Ускрс 2019: Укусни рецепти у којима можете уживати на Ускршњу недељу

Уживајте у овим укусним рецептима са својим пријатељем и породицом ове ускршње недеље.

Ускршња недеља 2019: Ускршњи празници су једно од најважнијих оброка за хришћане широм света.

Ускршња недеља 2019: Ускршњи празници су један од најважнијих оброка за хришћане широм света, јер се на тај дан обележава поновно рођење Исуса Христа. Према Библији, Христ је разапет на дан Великог петка и сахрањен у гробу. Трећег дана, међутим, његови ученици су посетили његов гроб само да би пронашли одваљен камен и да је гроб празан. Ове године Ускрс ће се славити 21. априла.

Ускрс се слави након 40 дана Великог поста, током којих се људи строго суздржавају и често одустају од своје омиљене хране. Тако се Ускршња недеља слави уз укусне посластице и посластице.

Традиционално, свака регија има своје посебне рецепте који су саставни део фестивала, али су током година у прославе уграђени неки иновативни обрти. Ево неколико рецепата у којима можете уживати ове ускршње недеље.

ПРОЧИТАЈТЕ И: Ускршња недеља 2019: Историја, значај и значај Ускршње недеље

Ламб Оссо Буццо од извршног кувара, Наресх Цхинни у Тхе Дрункен Ботанист

Састојак

колико врста поврћа

450 г - јагњеће кришке одсечене са врата (кост)
150 г - брашно
5 г - со
5 г - бибер
15 мл - маслиново уље
50 г - лук (исецкан)
50 г - целер (исечен на коцкице)
50 г - шаргарепа
20 г - режњеви белог лука (ољуштени и исецкани)
5 г - ловорово лишће
10 мл - суво црно вино
10 мл - јагњећи темељац
20 г - парадајз (исецкан)

Метод

* Брашно ставите на велики тањир и зачините сољу и бибером. Провуците сваку кришку јагњетине кроз брашно са обе стране, добро је премажите.

* Користите велику таву; мало загрејати маслиново уље, па јањеће кришке запећи са обе стране. Опечено месо оставите са стране на другом тањиру.

* Користећи исту таву и можда додајући још мало маслиновог уља, скувајте исецкани лук, шаргарепу и целер са ловоровим листом. Када поврће постане мекано, додајте бели лук. Кувајте још 1 минут.

* Подигните ватру и сипајте црно вино у поврће, нежно мешајући да се одмрзне.

* Кад вино већином испари, додајте месо и парадајз.

* Сада можете довршити кување у тави ако је заштићено од рерне или ставити месо и поврће у посуду за печење.

* Све промешајте, па додајте темељац.

* Ставите тигањ или посуду за печење у рерну. Покријте. Пеците 50 минута или док вас неодољива арома не натера да извадите комад из пећнице.

* Послужите директно из тигања или наслагано на топлом тањиру. Распршите са фава пасуљем или не - али послужите са зеленим поврћем на пари.

Печено јагње од кухара Ивана Цхиерегаттија, извршног кувара, Хиатт Регенци Делхи

Састојак

2 кг - јагњетина
1 - бели лук
1/2 - рузмарин
1,5 кг - кромпир
1 - лимун
1 кашика - маслиново уље
150 мл - црно вино
1,2 л - јагњећи темељац

Метод

* Јагњетину премажите белим луком и рузмарином. Оштрим ножем направите најмање 30 малих резова по целом месу. Огулите 4 режња белог лука, исеците их танко и у сваки рез убаците кришку.

* Затим скините мале гранчице рузмарина и гурните их у резове. Ако је то учињено унапред, добро покријте јагње и ставите у фрижидер. Извадите из фрижидера 1 сат пре печења.

* Загрејте рерну на 190Ц. Загријте велики тигањ, додајте мало уља и јањетину попеците свуда. Раштркајте шаргарепу, лук, преостали бели лук и рузмарин у велики лим за печење, сипајте вино и темељац, а затим у плех ставите запечену јагњетину.

* Пеците око 1 сат и 45 минута. Окрените јагње на пола тако да док се не скува, свака страна је већ била у залихама. Кад се скува, извадите јагње и оставите да одмара на топлом месту прекривено фолијом око 30 минута.

* Док се јагње одмара, направите умак. Сипајте сав темељац из плеха кроз сито у шерпу да уклоните сво поврће и зачинско биље. Ова залиха треба да буде богата, благо густа и да има одличан јагњећи укус.

* Смањите је мало на плочи за кухање ако мислите да желите концентрирати окус, скидајући сву масноћу која изађе на површину. Јагњетину послужите са сосом, кромпиром, празилуком и бундевом.

Винске поширане крушке, репа и ушећерени орах извршног шефа кухиње Локесх Јародиа у хотелу Тхе Делтин, Даман

Састојци

3-репа средње величине
1 - чврста крушка
½ шоље - суво црно вино
¼ шоље - ораси, кандирани
¼ шоље - фета сир, измрвљен
Неколико шака зелене салате
1-2 кашике-маслиново уље
Капљица балзамико сирћета
Капљица меда
Морска со и свежи црни бибер

Метод

* Очистите репу и крушку, скувајте их заједно са ½ шоље црног вина и водом.

* Кухану репу и поширане крушке охладите на кришке.

* Направите прелив од маслиновог уља, балзамико сирћета, меда, морске соли и црног бибера.

* Узмите дубоки тањир, пожељно тањир са тестенином и поређајте заједно све састојке, укључујући репу, крушке, зелену салату. Украсите фета црумблеом и кандираним орасима.

* Прелијте балзамичним преливом и послужите расхлађено.

Чоколадна торта од купине, извршни кувар Локесх Јародиа у хотелу Тхе Делтин, Даман

доминантне дивље животиње у тропским прашумама

Састојак

250 г - путер (исецкан)
250 г - црна чоколада (грубо исецкана)
1/3 шоље - млеко
1 шоља - шећер у праху
4 - јаја (одвојена)
1/3 шоље - глатко брашно
150 г - смрзнуте купине
Ускршња јаја од чврсте чоколаде
Додатне купине
Какао у праху

Метод

* Загрејте рерну на 200 ° Ц. Намастите и обложите тепсију са опругом од 23 цм (подножје) папиром за печење. Растопите путер у малој шерпи на средњој ватри. Оставите по страни.

* Комбинујте чоколаду и млеко у великој чинији отпорној на топлоту. Ставите преко шерпе кључале воде (не дозволите да дно посуде додирне воду). Загрејати, мешајући металном кашиком, док се не отопи и не постане глатко.

* Помоћу електричног ручног миксера умутите шећер. Уклоните чинију са ватре. Оставите 10 минута да се мало охлади.

* Додајте жуманце, једно по једно, у чоколадну смесу, добро умутите после сваког додавања. Додајте растопљени путер. Мешајте док се не сједини.

* Брашно просијте преко чоколадне мешавине. Лагано савијте.

* Белањке умутити у посебној чинији док се не формирају меки врхови. Лагано умијешајте у чоколадну смјесу. Поспите преко купина. Лагано савијте док се не сједини.

* Сипајте смесу у претходно припремљену посуду. Пеците 15 минута или док не нарасте. Смањите рерну на 160 ° Ц. Пеците још 50 минута или док ражањ уметнут у средину не изађе чист.

* Оставите да се потпуно охлади у тепсији (не брините ако колач потоне у средину). Ставите торту на тањир за сервирање. Украсите чоколадним јајима и купинама. Прашина са какаом. По жељи послужите кришке са масцарпонеом или густом кремом.

Порилук од гљива и тарта од пармезана, извршни кувар Локесх Јародиа у хотелу Тхе Делтин, Даман

Састојак

25 г - путер
4 празилука - исецкан и опран
250г - паковање дугме свежа гљива, исечена
2 - празилук
284мл - двострука крема
140 г - пармезан нарибан
280 г - глатко брашно
140 г - хладан путер, исечен на комаде
2 јаја

Метод

* За прављење пецива, сипајте брашно и путер у чинију, а затим их трљајте врховима прстију док се потпуно не помешају и мрве. Додајте 8 кашика хладне воде, а затим све сједините рукама док се не сједине.

* Умотајте у куглу и одмах употребите или охладите до 2 дана. Пециво се такође може замрзнути до месец дана.

* Разваљајте пециво на благо побрашњеној површини у округлу око 5 цм већу од калупа од 25 цм. Подигните је ваљком за оклагију, а затим превуците преко торте за тарт тако да са страна има превисе пецива.

* Користећи малу лоптицу комадића пецива, гурните пециво у углове калупа. Охладите у фрижидеру или замрзивачу 20 минута. Загрејати рерну на 180Ц.

* Док се пециво хлади, загрејте маслац у шерпи и кувајте празилук 10 минута уз повремено мешање док не омекша. Затим појачајте ватру и додајте печурке. Кухајте још 5 минута, а затим искључите ватру.

* Лагано убодите виљушком подлогу за тарт, обложите кућиште за тарт великим кругом масног папира или фолије, па напуните зрном за печење. Тарт пеците на слепо 20 минута, уклоните папир и пасуљ, а затим наставите да кувате 5-10 минута док бисквит не порумени.

* Док се футрола кува, умутите јаја у чинији, па постепено додајте крему. Умешајте празилук, печурке и пола сира. Зачините, а затим сипајте фил у футролу за тарт.

* Поспите остатком сира, па пеците 20-25 минута док не стегне и порумени. Оставите да се охлади у футроли, одрежите ивице пецива, па извадите и послужите у кришкама.

Корпа с јајима и сиром од сланине, извршног кувара Гајендера Сингха у кафићу Бокан

Састојци

6 - јаја
1/2 шоље - исецканог сира цхеддар
8 - кришке сланине

Метод

* Загрејте рерну на 375 ° Ф. Попрскајте спрејом за кување.

* Јаје скувати у сланој води.

* У мањој чинији помешајте жуманце и сир.

* Посолите и побиберите по укусу. Мешајте док не постане пенасто.

алтернативе за малч око куће

* Јаја треба да буду сјајна, али не и мокра.

* Свако јаје прелијте са 1 кашиком исецканог сира цхеддар.

* Пеците око 6 до 7 минута или док сланина не порумени и сир се истопи.

* Извадите јаје и сланину из рерне, охладите у тигању неколико минута.