Од губитка тежине до без глутена: Водени кестен и његове здравствене предности
Популарно познат као Сингхара ка атта у Индији, то је воће које расте под водом. Обично је то зимско воће, међутим, нуспроизводи, посебно брашно, доступни су током целе године.
Водени кестени помажу у регулисању нивоа шећера у крви у телу. (Извор: Схуттерстоцк) Водени кестен одличан је плод за врела лета и ако се упуштате у редован испрекидан пост. Водени кестен по боји и облику подсећа на стварни кестен, али није орах. Популаран је у многим кухињама и обећава разне здравствене користи. Иако се често користи као воће, његово брашно богато хранљивим материјама користи се за прављење разних јела.
У народу познат као Сингхара ка атта у Индији расте под водом. Обично је то зимско воће, међутим, нуспроизводи, посебно брашно, доступни су током целе године. Користи се за цхаппатис, паратхас, слаткише, ваде, палачинке и друге рецепте на бази теста, а главна је ставка током поста. Водени кестени су густи са калијумом и влакнима. Једва садржи натријум или масти, али је богат угљеним хидратима. Ево неких његових здравствених предности.
Проверава задржавање воде у телу
Сингхара брашно богато је садржајем калијума и ниским садржајем натријума, за који се каже да помаже задржавању воде у телу.
Храна богата енергијом
Сингхара атта је одличан извор добрих угљених хидрата и хранљивих материја које повећавају енергију попут гвожђа, калцијума, цинка и фосфора. Због тога га јако конзумирају жене које посте током девет дана Навратри.
Антиоксиданси
Ово воће нема холестерол и обогаћено је неопходним хранљивим материјама и витаминима. Истраживање објављено у Јоурнал оф Фоод Сциенце сугерира да антиоксиданси који се налазе у кори воденог кестена могу помоћи у неутрализирању учинака слободних радикала у тијелу.
Без глутена
Људи који не подносе глутен могу одбацити изворе пшенице за веома хранљиво сингхара брашно. Када се пшенично брашно помеша са водом, протеински ланци се одмотавају и повезују у једну мрежу, која се назива глутен. Управо овај глутен покреће низ стања, попут алергије на глутен, интолеранције на глутен и целијакије.
Снижавање високог крвног притиска и с тим повезаних ризика
Висок крвни притисак може допринети неколико здравствених проблема, укључујући мождани удар и болести срца. Калијум, нутријент у воденом кестену, повезан је са смањењем крвног притиска. Прегледом из 2013. утврђено је да висококвалитетни докази показују да повећан унос калијума снижава крвни притисак код људи са хипертензијом и нема штетан утицај на концентрацију липида у крви, концентрацију катехоламина или бубрежну функцију код одраслих.
Губитак тежине
Сингхара је богата влакнима, квалитет који се може пронаћи и у сингхара ати. Влакнима је потребно најдуже време за варење. Даје вам осећај ситости, спречавајући вас тако да једете другу храну са високим процентом масти. Али, то није све о влакнима.