Месо Бели Рам Лите: Здрава верзија легендарног панџабског јела

Свидеће вам се овај ажурирани рецепт северноиндијског класика.

Ово јело од овчетине направио је чувени кувар Бели Рам. (Фотографија: Јиоти Арора)

Месо Бели Рам је легендарна посластица из Пенџаба, а каже се да га је првобитно припремио велики кувар по имену Бели Рам. Бели Рам је требало да има главног кувара у кухињама Махараје Рањита Сингха из Патиале. Месо Бели Рам је омиљено које се може наћи на јеловницима дхаба, посебно дуж аутопутева у Пенџабу. Такође сам пробао неке од најбољих верзија меса Бели Рам у Амритсару, са најбољим квалитетом меса. Најбољи месни Бели Рам који сам јео био је у Биллу да Дхаби, на путу за Лудхиану. Ово јело је генерацијама било омиљено у мојој породици, а еволуирало је годинама. Ова верзија је здравија од оригиналне верзије која је богата гхее -јем. Волим то имати с Јеером Пулао.

брзо растућа висока мршава стабла

Опширније

• „0% кривице, 10% среће“: Бхуми Педнекар открива да путује да једе
• Од ананаса на пици до кокица са кечапом, ево шта Кареена Капоор осећа према овим комбинацијама хране
• Викенд викенд: Где јести и пити у Мумбаију и Њу Делхију
• Нова вегетаријанска дигитална куварица за здраве рецепте у покрету
• Кување лечи: победити аутизам и друге шансе код Арпана

Месо Бели Рам

Састојци
1 кг- јагњећи боти (кари)
4- лук (исецкан)
2- Парадајз (исецкан)
½ шоље- скута
2 кашичице- Гарам Масала
Сол и црвени чили у праху (по укусу)
2 кашике- уље
1 кашика- кумин у праху
1 кашика- коријандер у праху

Метод
* У шерпу са тешким дном ставите уље заједно са луком и оставите да се кува до златно смеђе боје.
* Сада додајте гарам масалу заједно са јагњећим ботијем.
*.Кувати ово док не добије браон боју мешајући се с времена на време, додати парадајз и наставити са кувањем док се парадајз не отопи.
* Сада додајте со и црвени чили у праху заједно са кимом и коријандером у праху.
* Додајте и скуту, наставите да мешате док не проври.
* Сада додајте воду и оставите да се куха поклопљено 45 минута на лаганој ватри.
* Подесите конзистенцију карија и послужите топло.
* Украсите јулиеннеом од коријандера и ђумбира.