Како направити аутентичну филтер кафу код куће (са саветима)

Познато је да филтер каапи или кафа која се скува, посебно место за многе љубитеље кафе.

филтер кафа, кафа у праху, индианекпресс.цом, индианекпресс, како се прави јужноиндијска филтер кафа, мадраси кафа, тамбрахм кафа, савети за прављење филтер кафе,Уживајте у савршеном чаши за филтрирање кафе. (Дизајнирао Рајан Схарма)

Не постоје награде за нагађање да већина тамилских породица воли своју пенећу кафу. Од изразите ароме млевене кафе у праху до начина на који се точи помоћу сета чаша од нерђајућег челика и даварах (посуда налик посуди на дну) за стварање пене, филтер каапи или кафа која се скува, посебно место за многе љубитеље кафе.



Да бисте направили ту савршену шољу (или бисмо требали рећи, чашу за сушење чаше), све што вам је потребно је савршено скувана децокција кафе - мешавина куване воде и млевене кафе у праху (која се разликује од инстант кафе у праху) и сет прибора за филтрирање кафе .



Упознајте свој прах за кафу



која је ово врста бобица

Непотребно је рећи да је важно користити прави кафу у праху за филтрирану кафу. Мешавина зрна кафе Арабица и Робуста - пржена и свеже млевена - сматра се савршеном мешавином. Речено је да процес пржења зрна кафе ослобађа 80 одсто ароме у кафу. Иако многи људи преферирају мало цикорије (пржена и самлевена дрвенаста биљка) која кафи даје арому и боју, сматра се да има нуспојаве за особе са алергијама, а такође труднице . Отуда многе породице не охрабрују.

За најбоље резултате, саветује се употреба јужноиндијског филтера за кафу, који је пар прибора од нерђајућег челика или месинга (са перфорираним врхом), са поклопцем и диском са стабљиком.



филтер кафа, кафа у праху, индианекпресс.цом, индианекпресс, како се прави јужноиндијска филтер кафа, мадраси кафа, тамбрахм кафа,Тумблер и даварах сматрају се најбољима за уживање у филтер кафи. (Извор: Гетти Имагес/Тхинкстоцк)

Састојци за филтер:



1 - Филтер за кафу
3 кашичице - свеже млевена кафа у праху
1 шоља - кључале топле воде

Начин филтрирања:



*Додајте три средње кашичице кафе у праху у горњу перфорирану посуду филтера за кафу и ставите диск са стабљиком да стиснете прах.



*Ставите горњи контејнер преко диска са стабљиком, али га не притискајте до краја да пристане доњи контејнер јер то блокира процес кувања. Додајте 1/3 шоље вреле кључале воде у горњу чашу филтера.

*Покријте поклопац. Оставите филтер за кафу неометано најмање пола сата (за најбоље резултате оставите га преко ноћи) како би скувана кафа могла полако да капље у доњу шољу. Количина воде у односу на кафу у праху важна је за добијање густе јаке децокције.



Савети:



- Држите се подаље од мешања или тресања филтера.
- Ако користите стари филтер за кафу, добро је загрејати перфорирани врх на тихој ватри (уз одговарајуће мере предострожности јер ће се јако загрејати) неколико минута јер отвара перфорације и помаже у побољшању филтера процес.
- Немојте превише затезати поклопац или доњи део јер ће се тешко отворити.

ПРОЧИТАЈТЕ И: Како направити аутентични тамилско-брахмински самбхар



Време је за кување кафе!



Састојци:

3/4 шоље - кувано млеко
1/4 шоље - децокција кафе
3 кашике - Јаггери у праху/шећер или по жељи

ситне црвене бубе на биљкама

Метода:

*У шољу за сипање додајте све састојке и добро промешајте. Алтернативно, можете и прво прокувати млеко и додати децукцију и јаггери/шећер у праху и добро промешати.

*Сада сипајте кафу напред и назад у чашу за прање и даварах да скувате савршену пенушаву кафу.

Савет:

-Када сипате кафу напред -назад, водите рачуна о топлоти и држите чашу за сушење и даварах са њиховог обода.