гусеница

Али колико је одржива сирова и биљна исхрана?

Таурани каже: За сирову храну изазов је набавити квалитетне органске производе. Иако добијам воће и поврће врхунског квалитета од органских произвођача, често се борим са квалитетом листова поврћа које бисте користили у салати. Кување на биљној бази омогућава вам да експериментишете са различитим производима који се не могу јести сирови. Неко поврће, попут патлиџана, женског прста и броколија, мора се скувати да би њихови хранљиви састојци постали доступни телу за апсорпцију.

Укусни резанци од тиквица. (Фотографија: Иогисаттва)

Помаже што Таурани није бесан еванђелист веганске и безглутенске дијете.

Она каже: Многи људи су навикли да мисле да дијета значи само искључивање хране - стога позивам људе да размисле шта можете укључити, а не искључити. Тражим од њих да се усредсреде на промену начина живота, што је дугорочно решење за разлику од промене исхране која је краткорочно решење. Кључно је пронаћи равнотежу како она каже.

Најбољи део часа је тај што Таурани снабдева многе састојке, попут семенки конопље и сировог какаа, изван Индије, али све кување које учи користи састојке који су лако доступни у Индији.

Трочасовни час кувања, који кошта 3.000 Рс, биће одржан 20. фебруара у Студију Петнаест у Доњем Парелу у Мумбају. Региструјте се путем е -поште равеена@иамаиогисаттва.цом.