Šta je fermentisani beli luk i treba li ga konzumirati?

'Volim beli luk. Osećam da kada ga fermentišem čak i u sirćetu (dobrog kvaliteta) to umnožava njegove prednosti“, rekao je nutricionista Šonali Sabherval

Sve što treba da znate o fermentisanom belom luku. (Izvor: Getty Images/Thinkstock)

Da li ste ljubitelj običnog belog luka zbog njegovog posebnog ukusa i antioksidans svojstva? Ako je odgovor da, onda morate malo eksperimentisati i definitivno probati fermentisani beli luk za koji se zna da sadrži povećanu bioaktivnost. Nutricionista Šonali Sabherval je na Instagramu podelio belešku o tome zašto fermentisani beli luk zaslužuje mesto u vašoj svakodnevnoj ishrani.

листа црвеног меса и белог меса

Kao Indijanci, svi to znamo Бели лук pomaže nam da sprečimo infekcije i prehlade. Takođe pomaže digestivnim i respiratornim putevima. To je prebiotik i pomaže u promovisanju korisnih bakterija (funkcionalnih vlakana) i guši negativne bakterije, rekao je Sabherval.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Objava koju deli Šonali Sabherval (@soulfoodshonali)

Prema nutricionistima, prema studijama, fermentacija belog luka povećava svoje hranljive materije i čini ih lakšim za apsorpciju u telu. Čak 90 dana nakon fermentacije, najveći sadržaj masti i ugljenih hidrata, a nakon 60 dana, najveći sadržaj proteina nalazi se u fermentisanom belom luku, rekla je ona.

Međutim, gubi oštar miris i ukus. Beli luk se koristi i u slatkim i u slanim jelima, posebno u zemljama poput Japana, Tajlanda i Južne Koreje, koje ga odavno poznaju i koriste u svojim obrocima. U stvari, sada je poznat u skoro celoj Aziji iu nekim delovima SAD.

U poređenju sa običnim belim lukom, fermentisani beli luk kaže se da pokazuje povećanu bioaktivnost. Prema WebMD-u, bioaktivne komponente u hrani pomažu vašem telu da funkcioniše i promoviše bolje zdravlje. Nekoliko studija je pokazalo da crni beli luk ima višestruke funkcije u vašem telu, kao što je antioksidans, ima antialergijska svojstva, antidijabetes, antiinflamatorno i antikancerogeno.

Kako fermentirati beli luk?

* Ogulite beli luk.
*Čuvajte karanfilić u čistoj tegli.
*Dodajte vodu, so i začinsko bilje po želji.
* Čuvati na hladnom mestu.
* Ostavite da odstoji 3-6 nedelja na sobnoj temperaturi.

Međutim, dobra je ideja da stupite u kontakt sa svojim nutricionistom pre nego što dodate bilo šta novo u svoju ishranu.

Za više vesti o načinu života, pratite nas инстаграм | Twitter | Фејсбук i ne propustite najnovija ažuriranja!

Gornji članak je samo u informativne svrhe i nije zamena za profesionalni medicinski savet. Uvek tražite savet svog lekara ili drugog kvalifikovanog zdravstvenog radnika za sva pitanja koja imate u vezi sa svojim zdravljem ili zdravstvenim stanjem.