Eid 2020: Saif Ali Khan je napravio birijani od ovčetine, evo kako da ga napravite

Glumica Karisma Kapoor podelila je sliku jela, hvaleći „Šef Saifua“ za njegov specijalan birijani za Bajram.

Šta danas kuvaš? (Izvor: Karisma Kapoor/Instagram)

Ове године, Bajramske proslave možda je malo drugačije, ali to nije sprečilo Saifa Ali Kana da obuče kuvarski šešir i napravi birijani za svoje prijatelje i porodicu. Isto je otkrila i snaja Karisma Kapoor koja je na Instagramu podelila sliku ukusnog birijanija od ovčetine. The Mentalnost Glumac je takođe pohvalio „Šef Saifua“ rekavši da je to „najbolji birijani od ovčetine ikada“.

украсно дрво са црвеним бобицама

Pogledajte post ispod:

Karisma Kapoor je postavila sliku biriani. (Izvor: Karisma Kapoor/Instagram)

Ali nije samo Saif, već i Karisma pečena ukusna čokoladna torta za prijateljicu Amritu Aroru i njenu porodicu. Amrita je podelila sliku na Instagramu.

Amrita Arora objavila je na svom Instagram nalogu hvaleći njeno pečenje. (Izvor: Karisma Kapoor/Instagram)

Ako i vama danas nedostaje birijani na Bajram, evo jednostavnog recepta za birijani od ovčetine koji će sigurno dodati vašoj prazničnoj atmosferi. Napravljen u loncu pod pritiskom, birijani će ispasti dobro jer šporet pomaže da se produži vreme kuvanja ovčetine čineći je vlažnom i mekom.

Autor Varun Inamdar

Sastojci:-

Za mariniranje:

1 kg – ovčjeg buta; rezati
2 kašike - đumbir belog luka i zelene čili paste
1 kašika - crveni čili u prahu
1 kašičica - kurkuma u prahu
1 kašičica - Garam masala prah
1 šolja - pretučeni jogurt
1 šolja – prženi luk ručno zdrobljen
1 šolja - seckani listovi korijandera
1/4 šolje - listovi mente
1/2 šolje - seckani paradajz
2 kašike - Ghee
3-4 – Mali štapići cimeta
2 – Zeleni kardamom
2 – Crni kardamomi
1 kašičica - semenke kumina
3 – Lovorov list
4 – karanfilić
5-6 – Zeleni čili (narezani)
Posolite po potrebi
Pramenovi šafrana
1/2 šolje - mleko

Za pirinač:

врсте црно-белог цвећа

1/2 kg – basmati pirinač
1 kašika - Ghee
3-4 – Mali štapići cimeta
1 kašika - semenke kumina
2 – Zeleni kardamom
2 – Crni kardamomi
3 – Lovorov list
4 – karanfilić
5-6 – pasta od belog luka i zelenog čilija od đumbira
Posolite po potrebi

Za nanošenje slojeva:

1/2 šolje - listovi korijandera
1/2 šolje – prženi luk
2 kašike - Fhee

Metod:

Za pirinač:

– Potopite basmati pirinač 20 minuta u mlaku vodu.
– Sada uzmite šerpu sa ključalom vodom i dodajte so, ghi, pastu od đumbira i zelenog čilija zajedno sa lovorovim listom, semenkama kima, karanfilićem, štapićima cimeta, zelenim kardamomom i crnim kardamomom. Pustite da voda ključa 2-3 minuta.
– U vrelu vodu dodajte natopljeni pirinač.
– Kuvajte pirinač na jakoj vatri oko 12 minuta.
– Kada je gotovo, ocedite pirinač.

Za mariniranje:

– U činiju uzmite komadiće ovčetine i dodajte jogurt, prženi luk, listove nane, listove korijandera, đumbirov beli luk i pastu od zelenog čilija, ghi i narezani zeleni čili.
– Takođe dodajte lovorov list, semenke kima, crveni čili u prahu, kurkumu u prahu, garam masala prah, šafran, štapiće cimeta, karanfilić, zeleni i crni kardamom.
– Marinirano ovčetinu možete ostaviti po strani 30 minuta ili je kuvajte pod pritiskom.
– Dodajte paradajz isečen na kolutiće i posolite po ukusu.
– Da biste poboljšali ukus ovčetine, umesto vode dodajte mleko da se kuva.
– Na kraju dodati ulje i sve dobro izmešati.
– Kuvanje pod pritiskom za 4 zvižduka.
– Nakon 4 zvižduka, dozvolite da se pritisak u potpunosti smanji.

тамно смеђи паук у кући

Sada je vreme za slojeve pirinča i sosa.

– U šerpu stavite sos, a zatim stavite pirinač.
– Prelijte ga ghijem, prženim lukom i listovima korijandera.
– Ponovite slojeve.
– Kuvajte na jakoj vatri 7 minuta, a zatim na laganoj vatri 7 minuta.
– Tanjir pirinač i ukrasite ga prženim lukom i listićima korijandera.