Направите зачињене дал гујиие са овим рецептом шефа кухиње Сањеева Капоора

Уместо слатког пуњења, ове гујије су пуњене зачинском далматинском мешавином и подједнако су укусне

Дал гујииа се може направити са цхана дал и урад дал. (Извор: сањеевкапоор/Инстаграм)

Пуњена укусном кхојом и сувим воћем, гујииа је међу свечаним посластицама које сви уживају, остављајући вас жељнима још.

Али овог пута, славни кувар Сањеев Капоор поделио је рецепт за гујииа са преокретом. Уместо слатког пуњења, ове гујије су пуњене зачинском далматинском мешавином и подједнако су укусне.

Ево рецепта, подељеног на сањеевкапоор.цом:

Погледајте овај пост на Инстаграму

Објава коју дели Сањеев Капоор (@сањеевкапоор)

Састојци

1/4 шоље-сплит бенгалски грам (цхана дал) Потопљен у води 3-4 сата
1 1/2 шоље - пшенично брашно
1/4 шоље - цепани црни грам без коже (дхули урад дал) намочен 4 сата
1/4 кашичице - куркума у ​​праху
Соли по укусу
3 кашике - уље
Асафоетида прстохват
1/2 кашичице - семенке кима
Бели лук пасте
1 кашика - црвени чили у праху
1 кашика - амчуров прах
2 кашике - свеже лишће коријандера, ситно исецкано

Метод

*Умесити брашно са довољно воде да се добије тврдо тесто. Покријте га влажном крпом и оставите са стране неко време.

*Скувајте урад дал и цхана дал са куркумом у праху, сољу и са довољно воде. Оциједите и грубо самељите.

*Загрејте 2 кашике уља у тигању које се не лепи. Додајте асафоетиду, семенке кима и пасту од белог лука и лагано динстајте. Додајте млевени дал и измешајте.

*Сада додајте црвени чили у праху, амчура, со и лишће коријандера и добро промешајте. Пребаците смешу у чинију.

*Поделите тесто на једнаке делове и разваљајте у лоптице. Нанесите мало уља на лоптице и разваљајте их у мале пурице.

*Ставите део мешавине дал на једну страну сваког пури, а другу страну преклопите у облику гујииас.

све врсте борова

*Загрејте одговарајућу воду у котлу. Додајте гујије и поширајте их.

*Загријте преостало уље у посуди за лепљење. Ставите гујије у тигањ и кувајте до равномерне златне боје. По врху поспите мало црвеног чилија у праху и амчура.

*Украсите гранчицом нане и послужите топло.

Када ово покушавате?

За више вести о начину живота, пратите нас инстаграм | Твиттер | Фејсбук и не пропустите најновија ажурирања!