Како направити природно заслађене чоколаде

Домаћа чоколада направљена од природног заслађивача - шта може бити боље? Слиједите овај рецепт за домаће чоколаде и уживајте у слаткој посластици без кривице.

Можда ће вас занимати и наш рецепт за чоколадни тартуф.

Чоколада и путер од кикирикија. Они тако добро иду заједно - као чарапе и ципеле, или јаја и сланину. А када жудим за нечим богатим и слатким, мало чоколаде преливене маслацем кикирикија увек прави трик! (Не волите кикирики путер са чоколадом? Будите подешени - показаћу вам и како да направите обичну домаћу чоколаду!)

Најбољи део? Не морам да купујем скупе чоколаде које могу да садрже састојке које не желим да једем. Можете научити како да направите своје уз само неколико здравих састојака - а рафинирани шећер НИЈЕ један од њих!

Препуштање овим домаћим чоколадама такође је добар начин да у прехрану унесете мало здравог кокосовог уља. Према храњивим традицијама, кокосово уље је засићена маст која се састоји од отприлике две трећине масних киселина средњег ланца. Књига даље објашњава следеће податке о кокосовом уљу:

Ову врсту засићених масти не треба емулговати жучним солима, већ се апсорбује директно из танког црева у јетру, где се претвара у брзу енергију. Ове масне киселине такође имају антимикробна, антитуморска и имунитетна својства.

Високо засићена тропска уља не доприносе срчаним болестима већ су хиљадама година неговала здраву популацију.

Па видите, претпостављам да бисмо те „домаће чоколаде које спашавају живот“ могли назвати ако то стварно желимо. (винк)

Чоколада од кикирикија и морске соли

Састојци

• 1 шоља кокосовог уља - преширач ако не желите арому кокосовог ораха (пронађите органско кокосово уље овде)
• Шоља кикирики путера (научите како да направите свој маслац од кикирикија или другог ораховог путер)
• ⅓ шоља + 1 кашика сировог меда (овде пронађите сирови мед)
• 2 кашике чистог екстракта ванилије (научите како да направите своје или га пронађите овде)
• 1 шоља какао праха (органски какао прах потражите овде)
• ¼ - ½ кашике морске соли, опционо (овде можете пронаћи нерафинирану морску сол)

Упутства

1. У малој тави на лаганој ватри комбинујте кокосово уље, маслац кикирикија, мед и екстракт ванилије. Мешајте док не постане глатко.
2. Додајте преостале састојке - какао прах и морску сол - и измешајте добро брашном док не постане кремаст.
3. Сипајте чоколадну смешу у тепсију за мини муффине или силиконске бомбонске калупе. (Помоћу овог или овог калупа направите слатке облике слаткиша.)
4. Ставите чоколаде у замрзивач док се не створе, а затим искочите из калупа.
5. Пребацити у затворену посуду и ставити у фрижидер. (Пошто садрже кокосово уље, мало ће се отопити ако се оставе на собној температури.)

Ове домаће чоколаде трајаће у фрижидеру неколико недеља. ОДЛУЧУЈЕМ да видите да ли ћете их моћи тако дуго издржати!

Варијације на домаћим чоколадама

Један од најбољих делова ове домаће чоколаде је то што их можете правити са било којом варијацијом укуса коју волите!

• Испустите путер од кикирикија ако желите обичну чоколаду.
• На врх додајте наранџину кору ако волите чоколаде са аромом наранџе.
• Повећајте путер од кикирикија ако желите израженији укус кикирикијевог маслаца.
• Додајте око ½ кашике цимета за цимет чоколаде.
• Чак сам ставила осушене цветове лаванде у дно калупа пре него што сам сипала течну чоколаду за врло благу чоколаду од лаванде.

Шта бисте додали како би ове домаће чоколаде биле савршене за твој укусне пупољке?