Здрави домаћи чоколадни намаз од љешњака

колико често заливам свој кактус

Ове недеље видео сам још један чланак који нам показује колико храњива може бити нека од наших омиљених намирница. Још једном тамна чоколада и црно вино су на врху листе. Одмах након читања чланка сјела сам да пишем о свом тједнику и радила сам на чланку о дрвету љешњака ( Цорилус америцана ).

Дрво има много културног значаја широм света. Често се повезује са увидом и мудрошћу, а заправо се у неким митологијама назива и Дрво знања. Омиљено је онима који падају на воду, а Марија, Христова мајка, благословила је дрво што ју је спасила од опасне змије.

Љешњак је достојан да буде разматран на листи изненађујуће хранљивих залогаја. У ствари, цео дан сам размишљао о рецепту који две врло здраве хране спаја у нешто декадентно. Прошле године за Божић направила сам тамни чоколадни намаз од лешника (домаћи Нутелла ®) и дала га као пунило за чарапе. У овом посту ћу делити рецепт са вама; али прво да видимо зашто лешник треба узети у обзир на вашем попису омиљених здравствених производа.

Предности лешника за здравље

Лешник је здрав. Садрже олеинску и линолну киселину за које се зна да снижавају ЛДЛ (лош холестерол) и повећавају ХДЛ (добар холестерол). Имају високо витамина Е, што би им учинило одличним избором за помоћ женама које се крећу кроз менопаузу. За све нас овај додатни витамин Е је користан за добру кожу и косу.

Лешници су богати витаминима Б комплекса, због чега се сви осећају срећно. Подршка коју ово даје нервном систему је непроцењива, посебно са количином стреса и недостатка сна која је уобичајена у нашој култури. Фолат је један од најистакнутијих дела групе Б који се често препоручује трудницама. Нисам велики обожаватељ суплемената у облику таблета и постоје бројне забринутости које се тичу фолата у овом облику. Који је бољи начин за повећање фолата него у чоколадној посластици?

Домаћа нутела ® намаз

Састојци

• 1 шоља лешника (овде пронађите сирове лешнике)
• 12 унци 60-70% тамне чоколаде
• 2 кашике сунцокретовог уља (пронађите нерафинирано органско сунцокретово уље овде)
• 3 кашике шећера у праху (пронађите органски шећер у праху или направите свој)
• 1 кашика незаслађеног какаа у праху (органски какао прах потражите овде)
• ½ кашике екстракта бадема (овде пронађите органски екстракт бадема)
• ¾ соли (пронађите нерафинирану морску сол овде)

Упутства

1. Загрејати рерну на 350 ° Ф. Распоредите лешнике на лим за кување и пржите их 10-12 минута. Тек мало ћете видети смеђе коже. Баците их директно у благо влажни пешкир и трљајте док их скините. Хладан.
2. На врху двоструког котла растопите чоколаду.
3. У прерађивачу хране мељејте лешнике док не направе пасту. Додајте уље, шећер, какао прах, екстракт и мало соли и измешајте док све не постане глатко. Додајте охлађену чоколаду. Не брините ако намаз делује превише танко. Згушњава се док се хлади. Пребаците у теглу са пинтом са чврсто приањајућим поклопцем и етикетом. Хладити и користити у року од 2-3 месеца.