Прављење ароматизираних екстраката код куће је једноставно и једноставно

Бићете срећни када знате да је прављење домаћих екстраката попут пеперминтове метвице, екстракта стевије и било којег екстракта - заиста једноставно и јефтино!

Сваке године почетком децембра избацим породичне рецепте и проведем вече проливајући их. Направим план који ће од њих бити направљен за породицу и шта бих желео да направим за поклоне. Са сваком годином да пролазим даље у култури традиционалне хране, овај процес постаје све изазовнији.

Доношење бољих избора

Толико колачића и бомбона које су моје баке направиле увелико су се ослањале на вештачке боје и ароме. Они су често укључивали рафиниране шећере и брашно, маргарин или пречишћавање. Борио сам се са начином репродукције посластица из свог детињства, одржавајући начин живота који смо успоставили у нашем дому. Шећер и брашно су релативно једноставни за ажурирање. Користимо просијано брашно и рафинирани шећер заменимо јаворовим сирупом, соком од испареног трса или суканцем. Скраћивање и маргарин замењују се са луком и маслацем. Искрено, замене чине много укусније посластице! Боје и ароме захтевају мало више времена и труда.

Постоји много биљака које храну могу дати боји, али за употребу је потребно у пракси. Неке биљке додају арому коју можда не желите у колачићу. Зелено је посебно тешко. Црвено је релативно лако ако имате репе. Цвекла је ионако слатка, па додају слатку влажност својим природним бојама које су укусне у колачима и колачићима.

Домаћи ароматизирани екстракти

Ароме су биле фрустрирајуће док нисам схватио да су то заправо само тинктуре које се користе за укус, а не за лекове. Открио сам да су домаће ароме укусније од хемијских опција и праве одличне поклоне! Некима од њих је потребно мало више времена него другима, па тако планирају унапред за наредну годину.

Екстракта ваниле

Један од првих и најпопуларнијих чланака објављен на порталу ДИИ Натурал био је једноставан рецепт домаћег екстракта ванилије. Ми га и даље користимо и волимо. Уживати!

Домаћи екстракт стевије

Изврсно за печење или заслађивање празничних коктела. Иако је скупо купити, овај екстракт је лако направити!

Састојци

• Стевија, свежа ИЛИ сушена (овде наћи органски сушени лист стевије)
• Водка (или било који други алкохол који волите)

Упутства

1. Да бисте започели са прављењем овог домаћег екстракта, изаберите стаклену посуду са поклопцем. Требало би да имате довољно стевијиног листа да стакленку напуните до пола. Ако користите свежу стевију, обавезно је оставите да се неколико сати осуши у топлој соби.
2. Изрежите или згњечите своју биљку и будите сигурни да ћете је у потпуности прекрити алкохолом.
3. Протресите неколико пута дневно и оставите да се стрми 2-3 дана. Проциједите и чувајте свој екстракт у боци с капљицама ћилибара.

Користити

биљка са ружичастим и белим цветовима

Започните са само 2-3 капи у било којем рецепту. Овај екстракт је веома сладак!

Екстракт пеперминта

То се може урадити са било којом врстом укуса која вам се свиђа, укључујући лимунске коре, цимет, анис, ванилију и још много тога!

Састојци

• Паприка, сушена ИЛИ свежа (овде пронађите органску сушену паприку)
• Водка

Упутства

1. Да бисте започели са прављењем овог домаћег екстракта, изаберите стаклену посуду са поклопцем. Требало би да имате довољно метвице за пуњење стакленке отприлике до пола. Ако користите свеже зачинско биље, обавезно оставите да се јави неколико сати.
2. Изрежите или згњечите своју биљку и будите сигурни да ћете је у потпуности прекрити алкохолом.
3. Протресите најмање једном дневно и оставите да се стрми 4-6 недеља. Проциједите и чувајте свој екстракт у боци с капљицама ћилибара.

Користити

Овај екстракт можете користити баш као што бисте га купили у печењу. За бомбоне ћете можда требати више екстракта него што рецепт треба.

А што се тебе тиче?

Јесте ли икад направили домаће екстракте? Које?