Дневник исхране: Декодирање контрадикторних студија о гликемијском индексу
Гликемијски индекс класификује храну која садржи угљене хидрате према потенцијалу за повећање нивоа шећера у крви.
Научна истраживања су темељ савремене медицине. Ипак, када су у питању медијски извештаји, неколико ствари о којима је једног дана било речи, друга студија претходи касније, што је збунило читаоца. На пример: кафа је добра за здравље, млеко је добро за вас, али лоше за срце; Високи унос протеина је добар за губитак тежине, али је лош за срце, масти су лоше за срце, али су добре за здравље.
слике различитих врста биљака жада
Недавно је извештај о гликемијском индексу хране изазвао сличну контроверзу. Гликемијски индекс класификује храну која садржи угљене хидрате према њиховом потенцијалу да повећа ниво шећера у крви. Цела зрна житарица, махунарке, поврће, воће, немасни млечни производи, ораси и семенке полако подижу шећер у крви и имају низак гликемијски индекс. Угљени хидрати са ниским гликемијским индексом помажу вам да изгубите тежину и дуже се осећате сито, побољшавају осетљивост на инсулин, липиде у крви и крвни притисак.
Међутим, научна студија недавно је била у супротности са овим налазима. Објављено у часопису Америчког медицинског удружења 2014. спроведено на 163 одрасле особе са прекомерном тежином у трајању од пет недеља, наводи се да дијете са ниским гликемијским индексом, у поређењу са високим гликемијским индексом угљених хидрата, нису резултирале побољшањем осетљивости на инсулин, нивоа липида , или систолни крвни притисак. То је такође имплицирало да нема никакве користи у управљању телесном тежином и гојазношћу. У овој студији постојали су неки недостаци-то што је то релативно мало (163 учесника), кратко (петонедељно) рандомизирано контролисано испитивање, а испитивана популација није била репрезентативна за општу популацију већине земаља.
Неколико дужих студија спроведених на много већим и разноврснијим узорцима и мета-анализама показало је предности конзумирања здраве дијете са ниским ГИ у односу на ниво глукозе у крви, инсулин и липиде, губитак тежине и превенцију дијабетеса и срчаних обољења. Једно од највећих клиничких испитивања ГИ -а на 773 одрасле особе из Европе, објављено 2010. године у Тхе Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине, известило је да је исхрана са ниским ГИ -ом високо ефикасна у спречавању враћања телесне тежине током 6 месеци.
дрво у облику кишобрана са белим цветовима
Лепота научног истраживања је у томе што је то динамичан процес који се споро креће напред и препоруке се дају на основу најбоље науке доступне у то време. Међутим, с новим истраживањем и новим резултатима, ове препоруке се могу ревидирати. Процес истраживања је попут постављања камења на старомодну вагу равнотеже. Када се на једној страни накупи довољна тежина, вага се показује у корист одређене препоруке. Што је већа тежина с једне стране, то је препорука јача и потребно је више доказа да се она промијени.
Важно је запамтити да често само једна студија постане наслов или звучни бајт од 30 секунди који може бити превише поједностављен, искривљен или прецењен. Тачно извештавање са перспективе је кључно ако се жели избећи забуна. Покушајте да дођете до оригиналног научног чланка кад год је то могуће.
Дакле, жири се јасно залаже за разликовање квалитета угљених хидрата према њиховом гликемијском индексу. Међутим, ништа изоловано никада не може бити ефикасно, а претјерано поједностављење било којег концепта може бити погрешно и бескорисно.
различите палме на Флориди
Дакле, холистички и уравнотежен приступ доброј исхрани је разборит приступ и нема чаробног метка.
Исхи Кхосла је бивши виши нутрициониста у пратњи. Она води Центар за саветовање о исхрани и води продавницу здраве хране. Она сматра да за потпуно благостање треба интегрирати физичко, ментално и духовно здравље. Према њеним речима: Бити здрав требао би бити крајњи циљ за све.