Ефикасна правила исхране која помажу у контроли глукозе у крви код дијабетичара
Интервенција у начину живота може учинити само толико, а пацијентима је обично потребна ефикасна медицинска терапија за оптимизацију контроле фактора ризика код дијабетеса, рекао је др Висхал Гупта
Видјело се да просјечна одрасла особа у Индији дневно конзумира приближно 58 грама шећера, рекао је др Висхал Гупта. (Извор: Пикабаи) Циљ је медицинска исхрана терапија типа 2 дијабетес меллитус је да регулише потрошњу угљених хидрата, холестерола и соли ради оптимизације контроле гликемије, липида (холестерола) и контроле крвног притиска. Интервенција у начину живота може учинити само толико, а пацијентима је увек потребна ефикасна медицинска терапија за оптимизацију контроле фактора ризика код дијабетеса, рекао је др Висхал Гупта, директор ВГ-Адвантаге дијабетес центра за штитну жлезду и ендокрини систем, Мумбај и консултант ендокринолог у болници и истраживачком центру Бреацх Цанди , Мумбаи.
Пратите дневни унос калорија
За нормалне пондерисане дијабетичаре са БМИ 18-23кг/м2, циљ је одржати телесну тежину консултујући у просеку 1.200–1.500 кцал дневно за жене и 1.500– 1.800 кцал за мушкарце. Да би се смршало, потребно је конзумирати план исхране са енергетским дефицитом од 500 до 750 кцал дневно, рекао је др Гупта, који је такође аутор Изван дијабетеса типа 2 .
Пратите дневну потрошњу угљених хидрата
различите врсте ружа са именима и сликама
Фокусирајте се на унос угљених хидрата из поврћа, махунарки, воћа, млечних производа и интегралних житарица. Снажно обесхрабрите дијабетичара или смањите потрошњу рафинисаних угљених хидрата као што су бело брашно, бели пиринач, немасни или немасни прехрамбени производи са високим количинама рафинисаних житарица, стоног шећера и пића заслађених шећером, попут безалкохолних пића, напоменуо је.
СЗО препоручује да се унос шећера смањи на 5 процената укупног уноса калорија, што је 25 грама шећера дневно за просечну особу. Уочено је да просечна одрасла особа у Индији дневно конзумира приближно 58 грама шећера.
Ефикасна правила која помажу у контроли глукозе у крви код дијабетеса. (Извор: Пикабаи) Пратите квалитет конзумираних угљених хидрата
Гликемијски индекс (ГИ) односи се на квантитативну процену одговора глукозе у крви на одређену храну након оброка, која се изражава у процентима. Што је виши гликемијски индекс, већа је његова способност да повећа ниво глукозе у крви пацијената.
Намирнице са ГИ скором већим од 70 називају се високим гликемијским индексом, што је брзо ослобађање угљених хидрата и већи одговор на глукозу у крви након оброка. Намирнице са ГИ скором 55 или мање се називају ниским гликемијским индексом који помаже у споријем ослобађању угљених хидрата и смањењу одговора крви након оброка. На пример, бели пиринач има ГИ близу 93 као и обично конзумирани кекси у односу на смеђи пиринач који има ГИ 50.
Пратите квалитет конзумираних угљених хидрата. (извор: Пикабаи) Конзумирајте угљене хидрате заједно са влакнима и протеинима
Дијетална влакна се могу описати као било који непробављиви угљени хидрати који се не могу разградити у горњем делу тракта хране, чиме се помаже у смањењу ГИ хране.
На пример, растворљива дијететска влакна у воћу, бобицама, одређеном поврћу, тј. Пектинима из гуаве, шаргарепи; пасуљ, сочиво; ораси; фракције клица из производа од овса и јечма и псилијума. Нерастворљива дијететска влакна укључују производе од целог зрна и мекиње; коре од воћа; краставци, парадајз; труп зрна; браон пиринач; махунарке; ораси, бадеми. Показало се да висок унос дијететских влакана доводи до смањења будућег ризика од дијабетеса типа 2 за 20-30 одсто и смањује излазак глукозе након оброка, рекао је др Гупта.
Чини се да унос протеина стимулише инсулин секрецију и узрокују смањење гликемијског одговора након оброка. Када се протеини у исхрани (на пример леуцин) уносе заједно са глукозом, помажу у смањењу гликемијског одговора после оброка за 50 процената.
Слично, показало се да ко-узимање протеина соје заједно са пиринчем смањује одговор на глукозу у крви након оброка. Што се тиче уноса протеина код дијабетичара без дијабетичког бубрега, просечан дневни унос протеина може износити до 1–1,5 гм/кг телесне тежине дневно или 15–20 одсто укупних калорија. Док би за особе са дијабетичком бубрежном болешћу циљ требао бити ограничење дневног уноса протеина на 0,8 гм/кг телесне тежине дневно.
Пратите начин кувања
како изгледа биљка бршљана
Др Гупта је објаснио да кромпир генерално има једну од највећих ГИ вредности од било које хране. Печење кромпира може имати предност у односу на кување јер укључује мање кувања његовог унутрашњег дела, чиме помаже у смањењу сварљивости кромпира.
Просечан ГИ конзервисаног кромпира је скоро 36 % мањи као метода конзервирања која укључује стављање хране у тегле или сличне посуде и загревање на температуру која уништава микроорганизме који кваре храну. Конзервирање хране богате скробом, попут кромпира, могло би смањити ГИ. Хлађењем се такође може смањити ГИ хране јер помаже у реформи кристалне структуре угљених хидрата познате као „Ретроградација“ чиме се смањује ГИ, рекао је он.
На пример, тестенина кувана топла и свежа има висок ГИ, али након хлађења или хлађења и конзумирања следећег дана, ГИ се значајно смањује. Кување индијског басмати пиринча у микроталасној пећници у поређењу са шпоретом за пиринач смањило је ГИ за 20,4 одсто, напоменуо је.
Међутим, проблем који остаје упркос свим овим различитим методама кувања је апсолутни пораст угљених хидрата који конзумира просечан индијски дијабетичар.
Морају се уложити напори да се побољшају здравствени исходи, посебно у Индији, а из доказа је јасно да ограничавањем укупног уноса угљених хидрата и хране са високим ГИ, не само тежина, већ и сви индекси метаболички здравље се може побољшати, нагласио је он.