Размишљате о томе да постанете прехрамбени предузетник? Ево савета оснивача два млада стартапа

Танул Мисхра и Схипра Бхансали, са еателисх.цом; и Срисхти Ханда Тхе Темпераментал Цхеф -а о важности паковања, о недостацима перфекционизма и врхунским вредностима у послу са храном.

Кондаттам Молагу (чили од скуте сушене на сунцу, из Керале; Малабар Бириани масала; и ручно израђени чајеви, кокосови макаруни и кекси са јеера путером из часних пекара у Мумбаију. (Фото: Еателисх.цом)

Шта је заједничко између Агра ка Даал Мотх, цхаммантхи поди и пулиодхараи? Па, осим што желите да све ово имате истовремено, они су такође део портфеља производа компаније Еателисх. Еателисх су започели Танул Мисхра и Схипра Бхансали 2014. Мисхра и Бхансали, који су раније били колеге у покретној компанији, претпоставили су да ће, као и они, у читавој земљи бити пуно људи који желе светски познате регионалне делиције. И тако су кренули на путовање широм земље, упознајући се са занатским произвођачима хране и изграђујући везе. Ускоро је рођен еателисх.цом. Данашња веб страница има преко 50 производа (неки од њих су сезонски) који долазе од добављача широм земље. Еателисх производи су такође доступни на бигбаскет.цом.

Танул Мисхра & Схипра Бхансали, еателисх.цом
* Мало након што смо кренули, набавили смо ове педале од Јодхпура. Зову се само педале, али се разликују од свих других педа које сте имали. А купили смо их много само да би нам се у главу утукло да је Индија велика земља, а рок трајања је различит у свакој држави. Педале, које су трајале дуго, око три месеца, у Јодхпуру, нису трајале дуже од недељу дана у Мумбаију и имале су гљивице по њима.

* Свиђају нам се друштвени медији, ми смо на њима, али да ли се то претвара у продају за младог почетника? Не баш. Уместо да трошите новац на маркетинг на друштвеним мрежама, мудрије је да учествујете у догађајима на којима имате веће шансе да унапредите свој бренд и продате своје производе.

* Паковање ће одиграти огромну улогу у перцепцији и продаји ваших производа. Не говоримо само о дизајну или бојама које користите, већ су важни и материјали који се користе у амбалажи. Направили смо грешку паковање нашег киселог краставца од црвеног чилија у стаклене тегле. Изгледало је лепо, али није било начина да се спречи истицање уља. Зато смо одмах прешли на пластику за храну за наше киселе краставце.

Мисхра (лево) и Бхансали започели су Еателисх да доведу регионалне индијске делиције под један виртуелни кров. (Фотографија: Еателисх.цом)

* Док излажете, добијате много мишљења, како од својих добронамерних људи, тако и од људи који знају. Исплати се саслушати све стране, а затим сами проценити ситуацију. На пример, трговци на мало, ови момци знају о чему причају.

* Добијање правих партнера и продаваца је важно. На пример, људи попут Кошаре природе били су са нама на сваком кораку нашег путовања. Са наше стране, и ми смо били искрени према својим добављачима. Плаћамо унапред, поготово зато што набављамо од занатлија који си не могу приуштити испоруку, а затим чекају неколико месеци на плаћање.

врсте листова са сликама

* Нека улазне баријере буду ниске. У Еателисх-у наш асортиман почиње од 85 Рс и иде све до 1700 Рс. Ниска улазна баријера помаже јер вам не смета да потрошите 80-ак долара на, рецимо, наш Карувепиллаи Саадам (мешавина пиринча од кари) , и ако вам се свиђа, сигурно ћете ускоро покупити, попут источноиндијске боце Масала (265 рубаља) и, можда, једну од наших кутија са укусима Индије у којој се налази мешавина Лал Мирцх ка Ацхаар из Јхарканда и Пудина Садам и мешавина Тхенгаи Саадам, из Тамил Надуа.

Срисхти Ханда, темпераментни кувар
Срисхти Ханда из Делхија никада није била велики љубитељ панеер-а. Али, када се одрекла меса пре отприлике четири године, схватила је да је једино што јој се чинило да јој је пало на тањир, посебно на забавама, био панел. И, досадило јој је то. Тако је некако рођен темпераментни кувар. Нискокалорична, врхунска вегетаријанска понуда спремна за кување трогодишњег старт-упа задовољава оне који гледају даље од свеприсутног помфрита и тикки. Креације темпераментног кувара укључују мексичке вијке пасуља Фајитас, брускете од угриза репе и ораха и, између осталих, вијке од шпината. Производи су доступни и у Фоодхалл -у и Натуре'с Баскет -у, као и у онлине продавницама.

* Не започињте посао са храном. Невероватно је тешко. Шалим се, али ако то заиста радите, будите спремни да прођете кроз велики посао. Наравно, има и врхунаца, али углавном је то административни посао.

Од Л до Р: Тхе Темперамент Цхеф Срисхти Ханда ствара нискокалорична, врхунска јела, савршена за забаве или на други начин; фотографија угриза репе и ораха Брусцхетта. (Фотографија: Темпераментни кувар)

* Штипање. Штипање. Штипање. Поготово ако сте млада прехрамбена компанија. Када сам почео, имао сам сјајну визију о томе како би мој производ и бренд требало да буду и шта би то требало да одражава. И, углавном, то је био мој начин или аутопут када је у питању дизајн амбалаже и употребљених материјала. Али негде након лансирања, променили смо дизајн и променили материјал који се користио за паковање хране. Тренутно је запечаћен у кесици, за разлику од ранијих када смо користили картон. Помогло је. Враћање на плочу за цртање, да тако кажем, помаже вам да идете даље.

* Слушајте све. И добронамерни и критичари. И онда пронађите равнотежу.

* Почели смо пре неколико година са залогајима балијског пасуља, мешавином грашка црних очију, кикирикија и златног кукуруза и ђумбира, између осталих. Али да је остало само на мени и само мени, темпераментни кувар никада не би полетео. Дакле, не будите перфекциониста. Уверите се да сте створили најбољи могући производ и да се покрене.

* Немојте да вас занесе оно што кажу трговци. Приликом лансирања цене наших производа биле су веће него што су сада јер смо били уверени у добар одзив. То није био случај. Осим тога, ствари за које су рекли да ће се заиста продати су добиле млак одговор. С друге стране, наши залогаји гљива и патлиџана, о којима се већина људи није превише зајебала, наш су најпродаванији.

колико су високе палме

* Ублажите своја очекивања. Дани и недеље након лансирања нису били баш пријатни. Наши добронамерни људи желели су да знају о бројевима и о томе зашто продаја није била боља од оне каква је била. Поента је да постоји период трудноће. За све је потребно време. Не очекујте чуда.

* Ако размишљате о повећању и састајете се са људима због тога, побрините се да идеја коју имате о свом бренду и његова суштина не буду разводњени.

* Постоји ли тржиште за смрзнуте, нискокалоричне, врхунске вегетаријанске грицкалице? Па, сигурно постоји ниша. У Индији можете купити и Марутис и Роллс-Роицес. Али, ствар је у томе што док сами не сазнате, никада нећете сазнати.