Грицкалице за чај: Досадили сте редовном намкеену? Пробајте ову укусну чивду

Испробајте овај омиљени махараштријски намкеен данас. Ево како то направити

Ситите своје глади овим једноставним рецептом. (Извор: Рекха Дивекар/Инстаграм; дизајнирао Гарги Сингх)

Ако вас због глади нагризе слана и пржена храна, време је да преузмете ствар у своје руке и направите себи нешто здраво за жвакање. Јесте ли пробали цхивду? Уобичајена ужина или намкеен у многим Махараштријски домаћинства, чивда је специјалитетна ужина од спљоштеног пиринча или пох помешан са другим печеним састојцима. Ужина није само укусна, већ је и лагана за стомак.

Нисте сигурни како то учинити? Имамо помоћ од Рекха Дивекар који стално дели традиционалне рецепте.

Погледајте овај пост на Инстаграму

ЦХИВДА___ Састојци___ Поха 1/4 кг, кикирики 1 чинија, печени чанадал+индијски ораси 1 чинија, суве кокосове пахуљице 1/2 катори, раи, хинг, халди, до 1/2 жличице, 8 чилија, листови карија, сол 1 кашика, Шећер у праху 1 кашика уља 8 кашика, КОРАКИ__ Суво поха, печено поха у месинганој посуди, загрејте уље, додајте Раи, хинг, листове карија, до, индијске орахе, кокосове пахуљице у овом низу. Кад индијски ораси и кокосове пахуљице постану златни, додајте печени кикирики и дал, пржите 5_7 минута. Додајте халади, со, шећер и промешајте. Сада додајте поха и чурмуру и пржите на тихој ватри 10 минута. Цхивда је спремна. Ово ће вам дуго трајати и увече ћете направити добру ужину. МЕРЕ ПРЕДОСТРОЖНОСТИ___ 1__ КАДА СТАВЉАТЕ ПОХА ЗА ПРЖЕЊЕ, ПОСУДУ НЕ ТРЕБА ГРЕЈАТИ.ДОДАЈ ПОХА, ОНДА ЗАПАЛИТЕ ПЛАМЕН. Ако ставите поху у врућу посуду, поха се скупља. 2___ Покријте чивду новинама док не достигне собну температуру. Затим ставите у херметички затворену посуду.

Пост који дели Рекха Дивекар (@рекхадивекар) 22. јуна 2020. у 1:00 по ПДТ

Цхивда

Састојци

¼ кг - поха
1 чинија - кикирики, печен
1 чинија - Цханадал + индијски орах
½ шоље - суве кокосове пахуљице
Зачини
½ кашичице - семенке горушице
½ кашичице - Асафоетида
Сп тсп - Халди
½ кашичице - семенке сусама
8 - Чили
Кари листови
1 кашичица - со
1 кашика - шећер у праху
8 кашика - уље

Метод

врсте лишћа дрвећа слике

*Поха осушите на сунцу и испеците у месинганој посуди.
*Загрејте уље, додајте семенке сенфа, асафоетиду, листове карија, сусам, индијске орахе, кокосове пахуљице у овом низу.
*Кад индијски ораси и кокосове пахуљице постану златни, додајте печени кикирики и дал.
*Пржите 5-7 минута.
*Додајте куркуму у праху, со, шећер и добро промешајте.
*Сада додајте поху и чурмуру и пржите на тихој ватри 10 минута.

Цхивда је спремна.

Ово ће вам дуго трајати и бити добро снацк увече.

Професионални савети

*Приликом печења поха, посуду не треба претходно загрејати. Прво додајте поха, а затим покрените пламен. Зашто? Ако ставите поху у врелу посуду, она се смањује.
*Покријте чивду новинама док не достигне собну температуру. Затим ставите у херметички затворену посуду.