Како направити крутоне

Као наставак мог чланка о домаћем хлебу, право је време да поделим једноставан рецепт са хлебом као главним састојком.

Разлози да се направе крутони

Укусни су. Желео бих да мислим да су моје салате већ привлачне, али поновно сам завладао Метово интересовање за салату, када сам бацио заједно домаће крутоне користећи рецепт испод. Салата може бити досадна, али домаћи крутони савршени су начин да напуните гомилу (зијевасте) салате.

колико има храстова

У основи су бесплатни. У прошлости смо куповали врећице органских крутона, али их је било тешко пронаћи и обично су скупље од њиховог нееколошког колеге.

Они су лаки. Направити своје је сооооо јефтино (поготово ако користите суве, полустале комаде које нико не жели јести).

Ви имате контролу. Можете да контролишете шта се налази у рецепту, користећи квалитетне састојке засноване на вашим прехрамбеним потребама, и стављате ароматичан спин на сваку шаржу са неким забавним додацима.

Не свиђа ми се красти, крајњи комад хлеба (називамо их крупним), али откријем да јесу савршен за крутоне. Све се на крају испадне хрскаво, па није важно која комада жртвујете за то. Користите само неколико одбијених комада хлеба или посветите цео хлеб прављењу крутона ако желите велику партију.

Једноставан рецепт са крутоном

Састојци:

• 4 шоље хлебног хлеба, око 4 или 5 кришки (овде пронађите органски проливени хлеб)
• 3 кашике маслиновог уља (овде ћете пронаћи нерафинирано маслиново уље)
• Ас кафена кашичица соли (овде пронађите нерафинирану кошер со)

Упутства:

паук са белим и црним пругастим ногама

• Загрејати рерну на 350 °.
• Ставите коцкице хлеба у велику посуду за мешање, полако умочите маслиново уље (тек толико уља да лагано премажете сваку коцку) и баците да се сједине.
• Поспите со, посолите и измијешајте.
• Коцке хлеба равномерно распоредите на плех за печење и пеците до хрскаве и златне боје - око 15-20 минута - окрећући се једном на пола.
• Оставите крутоне да се охладе на тави.

Чувајте на собној температури у херметички затвореној посуди. Крутони ће трајати неколико недеља.

Слане варијације на једноставним крутонима

Пре печења баците коцкице хлеба са једним или више од следећег:

• Биље - Волим да додам око једну кафену кашику нашег сушеног биља, тимијана, босиљка или рузмарина из прошлогодишње баште (овде пронађите органско расуло биље).
• Зачини - Покушајте са мало белог лука или лука (отприлике ас кафена кашика обе или ⅛ кашичице обе) и неколико штапића свеже пукнуте црне паприке.
• Сир - Попрскајте је по кашичици или две свеж нарибани пармезан реггиано. Рок трајања није тако дуг - једите сирасте крутоне у року од једне недеље.

Обавезно користите квалитетне састојке, почевши од сјајне векне хлеба, и мрвицу задовољите мало када једете своје домаће крутоне!