23 врсте јагодичастог воћа: списак јагодичастог воћа са сликом и именом
Постоји много врста јагодичастог воћа које је изузетно укусно и има много користи. Многе сорте јагодичастог воћа богате су витаминима, минералима, антиоксидантима и другим хранљивим састојцима. Неке од најздравијих врста бобица су боровница, малина и купина. Постоје и неке егзотичне врсте јагодичастог воћа попут гоји и ацаи бобица које се хвале због својих здравствених предности.
Али шта је само бобица? О бобици обично размишљамо као о било којој врсти ситног јестивог воћа. Заправо, по дефиницији у ботаничком смислу, бобица је „једноставно воће са семенкама и пулпом произведеним из једне јајнице једног цвета“. То значи да ботанички, грожђе, краставци, парадајз, поморанџе, лубенице, бундеве, па чак и банане такође могу бити сврстане у бобице. ( 1 )
Међутим, према дефиницији „праве“ врсте бобица, јагоде, малине и купине технички нису бобице.
Будући да већина људи о бобицама мисли као о малом, кашастом, јестивом плоду без коштице или коштице, у овом чланку ћемо га навести као такве. То значи да се листа бобица у овом чланку заснива на дефиницији датој бобицама у кулинарском свету, а не на ботаничкој дефиницији.
Врсте бобица (са сликом и заједничким именом)
Погледајмо детаљније неке од најпопуларнијих врста јагодичастог воћа које бисте требали покушати да укључите у своју исхрану.
Бруснице
Бруснице су врста црвене бобице киселог окуса која је богата витамином Ц, а препуна је влакана и антиоксиданата.
У дивљини, бруснице расту на виновој лози близу нивоа тла у мочварама. Плодови бруснице користе се за производњу сокова, џемова, а продају се и као суве бобице. С обзиром на то да бруснице имају врло трпки укус, производи од бруснице често садрже додани шећер.
Као црвена бобица, брусница је богата антиоксидантима као што су флаванони, антоцијанини и флаваноли.
Једна од најчешћих употреба сока од бруснице је спречавање инфекција уринарног тракта. Чини се да бруснице имају благи антибактеријски ефекат и могу помоћи у решавању проблема са уринарним системом. ( два )
Боровница
Боровнице су обично на првом месту листе бобица тамне боје због свог сочног меса и слатког укуса.
Као и код већине тамних бобица попут купине, и боровница садржи пуно витамина и антиоксиданата. Студије су показале да антоцијанини (пигмент који бобицама даје боју) у боровницама помажу у промоцији доброг здравља очију. Боровнице такође садрже мало масти и пуно влакана, као и витамине Ц и К. ( 3 )
Студије су такође показале да тамно бобичасто воће попут боровнице и купине добро утиче на здравље кардиоваскуларног система. Један од разлога зашто је једење боровница добро за вас је тај што помажу у снижавању холестерола. ( 4 )
Хуцклеберри
Хуцклеберри лако можете заменити са боровницом јер изгледа врло слично. У ствари, у неким земљама се називају европском боровницом, а називају се и боровницама.
Хуцклеберри је врста дивље бобице која се ретко обрађује.
Значајна разлика између боровнице и боровнице је семе. У поређењу са боровницом, оклоп има и мање шећера, а самим тим и мање угљених хидрата. Међутим, баш као и већина врста тамних бобица, и оклоп је богат влакнима и антиоксидантима. ( 5 )
Хуцклеберри можете користити у исхрани уместо боровница ако желите да смањите унос угљених хидрата.
Аронија
Аронија (Арониа берри) је врста киселе бобице која изгледа слично боровницама, али има тамнију, готово црну боју.
дрво са воћем као трешња
Разлог зашто су аронија једна од бобица горког укуса је због високог нивоа танина. Ако једете неколико ових тамних врста бобица, у устима се осећате суво и горко.
Због свог трпког укуса, већина људи не једе свеже ароније. Уместо тога, они користе џемове, чајеве, сирупе или стављају пецива.
Иако су аронија врста бобица црне боје, можете добити и црвену аронију.
Према неким студијама, аронија би могла бити једна од најздравијих бобица за побољшање кардиоваскуларног здравља. Антиоксиданти у овим тамним бобицама помажу у смањењу упале, крвног притиска и холестерола. ( 6 )
Ако вам је аронија превише горка за јело, онда можете купити екстракте ароније у облику праха.
Базга
Базга је још једна бобица на листи тамних бобица које су здраве за вас. Међутим, за разлику од многих других здравих бобица, ово ситно црно воће не би требало јести сирово.
Базга је можда једна од најздравијих бобица за конзумирање. Базга је богата витаминима Ц и А и добар је извор здравих минерала. ( 7 )
Да бисте ове мале тамне бобице уврстили у своју исхрану, можете направити чај од базге или сируп. У ствари, постоје неки докази да сируп од базге може помоћи у лечењу прехладе и других инфекција горњих дисајних путева. ( 8 )
Слично здравственим предностима других тамних бобица, антоцијани у базги су добри за здравље вашег срца и могу вам помоћи у јачању имунолошког система. ( 9 , 10 )
Огрозд
Огрозд је врста киселе бобице која расте на малим грмовима и обично је зелена врста бобица.
Иако су огрозди међу најкислијим бобицама које можете појести, још увек нису тако оштре и танке као лимун. Постоје и сорте грмља огрозда које дају црвено, љубичасто, жуто и бело јагодичасто воће.
Неке врсте огрозда (ботанички рибизла) укрштене су са црном рибизлом да би се добила тамна бобица звана јостаберри.
Као и код већине јестивих бобица, огрозд садржи влакна, витамине и друге хранљиве састојке. Разне сорте огрозда такође су добар извор антиоксиданата, мада тамније сорте огрозда обично имају виши ниво антоцијанина. ( Једанаест )
Лингонберри
Друга врста црвене бобице је брусница која има горак укус и расте на малим грмовима.
Због свог трпког укуса, ове мале црвене бобице се често користе за прављење џемова, сирупа, компота или додавање у смоотхие. Њихов богат садржај витамина Ц и минерала у траговима могу помоћи у побољшању нутритивног садржаја многих намирница. ( 12 )
Да бисте уживали у здравственим благодатима, радије конзумирајте свеже бруснице, а не додатке у праху. Студије су показале да садржај влакана у брусницама помаже у спречавању скокова шећера у крви. Међутим, додаци бруснице немају исти позитиван ефекат. ( 12 )
Боисенберриес
Хибридна бобица названа боисенберри је мешавина између боровнице, купине, малине и росе.
Боисенберриес су врста тамноцрвене или кестењасте бобице која по облику изгледа слично купини. Иако ово црвено бобичасто воће нема толико витамина као купина, има једнако толико влакана. Боисенберри такође садржи многе важне хранљиве материје, витамине минерале. ( 13 )
Студије показују да једење ових меканих сочних црвених бобица може помоћи у снижавању крвног притиска и спречавању апсорпције масти у гастроинтестиналном тракту. ( 14 , петнаест )
Црвена рибизла и црна рибизла
Црвена рибизла је врста живописне црвене бобице која расте у гроздовима попут грожђа.
Црвена рибизла је по величини слична боровници, а ове сјајне црвене бобице имају трпки, опори укус који и даље има мало слаткоће. Трпки укус ових сорти рибизле може вам оставити да се осећате некако суво, мада не тако суво и горко као аронија.
Као добар извор антиоксиданата, црвена рибизла је изузетно добра за ваше здравље. Међутим, студије су показале да црна рибизла садржи знатно већи ниво антоцијанина од црвене рибизле. ( 16 )
Укусно воће за које мислимо да је бобичасто воће
Погледајмо детаљније неке укусне мале мекане плодове које користимо као бобице у свету кулинарства, али заправо нису праве бобице ботанички. Ови плодови јагодичастог типа називају се збирним плодовима, јер расту из једног цвета када се неколико јајника стопи заједно.
Јагоде
Свеже сорте јагода су неке од најпопуларнијих врста летњег воћа на свету. Јагоде такође могу да израсту и постану неке од највећих врста бобица које можете купити.
Јагоде су збирно воће које је обично црвене боје. Међутим, постоји врста беле јагоде под називом боровница о којој можете прочитати касније у чланку.
Већина благодати једења црвеног воћа попут јагода долази од високог нивоа витамина Ц. На пример, 5 јагода средње величине може вам обезбедити 60% дневних потреба за витамином Ц. ( 17 )
Јагоде су укусно јагодичасто воће које се једе цело као десерт. Такође су укусне бобице које се стављају у смоотхиеје, праве џем или се једноставно блендају и преливају преко десерта.
Иако нису класификовани као врста праве бобице, неки људи стављају јагоде на листу суперхране. Јести јагоде је добро за смањење упале, крвног притиска и побољшање кардиоваскуларног здравља. ( 18 , 19 )
Купина
Иако није права бобица, купина је многима једно од најукуснијих јагодичастих плодова које могу да једу.
Шта је то што ову тамнољубичасту бобицу чини супер воћем? Слично боровницама, купина је невероватан извор здравих антиоксиданата и витамина. Купина садржи низ фенолних једињења и богата је влакнима и витамином Ц. ( двадесет )
Најбоље купине за јело су оне које берете у дивљини. Као и код већине црних и љубичастих бобица, једење купина има позитиван утицај на ваше кардиоваскуларно здравље. У ствари, у поређењу са бобицама попут боровница, брусница и црвених малина, купина је једно од најздравијих бобица које можете јести. ( двадесет један , 22 )
Црвена, црна, златна и бела малина
Малина је још једно јагодичасто воће које многи људи сврставају у супер воће са невероватним здравственим благодатима.
Црвена малина је популарна летња бобица која је пуна витамина Ц. У ствари, од свих плодова на листи здравих бобица, малина је на првом месту по прехрамбеним влакнима. ( 2. 3 )
Конзумирање црвене малине повезано је са смањењем ризика од развоја хроничних болести попут рака, болести срца и дијабетеса типа 2. ( 2. 3 ) Више детаља можете пронаћи у мом чланку о научно доказаним здравственим предностима малина.
Да ли сте знали да постоје и друге врсте малина које су за вас можда и здравије од црвених сорти?
Црна малина
Црна малина може изгледати попут купине, али заправо је црна сорта малине. Као што бисте очекивали од црне врсте бобица, богате су антоцијанинима. Студије су показале да су сорте црне малине добре за смањење упале и холестерола. Они су чак повезани са превенцијом рака. ( 24 , 25 )
мали зимзелени грмови за границе
Врсте дивљих малина
Златне малине
Златне малине су необична врста златних бобица са многим здравственим предностима. Научници описују ову врсту малине као жуту малину са „супер антиоксидативним“ активностима. ( 26 )
Беле малине
Једна ретка врста малине је врста беле малине. Иако технички не постоји ботаничка врста малине која је потпуно бела, неке жуте сорте малине могу бити толико бледе да изгледају готово беле.
Олаллиеберри
Хибридно воће названо олаллиеберри је тамна врста бобица која изгледа попут пунашне купине или црне малине.
Будући да је врста плода сличног црним јагодичастим плодовима, олаллиеберри вероватно садржи велико антоцијанина. Међутим, нема података о његовом нутритивном садржају.
Мулберри
Дуд су бобице које изгледају попут дуге малине или купине и долазе у разним бојама. Сорте дуда долазе у црним, љубичастим, црвеним, па чак и белим врстама бобица.
Дуд је прилично слатко воће јагодичастог типа које има помало трпак и трпки укус. Дуд можете јести свеже, или их можете користити у рецептима као што бисте користили купине или малине.
Будући да су дуд врло крхко летње воће, тешко је купити свеже. Ове врсте бобица можете купити смрзнуте или у својој башти узгајати дуд.
Здраве хранљиве материје у овом бобичастом воћу повезане су са побољшањем кардиоваскуларног здравља, помажу у управљању дијабетесом типа 2 и спречавању гојазности. ( 27 )
Врсте егзотичних бобица
Погледајмо сорте егзотичних бобица, од којих су многе с правом на листи бобица које су класификоване као суперхрана.
Ацаи бобице
Ацаи бобице су мале црно-љубичасте бобице које изгледају попут грожђа и расту на ацаи палми.
Иако је тешко купити ове супер бобице свеже, ацаи бобице постају све популарније због својих фантастичних здравствених благодати. Један од најчешћих начина добијања користи од ове тамне бобице је куповина у облику праха.
Студије су показале да прах црних бобица ацаи има веома висок ниво полифенола и других антиоксиданата. ( 28 )
Гоји бобице
Гоји бобице (вучје бобице) су црвена врста егзотичне бобице која је познатија у западним земљама од ацаи бобица.
Гоји бобице спадају у врсте јагодичастог воћа које су класификоване као суперхрана. Тешко је купити свеже гоји бобице и обично се продају као црвено сушено бобице. Само унца (28 г) ових супер бобица даје вам половину дневних потреба за витамином А и 10% потреба за влакнима. ( 29 )
Пошто се гоји бобице обично продају сушене, имају врло сладак укус са благом горчином. Неки користе гоји бобице у пекарским производима како би смањили шећер и повећали хранљиву вредност.
Истраживачи су открили да високи нивои антиоксиданса, попут гоји бобица, могу помоћи у успоравању старења, јачању имунитета и побољшању здравља крви. ( 30 )
Сушене Гоји бобице
Пхисалис (рт огрозда)
Пхисалис је наранџаста врста бобица која припада воћу из породице ноћурка. Бобице физалиса називају се и млевеницама, златним бобицама или цапе огроздима.
Бобице физалиса садрже мало масти и пуно влакана. Здравствене добробити ових златних бобица прилично су импресивне због садржаја антиоксиданата. Они могу помоћи у смањењу упале, ојачати ваш имунолошки систем и имају хранљиве састојке који су добри за вид. ( 31 , 32 , 33 )
Ово воће наранџастих бобица има слаткаст укус за који неки људи кажу да је сличан тропском воћу попут манга или ананаса. Можете јести ове наранџасте бобице сирове или их уситнити у смоотхие-у или додати у слану салату за мало слаткоће.
Необичне врсте јагодичастог воћа које можете јести
Поред типичних бобица попут боровница, брусница и црвене рибизле, постоје и неке необичне сорте бобица које свакако вреди пробати.
Цлоудберриес
Цлоудберри је зимска бобица која изгледа попут ситних наранџастих малина и има оштар, трпак укус. Неки кажу да је купина по укусу попут мешавине црвене рибизле и црвене малине.
мале црвене бобице на виновој лози
Прилично је ретко наћи ове здраве златне бобице на продају у многим земљама. Међутим, ово су високо хранљиве бобице у којима уживају Скандинавци, где бобице расту природно.
Занимљиво је да је у поређењу са осталим бобицама, боровница добар извор биљних протеина. ( 3. 4 )
Доброта у купини долази од богатог садржаја антиоксиданата у облику витамина А, лимунске киселине и антоцијанина. ( 35 )
Пинеберриес
Пинеберриес су необична врста бобица, јер изгледају као бела јагода, али имају укус ананаса.
Пинеберриес изгледају запањујуће са својим бледо белим месом и јарко црвеним семенкама. Ово бело бобичасто воће је такође врло добро за вас. Садрже влакна слична јагодама и садрже витамине и минерале у траговима.
Ако желите да пробате ово воће „албино јагоде“, можете научити како сами узгајати боровнице у контејнерима или вашој башти.
Лосос
Лосос је сјајна златна или наранџаста врста јагодичастог воћа која изгледа попут наранџасте малине.
Упркос необичном изгледу, лосос је врло добар за ваше здравље. Као и код свих бобица, и лосос има мало калорија и масти, али пуно влакана и витамина.
Додавањем лососа у десерте ствара се прскање или наранџаста или црвенкасто-наранџаста боја у зависности од њихове зрелости. Ове наранџасте бобице такође имају слаткаст укус и имају врло сочно месо.
Повезани чланци: