Želite da probate neka popularna jela Kerale? Izaberite na TikTok-u

Od pirinčanog putua do ribljeg karija iz Kerale, postoji niz jela po kojima je obalna država poznata. Korisnici TikTok Indije pokazuju nam neka od jela koja morate probati.

Vreme je za istraživanje raznovrsne kuhinje Kerale. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

Poznato je da je Kerala raj za ljubitelji hrane . Od pirinča puttu do kerala ribljeg karija, postoji razna jela koja primorska država je poznat po. Ako želite da istražite živu kulturu hrane u državi, TikTok-ov trend #KeralaFood sa više od 13 miliona pregleda (13,77,03,840) može pomoći. Evo šta smo pripremili za vas.

Rice Puttu

Kao popularnu kombinaciju za doručak, pirinčani puttu ili pareno pirinčano brašno sa kokosovim trupcem morate probati. Zajedno sa kadala karijem ili karijem od slanutka, ukusno jelo je prikladan izbor za one koji prate težinu i one koji vode računa o zdravlju. Veruje se da vlakna u nebrušenom pirinčanom brašnu, mala količina masti iz kokosa i proteina iz pasulja zadržavaju glad.

како изгледа сребрни јаворов лист

Pazhankanji

Pažankanji, ili pirinčana kaša od prethodnog dana, prepoznata je kao hranljivo jelo. Mešavina se dobija dodavanjem vode na sobnoj temperaturi u ostatak pirinča posle večere. Zatim se drži preko noći na sobnoj temperaturi. Fermentacija pomaže da jelo dobije blago kiselkast ukus. Zdrobljena ljutika i zeleni čili pomešani sa kašom menjaju njen sastav. Idealno se servira sa 'kanthari' čilijem i solju, zajedno sa gustom skutom.

Pasirani kari od džekfruta ili Chakka Puzhukku

Kuhinja Kerale je vruća i začinjena i nudi nekoliko gastronomskih užitaka. Jedan takav je kari sa džekfrutom ili Chakka Puzhukku. Napravljen od kombinacije fino isečenog džekfruta, čilija, listova karija, semenki senfa, tamarinda i asafetide, kari je prilog za kanji ili supu od pirinča za večeru.

црно смеђи и бели паук

Kerala riblji kari ili Kerala Meen Curry

Tradicionalni malabari kari je malo začinjen. Ali, što je najvažnije, ima prepoznatljiv ukus kudampulija ili sušenog malabarskog tamarinda i listova karija. Kudampuli se kratko potopi u vodu i doda u kari. Kariju daje slatku kiselost i blago je dimljen. Sočni komadi ribe natopljeni začinjenom mešavinom su ukusna opcija za sledeću večeru ili običan obrok, uparen sa pirinčem na pari.

дрвеће оставља слике и имена

Kudukka Sarbath

Kudukka Sarbath je najnoviji dodatak dugačkoj listi ukusnih poslastica koje nudi država. Služi se u slatkim zemljanim loncima, nanari ili naruneendi (Sarasaparilla) ili šerbet sirup, napravljen u kući, meša se sa ohlađenim mlekom u mikseru.

Koju biste voleli da probate?