Ново и вредно пажње: Индиго Дели, АКА и Фатти Бао

Стари миљеник Мумбаија даје вам нови разлог да се вратите, а Бенгалуру проналази бриљантан мени за преживљавање лета.

Манго Паннацотта у Тхе Фатти Бао, Бенгалуру је управо оно што је лекар наручио овог лета. (Извор: Сањаи Рамацхандран)

Није било ужурбанијег времена за ресторане широм земље. Ако се не ради о комплетним ремонтима, нови менији се покрећу сваки други дан. Будући да је тако лако пропустити обећавајуће ново отварање или сјајне додатке на јеловницима, учинили смо сав тежак посао за вас. И да, такође се трудимо да не наручите апсолутно ужасну главну гарантовану уништену остатак дана или ноћи, као што је то био случај у нашем случају.

Замрзнута гранола додаје омиљено хрскање сладоледу од тамне чоколаде на новом менију смрзнутих десерта у Индиго Дели, Мумбаи; Швајцарска ролница са леденом кафом и ванилом у Индиго Дели је један од најбољих одабира на њиховом новом менију смрзнутих пића и десерта.

Индиго Дели, Мумбаи
Индиго доручак се одувек радовао, посебно недељом ујутру. И док су ствари постале помало исцрпљене током година, ресторан се сада враћа. Један од потеза за привлачење новије клијентеле је Доручак који кошта 565 Рс (без пореза). Оно што добијате је редовна, иако доследно добра цена: избор јаја, свеж сок или топли напитак и избор прилога. Што значи да бисте могли да једете Бенедикт из Јајета, или Флорентински, или једноставно да се одлучите за печена јаја; или бирајте између кускуса Упма, каша, француског тоста итд. Никада није било лоше у доручку у Индигу - такође волимо да прекинемо пост у Тхеоброми, али не можете предуго седети на њиховим продајним местима, зар не? - а снижене цене ће навести више људи да започну дан у Индигу.

А, ако сте овог викенда затекли неку од њихових продавница, наићи ћете и на њихов нови мени Замрзнути десерти, који је, једноставно речено, међу бољим стварима које смо пробали овог лета. Швајцарски ролат од ванилије са леденом кафом (445 рубаља) искрено, нема шта да се гледа, али надмашује остатак менија. Швајцарски ролат, направљен од најмекшег бисквита и сладоледа од ваниле, слојевит је тако чврсто да готово не желите да прекинете симетрију, осим што је тако невероватно доброг укуса. И наравно, кафа и ванилија су непобедива комбинација. Замрзнута гранола и чоколадна блато (445 рубаља) су на другом месту са комадима граноле који додају хрскавост сладоледу.

Ако имате места за пуно десерта, требало би да изаберете једну од сундеса (645 динара) - рекли бисмо да је то тежак избор између пројекта Дели банана и пијаног вафла. Иако су нас банане сундее имале за кандиране орахе од ораха и тоффее и врућу посластицу, рум англеисе у пијаном вафлу много обећава. Ако имате гомилу деце, Хот Цхоцолате Фреезе (Рс 365), густи чоколадни шејк, који враћа успомене на Цадби'с из Пунеа, дефинитивни је победник. Имамо осећај да ће овај мени смрзнутих пића и десерта привући много људи у некадашњи омиљени ресторан у Мумбаију.

Где: Индиго Дели
Када: 9:00 - 11:00
Цена: Рс 345 (без пореза) у тржним центрима Р-Цити, Гхаткопер и Инорбит Малл, Малад; 565 Рс (без пореза) у Цолаби, Палладиум, Бандра и Локхандвала.

Турском Лахмацуну у АКА -и, Мумбаи, треба посао.

АКА, Мумбаи
Ако сте врхунски савремени европски ресторан са шкртом винском картом, постављање продавнице насупрот планетаријума још није најмудрији потез. То није врућа локација ако не доведете школску децу на радионице кувања током нерадних сати (сада, ево идеје! Нема на чему). Али било је необично дивно гледати породицу укључујући деду и баку како улазе у АКА (претходно 212) на вечеру.

Јеловник у АКА -и је прилично опсежан и садржи занимљива јела/тумачења из целог света. Не успевају све у реду све време. Знамо да се нећемо вратити по јалапено паленту (600 динара) са дукселом од гљива (млевено) и неупадљивом глазуром од парадајза, која је била више у облику пире него у глазури. Ако је једна нота уништила јело, онда је то била глазура. Турском Лахмацуну, на пример, треба више посла. Оригинал, познат прилично неправедно као турска пица, говори о танким корицама и млевеном месу. АКА добро добија млевено месо, али би било добро да погледа у кору. У овом тренутку има укус прилично добре пице.

Међутим, када ресторан успе, ствари то раде спектакуларно. Равиоли (650 динара) у креми од зелених маслина напуњеној крушком, орахом и плавим сиром били су тако деликатно ароматизирани да су нам поново оживели апетит. Цхоризо у маварском стилу (500 рубаља), гулаш са мирисом белог лука, паприке и оних грубих, млевених делова цхоризоа. Бармен у АКА -и је такође ас, и потребно је само једно пиће да се то схвати.

Цатерпиллар Сусхи Ролл и пиринчани папир у Тхе Фатти Бао, Бенгалуру, чиста су уметничка дела. (Извор: Кунал Цхандра)

У овом случају, Белведере Гингер Спритз (700 динара). Коктел је дио промотивног менија, али требали би га ставити на редовну листу јер има праву комбинацију слатког вермута, само сјену слаткоће, ђумбир и вотку (претпостављамо да би био једнако добар укус) са било којом другом вотком, а то би требало мало снизити цену.) Исто важи и за одличну Панна Цотту (без шећера) (350 рубаља) без шећера, која није превише климава или превише крута и савршено се слаже са зрелим коцкама Алпхонсо које су послужене с тим.
Где: АКА, приземље, зграда биоскопа Лотус, Хорнби Веллард Есате, улица др Анние Бесант, Ворли, Мумбаи
Када: 12 сати - 12 поноћи
Цена: 4.000 Рс за оброк за двоје, укључујући алкохол (без пореза)
Телефон: 022-61054592

Дебели Бао, Бенгалуру
Да се ​​наша летња сећања на Бенгалуру не састоје само од ознојених обрва и осушених грла, посебан летњи мени Фатти Бао -а има за циљ да освежи и подмлади пре него што се подложимо киши. Јеловник Ода за лето, доступан за ручак и вечеру, садржи хрскаве салате, суши, летње пецива, укусне напитке и десерте заједно са освежавајућим коктелима у понуди - сви који садрже различите састојке лета, заједно са традиционалним азијским укусима Фатти Бао - послужени уз оригами цвеће, изрезе лептира и фењере.

Започните оброк коктелима (380 Рс) попут укусног Суммер Сханди-вотке и индијског лагера, прожетог свежом лубеницом и босиљком, Мари Блуе-џин, сок од лимете, плави курасао и помало снажан укус рузмарина или сунчане Маргарите- текила, сируп од маракује, свежа лимета и летње воће које сви очекују - свеж манго. Салата са хладним резанцима (245 рупија) идеалан је почетак вашег оброка-зачињени азијски стаклени резанци са укисељеним поврћем савршена су мешавина текстуре и укуса, постижући предност над тајландском летњом салатом са укусом срирацха соса (лубеница и свежа ротквица, Рс 245). Љубитељи сушија могу испробати суши Цатерпиллар (са пошираним шкампима и прженим козицама у темпури, 595 рубаља) који долази обложен попут гусенице, заједно са лиснатом антеном, али тек треба да се претворим у љубитеља сушија.

Чак и ако нисте велики љубитељ броколија, кувар Прасхант ће се побринути да препоручите печену броколи (265 рубаља) свима у вашој близини као бонафиде брокулу. Хрскава броколи дивно зачињена сланином са стаклом мирином, ово јело је победник. Смрвљени кикирики у надјеву и укусан слатки цитрусни хладни сос чине Ролл Папер Роллс (Рс 275) неопходним. Корејско пржено пиле-са хрскавом, благо масном двоструко прженом кором-идеална је пратња уз ваша пића.

какав је ово орах

Пилећи пиринач (345 рупија)-пилећи пиринач у хаинанском стилу са чорбом и поврћем-звезда је менија за пилетину потопљену у устима која се топи у устима, укусну чорбу и два пропратна хладна соса. Ако волите своје кари вруће и кисело, не пропустите Малацца Асам Педас (445 рубаља).

Њихани Манго Паннацота (Рс 220), послужен са сагом, сладоледом од ванилије и хрскавом, ароматичном мрвицом пистаћа, а Колач од смрзнуте дуге (Рс 240), са својим много боја и лаганим укусом, додаје дашак пролећа овој лудости лето са којим смо живели.

Где: Дебели Бао, 12. главна, Индиранагар
Када: До 29. маја ручак и вечера
Цена: 1.800-2.200 Рс (оброк за двоје, укључујући коктеле, без пореза)
Телефон: 080-44114499