Dodajte Moringa Rasam svojim svečanostima: Vašim gostima će se svideti

Svaki deo biljke Moringa je jestiv - listovi, mahune, seme, cvetovi, čak i njen koren.

Uživajte u prednostima moringe uz ovaj recept. (Izvor: Šalini Rajani)

Ljudi koji brinu o zdravlju iz celog sveta divljaju ovom čudesnom drvetu - Moringi. Još se sećam dana svog detinjstva kada su se kuvali bataki (voće sa drveta Moringa). omiljeni obrok i naučio sam neke od najinovativnijih načina za kuvanje ovog zanimljivog sastojka. Tada sam malo znao o njegovim nutritivnim prednostima.

Svaki deo biljke je jestiv - listovi, mahune, seme, cvetovi, čak i njen koren. Pernasti listovi su bogati vitaminima A i C, kalcijumom, cinkom, gvožđem, magnezijumom i kalijumom. Sadrže fitokemikalije i antioksidante za koje je u istraživačkim studijama pokazano da deluju kao agensi protiv raka, usporavajući pokretljivost ćelija i formiranje kolonija u ćelijama raka debelog creva i dojke. Zanimljivo je da biljka ima potencijal da istovremeno leči i neuhranjenost i gojaznost.

Tek nedavno se moringa koristila kao pametno rešenje za borbu protiv neuhranjenosti zbog svog bogatog sastava hranljivih materija. Nije ni čudo što je moringa prah lako dostupan u hipermarketima.

Lako možete koristiti moringu u prahu kao dodatak kariju, čorbi, supama, mlaćenici i biljnim čajevima. Međutim, nedavno sam to pokušao u Rasamu i bio sam prilično zadovoljan rezultatom.

каква је врста дрвета храст

I pošto je tako dobrog ukusa, odlučio sam da nedavno poslužim ovu skromnu Moringu Rasam kao piće dobrodošlice u svojoj radionici za kuvanje. Nisam imao pojma da će ova jednostavna priprema ukrasti predstavu. I pre nego što smo mogli da počnemo sa radionicom, morao sam da podelim korak po korak recept da svi probaju kod kuće. Bilo je neodoljivo. Ova mala porcija bila je puna ukusa i puno toga hranljive materije .

Pročitajte više za kompletan recept i možete probati ovaj super-laki užitak kao piće dobrodošlice ove praznične sezone. Vaši gosti će vam se sigurno zahvaliti. Na kraju krajeva, festivali se svode na želju za prosperitetom. A šta može biti bolja ponuda od pića punog superhrane?

Moringa Rasam

Sastojci:

(Posluži 12)

6 kašika - Chana dal (Split Bengal Gram)
2 kašike - pulpa tamarinda
2 kašike - jaggery prah
1 kašika - Moringa prah
Kamena so po ukusu
1 / 2 kašičice - Asafetida (Heeng)
4 kašičice – rasam prah (pročitajte više za recept za rasam prah)
1 kašičica - crni biber u prahu
Pareni bataki isečeni na komade od 2-3 inča (20-24 komada)

Za kaljenje

Sastojci:

1 kašika - kravlji ghee
2-3 ne – sušeni crveni čili
1 kašičica - semenke gorušice
1/2 kašičice – semenke piskavice (meti).
1 kašičica - semenke kumina (jeera)
2 grančice – listovi karija
3 kašičice - đumbir narendani beli luk

Metod:

* Chana dal operite i potopite 1-2 sata. Kuvajte dal pod pritiskom zajedno sa malo vode, soli i kurkume 3 zvižduka i ugasite vatru. Sada dozvolite da se pritisak prirodno oslobodi.

*U međuvremenu pomešajte moringu u prahu sa dovoljno vode da dobijete gustu pastu. Dodajte u dal i sve izgnječite.

*Proverite soli, dodajte još ako je potrebno. Dodajte rasam prah (pročitajte više za recept za rasam prah), crni biber u prahu, pulpu tamarinda i dovoljno vode. Neka sve proključa.

*Posebno parite (ili blanširajte) komade bataka u slanoj vodi.

ружичаста тратинчица са жутим средиштем

*Sada u tadka tiganj dodajte kravlji ghee i sačekajte da se zagreje. Dodajte semenke senfa, semenke piskavice, semena kima, suvi crveni čili i pustite da pucketa. Kada ispucaju, dodajte listove karija i zgnječeni đumbir i ugasite vatru. Dodajte ovo temperiranje u Rasam i dobro promešajte.

*Ostavite da se malo prohladi, a zatim dodajte jageri u prahu. Ukrasite gomilom listova korijandera i parenih bataka.

*Ponovo zagrejte i poslužite toplo.

Rasam Powder

Sastojci za 100 g praha

1 šolja - sušeni crveni čili
1/2 šolje - semenke korijandera
1/4 šolje – Arhar dal (Split Red Gram)
1 kašika - semenke kumina (Jeera)
1 kašika - cela zrna crnog bibera
1 kašičica - meti semenke
1 kašika - senfno ulje

Metod:

*Odvojeno osušite seme korijandera, seme piskavice i arhar dal. Pecite ih dok ne postanu hrskavi i ružičasto braon.

које врсте меса постоје

*Kada su ispečeni, ostavite ih da se ohlade.

*U istom tiganju zagrejte 1/2 kašike ulja na laganoj vatri i propržite čili i ostavite da se ohladi.

*Još 1/2 kašike ulja zagrejte na laganoj vatri i posebno pržite semenke kima i biber u zrnu dok ne zamiriše i ostavite da se ohladi.

*Sve gore navedene pečene sastojke sjediniti i samleti u krupni prah. Čuvajte Rasam prah u hermetički zatvorenoj posudi.

Zdravstvene prednosti Moringe:

Zanimljivo je da moringa ima sedam puta više vitamina C od pomorandže, 10 puta više vitamina A od šargarepe, 17 puta više kalcijuma od mleka, devet puta više proteina od jogurta, 15 puta više kalijuma od banana i 25 puta više gvožđa od spanaća.

Poznat po svom odličnom izvoru ishrane, prah listova moringe pomaže u snižavanju krvnog pritiska, šećera u krvi kod dijabetičara, a takođe je i pomoć pri spavanju.

Šalini Rajani je osnivač Crazy Kadchi i drži inovativne i zdrave radionice kuvanja za sve starosne grupe.