Популар Постс
Пређите преко пржених грицкалица; Додајте просо од супер хране својим монсунским забавама
Ако сте љубитељ момоа и пили сте уличне момосе, овај рецепт је само за вас.
Направите хранљиве момосе код куће од проса или рагија. (Извор: Схалини Рајани) С монсунима овде, сасвим је природно да жудите за неком супер зачињеном и оштром ужином. Уместо да наручујете или одлазите по оне дубоко пржене самосе или сумњиве пакоде богате маидом, пробајте нешто пријатно попут овог времена.
Да ли знате да је просо еколошки најодрживије зрно? А од свега, раги (просо од прстију) се због своје нутритивне вредности назива чудо од проса. У ствари, раги има 30 пута више калцијума од пиринча!
Све радионице здравог кувања које водим имају рецепте пуне проса и још много тога суперхрана . У својој потрази да у сваку кухињу унесем суперхрану (или изгубљене или мање познате састојке), покушавам да премостим јаз између наших древних житарица и савремене кухиње. Иако нас конзумеризам довољно мами да испробамо више прерађену, рафинирану и паковану храну, имам властити скуп идеја да вам на тањир унесем једнако занимљив мени.
Ако сте љубитељ момоа и пили сте уличне момосе, овај рецепт је само за вас. Ни за делић секунде нећете компромитовати укус. Заправо, уз укус, додаћете више исхране и свежине док уживате у овом укусном тањиру у удобности свог дома.
браон паук са пругама на леђима
Прочитајте више о овом корак-по-корак рецепту Раги Момос и поделите са мном ако се то показало као савршена монсунска ужина за вас.
Раги Момос на пари са љутим љутим рајчицама од бадема
Састојци за момо кожу:
За 20 Момоса
1 шоља - интегрално пшенично брашно
1 шоља - Раги брашно (просо од прстију)
1/4 кашичице - соли (прилагодите укусу)
Луке топлу воду за месити
Начин гнетења:
*Помешајте све састојке за тесто у велику широку чинију и добро умесите додајући мало воде како бисте добили глатко тесто.
*Када се тесто сједини, наставите да га месите око пет минута како би постало глатко и еластично и извуците глутен из пшенице како би се брашно повезало са просом.
*Раги момо тесто не би требало да буде лепљиво. Затворите тесто у врећицу са затварачем пазећи да истиснете сав ваздух из вреће и оставите га да се одмара најмање 15 минута и до два сата.
*Раги момо тесто упариће врећу и постаће мекано и са њим је лако радити.
Састојци за пуњење:
1/2 шоље - купус ситно исецкан
1/2 шоље - шаргарепа ситно исецкана
1 стабљика - млади лук (луковица и зеленило), ситно исецкан
1 не - Црвена паприка ситно исецкана
200 г - печурке на дугмад ситно исецкане
Уље за пржење уз мешање
Сол и бибер по укусу
ПРОЧИТАЈТЕ И: Одморите се од пшенице и пиринча; Време је за неку шарену, шарену, снажну салату од проса прилагођену дијабетесу
Начин пуњења:
*У тигању загрејте уље и додајте све ситно исецкано поврће.
*Оставите да се кува на умереној ватри док мало не загори и сва вода испари.
*Додајте со, бибер и све друге зачине по свом избору. Кувајте још 2-3 минута и оставите да се охлади.
слика кромпирове бубе
Напомена: Обликовање момоса није тешко, али захтева мало вежбе. Можете испробати облике потлија, полумесеца или троугла. Кад се добро скува, ипак ћете уживати у укусу.
Начин обликовања и парења:
*Поделите тесто на 20 једнаких делова и направите глатке куглице. Узмите једну куглу и разваљајте је у круг пречника четири инча. Нека ивице буду тање у поређењу са средиштем.
*Ставите око кашику пуњења у средину.
*Да бисте обликовали момосе, подигните једну страну ивице и почните их набирати и спајати заједно. Затим их спојите у центар и запечатите. И тамо ћете имати спремну момо у облику потли.
*Ако не желите да трошите време на обликовање, можете само да направите облик полумесеца баш онако како се праве гујије. Само морате комбиновати обе ивице заједно. Изгледа нешто слично вонтонима.
*Сада у посуду за кување на пари додајте чашу воде и оставите да се динста на средњој ватри. Намажите посуду за пару уљем и на њу распоредите обликоване момосе. На пари их 8-10 минута.
Напомена: Можете проверити да ли су момови савршено кувани или не гледајући текстуру. Кад буде спреман, бит ће прозиран и сјајан, а додиром се неће осјећати љепљивим. Имајте на уму да ће, ако се препече, момос постати жвакач.
Зачињени парадајз бадем Момо Дип
Састојци за умакање:
3 не-парадајз средње величине
4 не - сушени црвени чили
5 не - бадеми
2 шоље - воде
4 не - чешњак белог лука
црна гусеница са жутим пругама и црвеном главом
1 инч - Ђумбир
1 кашика - шећер
1 кашика - сирће
1 кашика - соја сос
1/4 кашичице - соли
Метода урањања:
*Парадајз, сушени црвени чили и пет бадема бланширајте у две шоље воде док се парадајз не скине.
*Сада пелер, бадеме и црвени чили пребаците у блендер. Додајте режњеве белог лука и ђумбир. Помијешајте га.
*Додајте шећер, сирће, со и соја сос. Помешајте га у глатку пасту.
називи биљака кактуса са сликама
*Проверите да ли има воде, али проверите да ли је сос густ и гладак.
Коначно, раги момос лепо тањирајте са шареним поврћем, зачињеним умаком и мало обешене скуте са стране.
Раги здравствене користи
-Кожа: Извор витамина Д побољшава виталност, побољшава ткиво коже и смањује боре.
-Дијабетес: Раги има низак гликемијски индекс и стога смањује жудњу за храном што помаже у контроли шећера у крви.
-Анемија: Раги је добар извор гвожђа и помаже у побољшању нивоа хемоглобина.
-Несаница: Раги је извор антиоксиданата попут триптофана и аминокиселина. Ово помаже у смањењу анксиозности, депресије и несанице.
-Губитак тежине: Раги садржи много дијететских влакана која помажу у смањењу непотребне жеље за храном и помажу у губитку тежине.
Схалини Рајани је оснивач Црази Кадцхи -а и одржава иновативне и здраве радионице за кување за све старосне групе.