Док живимо дуже, терет болести, осетљивости на храну и алергија свакако расте. Према раду објављеном у Интердисциплинарној токсикологији 2013. године, целијакија и, опћенито, нетолеранција на глутен, растући су проблем у цијелом свијету, али посебно у Сјеверној Америци и Европи, гдје се процјењује да 5 посто становништва сада пати од тога. Симптоми укључују мучнину, дијареју, осип на кожи, недостатак гвожђа и витамина Б12 и депресију. То је мулти-факторска болест повезана са бројним недостацима исхране и са повећаним ризиком од болести штитне жлезде, отказивања бубрега и рака.
како убити каменац на биљкама
Предлаже се да је глифосат, активни састојак хербицида, најважнији узрочни фактор овог проблема. Глифосат се наноси на лишће биљака како би се убиле и широколисне биљке и траве. Од касних 1970-их, количина примене хербицида на бази глифосата повећала се приближно 100 пута. Глифосат је ушао у нашу понуду хране, јер се око 90 одсто кукуруза и соје, као и значајна количина пшенице, третира овом отровном хемикалијом. Глифосат се доста примењује у ГМ усевима.
Процењује се да је то најраспрострањенији хербицид на свету. Друге болести повезане са глифосатима су дијабетес, гојазност, астма, Алцхајмерова болест, амиотрофична латерална склероза (АЛС) и Паркинсонова болест. Јасно је да нико не зна тачне узроке и ефекте оптерећења болестима које нас данас погађају и они могу бити вишефакторски, али чињеница је да је дошло до експоненцијалног пораста болести од појаве ГМО и употребе глифосата.
Позив на акцију против њихове употребе је хитан. Потребно је позвати владе и регулаторна тела да преиспитају политику која се односи на сигурност остатака глифосата у нашој снабдевању храном и третирају глифосате као важну претњу по здравље.