Укусне и најузбудљивије врсте сирева за које нисте знали

Сир је једна од најпопуларнијих врста млечних намирница на планети. Постоји много врста сирева на избор. Постоје укусни тврди сиреви попут пармезана или грана-падано, меки сиреви попут моцареле, буррате или фета сира и меко зрели сиреви попут Цамемберта. На листи сирева налазе се популарне врсте попут Чедара, Гауде и Колбија у којима свакодневно уживају милиони људи.



Иако све сорте сира користе уобичајене састојке, начин обраде сира одређује коначну текстуру, укус и изглед сира. Неке врсте сира су благог и маслачастог укуса, док неке врсте тврдог сира имају оштар, орашаст укус.



Врсте сирева (категорије и примери сира)

Иако постоји стотине врста сирева, главне врсте сира подељене су у 6 категорија:

  • Тврди сир. На листи тврдих сирева налазе се популарне врсте попут Пармезан , Пецорино и Грана-падано сир
  • Чврсти сир (полутврди сир). Ова категорија сира укључује сиреве попут Цхеддар , Гоуда , Проволоне , и Мермер сир
  • Сир од плавог калупа као такав Рокуефорт , Горгонзола , Стилтон , и Дански Плава (Данаблу) сир
  • Меки сир. Ова категорија сира укључује широку палету сирева као што су Брие , Цамемберт , Моцарела, Буррата , и Фета сир
  • Свежи сир као такав Колиба сир, Крем сир и Свежи сир
  • Козји сир

Сир је укусна врста хране

Сир је богат засићеним масноћама због чега многи људи зазиру од овог укусног врсту хране . Међутим, постоје здраве опције које можете одабрати када је у питању брање ваше омиљене врсте сира. Такође је добро запамтити да је сир добар извор протеина, калцијума и других хранљивих састојака.



У овом чланку ћете научити много различитих врста сирева и које су здраве опције за бирање.

Врсте тврдог сира (са сликама и именима): Списак тврдих сирева

Тврди сир је врло чврст сир који има низак садржај влаге и богате, дубоке, понекад орашасте ароме.

Категорија тврдог сира може се поделити у две поткатегорије: тврди сиреви (као што су Грана-Падано или Пармезан) и полутврди сиреви (као што су чедар или гауда).



Да би се добио тврди сир, већина сирутке се исцеди из скуте. Затим се сир формира у велики округли цилиндар који се назива камион. Током процеса старења, који може трајати између 2 и 36 месеци, на цилиндру сира развија се густа кора.

црне бубе са крилима у кући

Такође захваљујући процесу старења испарава више влаге и укус сира се појачава како се цилиндар сира стврдне.

За здравије опције тврдих сирева потражите сорте са мало масти и натријума.



Ево кратке листе различитих врста тврдог сира:

Пармезан (Пармигиано-Реггиано)

Пармезан је једна од најпопуларнијих врста тврдих сирева и често се користи у италијанским јелима и танко нарезан на Цезар салате.

Пармигиано-Реггиано се односи на врсту пармезана који долази из провинција Парма, Реггио и Бологна у Италији. Овај светло-жути тврди сир назван је „Краљ сирева“ и има снажан орашаст укус са помало крхком текстуром.



1 оз. порција тврдог пармезана садржи 7 грама масти, 10 г протеина и 336 мг калцијума. Ова мала порција даје вам 33% препорученог дневног уноса (РДИ) калцијума. ( 1 )

Тип сира: пармезан или пармигиано-реггиано

Пармигиано-Реггиано или Пармезан је италијански тврди сир крхке текстуре и воћног орашастог укуса

Пецорино Романо

Пецорино Романо је италијанска сорта тврдог сира направљена од овчијег млека сланијег укуса од пармезана. Римљани су ову врсту сира почели да праве пре више од 2000 година, чинећи га једном од најстаријих врста сирева на свету.

Оригинални Пецорино Романо има много храњивији и интензивнији укус од сирева „Романо“ направљених од крављег млека. Људи описују укус ове сорте сира као путер са сланим оштрим укусом.

1 оз. порција Пецорина садржи 9 г масти, 8 г протеина и 200 мг калцијума. Дакле, ако тражите здравији сир, пармезан је мало здравији. Или можете потражити сорте Романо сира са ниским садржајем масти и натријумом. ( два )

Тип сира: Пецорино Романо сир

Пецорино Романо је популарни тврди, слани италијански сир направљен од овчијег млека

Аппензеллер

Аппензеллер је врста швајцарског тврдог сира који се прави од крављег млека и стари између 3 и 6 месеци.

Као и код многих врста швајцарског сира, Аппензеллер има мале рупе које се стварају током процеса старења. Аппензеллер који је одлежао 3 месеца има благ укус, док врста сира старог више од 6 месеци има оштру арому и оштар укус.

Овај тврди швајцарски сир има сличну хранљиву вредност као и други тврди сиреви у овом одељку.

Врста тврдог сира: сир Аппензеллер

Сир Аппензеллер је тврди сир од крављег млека

Остале врсте тврдог сира: листа тврдих сирева

На листи тврдих сирева налазе се и популарне сорте као што су:

  • Манцхего је врста тврдог сира из Шпаније, направљеног од овчијег млека, слатког орашастог укуса.
  • Грана Падано је врста италијанског тврдог сира текстуре сличне Пармигиано-Реггиану, али са блажим укусом.
  • Груиере је укусна врста тврдог швајцарског сира који се добро топи и често се користи у препеченим сендвичима и француским супама. Ово је популарни швајцарски тврди сир направљен од кремастог крављег млека и зри много месеци.
Врсте тврдог сира: Манцхего сир из Шпаније, Грана-Падано који је италијански сир, Груиере који је укусни швајцарски сир

Врсте тврдог сира: Манцхего сир из Шпаније, Грана-Падано и Груиере који је укусан швајцарски сир

Врсте чврстог сира (средњи или полутврди сир)

Сир који има средње тврду или полутврду текстуру укључује неке од најпопуларнијих сирева на свету.

Готово све сорте чврстог сира имају добар баланс текстуре, укуса и влаге. Већина чврстих сирева стари између 1 и 6 месеци. Као и код сорти тврдог сира, што дуже одлежавају, укуси постају све интензивнији.

Неке популарне врсте средње тврдог сира попут Гоуде и Едама одлежавају у црвеној кори. Остали полутврди сиреви попут чедара или црвеног лестера добро се топе и имају мало мрвичасту текстуру.

Чедар сир

Сир Чедар је најпознатији енглески сир, а такође је оцењен као најпопуларнији сир на свету.

Чедар је направљен у истоименом енглеском граду, а стар је у пећинама Чедарске клисуре. Природне боје као што су анато или паприка додају се у Чедар да би му се пружила изразита наранџаста боја. Међутим, Цхеддар такође долази у светло жутој или средње жутој боји.

Сорти чедарског сира има скоро толико колико и сирева.

Као и код свих сорти сира, и Чедар садржи добру количину калцијума са 1 оз. порција која садржи 20% вашег РДИ калцијума.

Ако волите укус ове популарне врсте сира, али желите здравије могућности, онда можете купити сир Цхеддар са ниским садржајем масти или чак без масноће.

Црвени сир, Ред Леицестер, понекад се продаје као Црвени чедар.

Тип популарног енглеског сира: Чедар

Чедар је познати енглески сир и такође је оцењен као најпопуларнији сир на свету

Сир гауда

Сир са црвеном кором је највероватније Гоуда који је популарни получврсти благи, жути сир, пореклом из Холандије.

Постоје различити начини за прављење овог сира благог укуса. Произвођачи сира користе козје, кравље или овчије млеко да би створили свој сир који има слаткаст и орашаст укус. Гауда сазрева у воску од црвене коре било где између месеца и 3 године.

Процес старења утиче и на боју сира Гоуда. Млађе врсте сира су светло жуте, док остареле сорте имају тамножуту боју и имају интензивнији укус.

Тип сира: Гоуда (получврсти благи, жути сир)

Гоуда је популарни получврсти благи, жути сир

Мермерни сир

Мермерни сир име је добио по ефекту беле и наранџасте мермерности у овом сиру.

Наранџасти и бели сир производе се уз помоћ скуте наранџастог чедара и белог чедара. У САД-у наранџасто-бели сир назван Цолби-Јацк и прави се сличним поступком.

Слика мермерног сира - тврдог, белог и наранџастог сира благог укуса

Мермерни сир је благог окуса, тврди, бели и наранџасти сир направљен од две врсте сира Чедар

Остале врсте средње тврдих и полутврдих сирева

На листи полутврдих сирева налазе се и популарне сорте као што су:

  • Сир Цолби је сир сличан чедару који се прави у америчком сиру Цолби има мекшу текстуру и блажи укус у поређењу са енглеским сиром Чедар.
  • Емментал сир из Швајцарске је светло жуте боје и благог орашастог укуса познат по рупама које се развијају током процеса старења.
  • Венслеидале је енглески сир који је добар пример укусног чврстог сира мрвичасте текстуре. Венслеидале сир често додаје воће као што су бруснице или сушене кајсије које такође овом бледо обојеном сиру дају занимљив изглед.
  • Црвени Лестер је веома популаран црвени енглески сир који има мрвичасту текстуру. Црвени Лестер такође развија црвену кору на сиру током сазревања. Остарели сир Леицестер (који се назива и сир Леицестерсхире) има орашаст укус.
  • Халлоуми сир потиче са Кипра и добра је врста сира за роштиљање или пржење. Има прилично слани укус и одличан је извор калцијума. То је полутврди сир који се може направити од крављег, овчијег или козјег сира.
Врсте средње тврдих и полутврдих сирева: сир ементал, сир Цолби, сир Венслеидале, црвени сир Леицестер

Врсте средње тврдих и полутврдих сирева: сир ементал, сир Цолби, сир Венслеидале, црвени сир Леицестер

Сорте меког сира

Врсте меког сира обично се дефинишу кремастом текстуром и укусним маслачастим укусом. Меки сиреви се обично не користе за кување.

Многе врсте меког сира садрже мање масти од чврстих сорти сира као што су Цхеддар или Едам (који могу садржати до 55% масти).

Генерално, мекани сир има блажи укус од неких оштрих тврдих сирева или сирева од плавих плесни.

Погледајмо две најпопуларније врсте меког сира - Брие и Цамемберт.

Брие

Брие је једна од најомиљенијих врста француског сира направљеног од крављег млека и благог је укуса са земљаним нотама.

Брие је зрело коришћењем културе сира током обраде, а затим је одлежало 4 или 5 недеља. Ово помаже Брие-у да добије препознатљиву белу јестиву кору плесни која такође помаже у задржавању облика овог меког сира.

Обично већина дасака за сир укључује Брие, јер се одлично слаже са грожђем, воћем, шунком и вином.

Као и код многих пуномасних сирева, Брие је добар извор протеина, калцијума и других хранљивих састојака.

Брие је мекани, кремасти и глатки сир направљен од краве

Брие је најпознатији француски сир. То је мекани, кремасти и глатки сир направљен од крављег млека. Има бледу боју са благим сивкастим нијансом под кором беле плесни

Цамемберт

Цамемберт је позната врста меког француског сира који се традиционално производи у француској регији Нормандија.

Једна од разлика између Цамемберта и Бриеа је та што је Цамемберт обликован у мање равне цилиндре од Бриеа. Како Цамемберт дозријева, развија густу кору и има оштрију арому од Брие-а.

Цамемберт је укусан сир за топло јести. Печени крупци камемберта имају кремасту текстуру која исцури у мекани и кремасти сир када га исечете. Цамемберт је такође у категорији „сир од белих плесни“.

Цамемберт је укусни француски сир са белом кором и меком, влажном унутрашњошћу

Цамемберт је влажни, кремасти, популарни меко зрели сир направљен од крављег млека

Остале врсте меког сира

Неке друге популарне врсте меког сира могу да укључују следеће:

  • Саинт-дамасе је меко зрели сир који има лагану кремасту текстуру и изразиту дрвену арому. Ово се традиционално прави у Канади.
  • Фета сир је мекани бели мрвичасти сир направљен од козјег или овчијег млека и традиционално део Грчка кухиња .
Фета је врста меког сира

Фета је врста меког сира

Полумеке врсте сира (са сликама и именима)

Може бити тешко разликовати сорте сира које су класификоване као „мекани сир“ или „полумекани“ сир.

Генерално, врсте сира које се описују као полумекане налазе се негде између чврстих сирева попут Чедара и меких сирева као што је Брие.

Моцарела сир

Моцарела је вероватно једна од најпопуларнијих врста сирева на свету, јер се често користи на већини пица и лазања.

Традиционална метода за прављење сира Моззарелла је коришћење бивољег млека. Ово даје меканом белом сиру опор, кремаст укус. У поређењу са сортом крављег млека, моцарела из крављег млека има мање укуса и слађи укус од праве биволе моцареле.

Једна од карактеристика Моцареле је да се добро топи и постаје веома „растезљива“.

Овај укусни полусмекани сир такође можете јести сами или заједно са свежим парадајзом, мало маслиновог уља и свежим зачинским биљем.

Неки произвођачи такође користе овчје или козје млеко за стварање свежег сира Моззарелла. Моззарелла куглице продају се у пакетима са сланом водом или водом од сурутке како би биле свеже и задржале облик.

Врста меког сира: Моцарела сир

Моцарела је традиционални свежи или незрели италијански сир направљен од бивољег млека. Има млечни, нежни и благи укус.

Сир Хаварти

Хаварти је врста полумеког сира благог окуса из Данске, кремасте конзистенције и светложуте боје.

Хаварти се такође продаје као остарјели сир који и даље задржава глатку маслачасту конзистенцију, али има оштрији, слани укус.

Када је реч о избору здраве опције сира, сир Хаварти сличан је сиру чедар. Ако га једете у разумним количинама, можете добити пуно протеина и калцијума. Само требате гледати порције у количини од 1 оз. порција садржи 6,5 грама засићених масти. ( 3 )

Такође се можете одлучити за здравију врсту Хаварти која се зове Лаки сир Хаварти и која има много нижи садржај масти.

Хаварти или крема Хаварти је полусмекани, благи и кремасти дански сир

Хаварти или крема Хаварти је полусмекани, благи и кремасти дански сир. Овај сир се прави од крављег млека и користи се као стони сир

Порт Хи

Порт Салут је врста полумеканог сира од крављег млека који потиче из Француске и има изразиту кору наранџасте боје која покрива светло-жути сир.

За разлику од осталих сирева у овој категорији који имају врло благе ароме, Порт Салут је сазрели сир са јаком аромом. Међутим, укус је врло благ у поређењу са аромом и многи љубитељи сира уживају у томе.

Порт Салут је полумекани сир

Порт Салут је полумеки сир направљен од крављег млека. Има кору наранџе и благог је укуса

Врсте сира од плавог калупа (са сликама и именима)

Када је реч о одабиру укусних сорти сирева, нико не може поделити мишљење толико као врста сирева од плавог калупа.

Сир од плавих плесни откривен је случајно када је сир остављен у пећини у близини села Рокуефорт у Француској. Плесан који природно расте ( Пенициллиум рокуефорти ) у пећини је напао сир. Срећом, сир је још увек био јестив и развио је оштар, оштар укус.

Данас већина пљеснивих плавих сирева користи исту врсту калупа да даје укус и боју отменом сиру.

Ова врста сира са својом белом и плавом бојом и оштрим аромама и укусом стечени је укус многих људи. Већина сирева од плавог калупа има мрвичасту текстуру и маслачну конзистенцију. Окус 'плеснивог' сира може се кретати од благог и нежног до оштрог и оштрог.

Потребно је између 3 и 6 месеци да котачићи са сиром сазрију, а убацују се ражњићи који омогућавају калупу да сир постане плаво.

Иако сте забринути због једења „пљеснивог“ сира, постоје неки докази да би могао имати здравствене користи. Једно истраживање је показало да буђ у плавим сиревима може побољшати кардиоваскуларно здравље и инхибирати стварање холестерола. ( 4 )

Рокуефорт

Рокуефорт је оригинални сир од плавог калупа, а Французи га високо цене као укусан сир. Заправо, Французи Рокуефорта називају „краљем сира“.

Да би се званично звао Рокуефорт, сир мора да се прави од овчјег млека, а затим сазрева у пећинама Рокуефорт-Сур-Соулзон.

Као и код већине плавих сирева, Рокуефорт је врста сира интензивног земљаног укуса који може бити оштар и оштар. Овај полутврди сир такође се добро мрви и може се јести самостално, са воћем или користити у рецептима.

Рокуефорт, Горгонзола, Блеу д

Рокуефорт је један од најпознатијих плавих сирева на свету

Горгонзола

Горгонзола је леп пример мрвичастог италијанског сира од плавог калупа са светло плавим и белим ефектом мермера.

Када је реч о укусу и ароми, Горгонзола заиста уклапа пунч.

Горгонзола најјачег укуса је Пиццанте Горгонзола која стари између 6 и 12 месеци. Овај плави сир има мрвичасту текстуру и опор укус. Због интензивног укуса, најбољи начин за употребу ове врсте сира од плавог плесни је заједно са другом храном.

Долце Горгонзола је блажа сорта овог сира од плесни. Мекане је текстуре и пријатан је за јело заједно са орасима, грожђем или медом.

Горгонзола је врста плавог сира

Горгонзола је италијански плави сир са венама, направљен од крављег млека

Стилтон

Стилтон је један од најбољих примера енглеске врсте сира од плавих плесни и потиче из истоименог града.

У поређењу са осталим плавим сиревима, Стилтон има блажи укус. Међутим, и даље задржава мрвичасту текстуру и има изразит кремасти укус земљаних печурки.

Стилтон је познати енглески сир

Стилтон је познати енглески сир

Данисх Блуе

Данисх Блуе је најпознатији сир из Данске од плавог калупа. Направљен је слично Рокуефорту, али користи кравље млеко уместо овчијег. То резултира мрвичастим сиром јаког укуса који има белу кремасту боју са плавим пругама.

У поређењу са осталим сиревима од плаве плесни у овој категорији, дански плави има блажи укус од горгонзоле, али оштријег укуса од рокуефорта.

Распадање данске плаве на салатама или уживање у крекерима најпопуларнији су начини употребе ове ароматичне врсте сира.

Дански плави сир (познат и као Данаблу) је сир плавих вена

Дански плави сир (познат и као Данаблу) је јак, полумекан сир плавих вена направљен од крављег млека.

Остале врсте сира од плавог калупа

  • Свети Агур Блуе је кремасти плави сир из Француске који има мекан, а зачињен укус. Ова врста сира може се користити као намаз и такође се добро топи.
  • Орегон Блуе производи се у САД-у и сличан је сиру Рокуефорт. Производи и Рогуе Цреамери која производи овај сир Орегонзола - мрвичасти сир сличан горгонзоли.
Свети Агур је венски плави сир направљен од пастеризоване краве

Свети Агур је венски плави сир направљен од пастеризованог крављег млека

Сир од белог калупа

Већина врста сирева у категорији „Бели калуп“ такође су мекани сиреви. Брие и Цамемберт су најпознатије врсте сира од белих плесни.

Сорте свежег сира (са сликама и именима)

Свежи сир се производи са истим основним састојцима као и тврди сир и меки сир.

Разлика код свежег сира је у томе што они не старе или сазревају као друге сорте сира. Овај поступак производње сира резултира белим сиром благог укуса.

Неке врсте свежег сира имају глатку и кремасту текстуру која олакшава мазање на крекере, пецива или тост. Остале сорте свежег сира као што је скут имају зрнасту текстуру са мање садржаја масти.

Швапски сир

Скута је леп пример природно здравог сира са ниским садржајем масти, који је сјајно јести ако желите да смршате.

Свјежи сир је можда један од најздравијих сирева које можете јести. На пример, једна врста немасног свјежег сира садржи само 1 грам масти у 4 оз. (113 г) порција. Ова порција садржи само 72 калорије и садржи 12 г протеина, што је једна четвртина вашег РДИ протеина. ( 5 )

Свјежи сир је такође врло свестрана врста сира и може се додати салатама, јогуртима, палачинкама и печеној храни.

какав храст има жир
Скута је мекани свежи сир

Скута је мекани свежи сир благог укуса

Крем сир

Крем сир је направљен комбинацијом млека и кајмака како би се добио мекани сир који се маже и има богат кремасти укус.

Крем сир је постао популарна врста сира када су фарме млекара у Филаделфији почеле да производе овај бели свежи сир. Заправо, крем сир се често назива „филаделфијским сиром“.

Крем сир се обично користи у сендвичима, намазаним на пецивима, користи се као умакање и, наравно, главни састојак торте са сиром.

Када је реч о здравом избору сира, крем сир можда није један од најбољих. На пример, кашика крем сира (14,5 г) садржи скоро 5 грама масти и мање од грама протеина. ( 6 )

Наравно, можете одабрати и крем сир са мало масноће или чак верзију без масти.

Врста крем сира

Врста крем сира

Рикота сира

Још један популарни свежи сир је Рицотта који има кремасту структуру и здрава је врста сира. Рикота се може направити од крављег, овчијег или бивољег млека.

Рикота се производи загревањем сирутке, а затим коагулацијом да би се добио сир који је мрвичастог изгледа. Неке врсте рикоте су такође печене, ферментисане или сољене да би побољшале укус и текстуру.

Један од разлога зашто је Рицотта постала тако омиљен свежи сир је тај што је препун протеина. На пример, ½ шоља рицотте (124 г) направљене од делимично обраног млека садржи 14 грама протеина, што је 28% вашег ИРД-а. Величина порције садржи 171 калорију и нешто мање од 10 грама масти. Међутим, садржи и пуно калцијума, фосфора и цинка. ( 7 )

Рицотта је мекани кремасти италијански сир

Рицотта је италијански сир од сурутке

Остале врсте свежег сира

  • Масцарпоне сир је још један свежи сир из Италије који има нежну кремасту текстуру сличну крем сиру. Масцарпоне се користи у многим италијанским посластицама попут тирамисуа и торте са сиром.
  • Буррата је сличан моцарели, али када се пресече, исцури мекани кремасти сир.
  • Фета сир .
  • Моцарела .

Популарне сорте козјег сира

Сорте козјег сира су популарне у медитеранским земљама. Већина врста козјих сирева има оштар укус, а има различиту текстуру.

Неке врсте козјег сира су тврде и чврсте, попут неких сорти Цхевре. Други су мекани и мрвичасти, попут фета сира (који је такође врста свежег сира). Ипак, козји сир долази и у сортама плавих калупа са карактеристичним земљаним укусима.

Већина козјих сирева има мало лактозе у поређењу са крављим млеком и садржи ензиме који помажу у побољшању добрих цревних бактерија. ( 8 , 9 )

Козји сир

Козји сир има кремаст и препознатљив укус

Фета сир од козјег млека

Један од најпопуларнијих грчких сирева, Фета сир, има кремасту, мрвичасту текстуру која се користи у грчким салатама, грилована или маринирана у маслиновом уљу.

Људи описују укус фета сира као укусан танги сир са сланим призвуком.

Фета сир од козјег млека добра је опција за људе који не могу да једу сир направљен од крављег млека. Иако 100 г фета сира садржи 21 г масти, само 14 грама је засићених масти. То значи да је фета сир здравија опција од многих старијих тврдих сирева. ( 10 )

Јарац

Цхевре описује популарне врсте француских чврстих сирева направљених од козјег млека. Постоји низ сорти Цхевре у зависности од процеса старења, коришћених калупа и коре на цилиндрима сира.

Као и код већине козјег сира, сорте Цхевре имају оштар оштар укус са оштрим аромама.

Остале врсте козјег сира

  • Плави козји сир сличан је осталим врстама сирева од плавих плесни мрвичасте текстуре, беле и плаве боје мермера и укуса земљаних печурки.
  • Козје млеко Гоуда је преузимање класичног холандског сира који има укус козјег сира, али текстуру Гоуде.
  • Козји брие направљен је на сличан начин као традиционални француски брие, али има суптилнији и освежавајући укус.
  • Гарротка је тврда сорта сира из Шпаније која нема тако јак укус као други козји сир. Гарратока је прекривена светло жутом кором која прекрива бели / жути сир који има укусан укус.

Врсте топљеног сира

Врсте прерађеног сира укључују паковања појединачних кришки сира и мазиви сир који су погодни за употребу.

Прерађени сир се прави комбиновањем сира са другим састојцима као што су уље, шећер и сол. Сорте прерађеног сира могу укључивати разне врсте сира Чедар, Црвени Лестер, Гоуда, Едам, Цолби или Груиере.

Међутим, прерађени сир је генерално далеко инфериорнији производ од природног, јер често укључује нездраве адитиве, ароме и емулгаторе.

Најбоље врсте сирева за одабир су углавном природни сиреви, а не високо обрађене сорте.

Слика топљеног сира

Топљени сир

Сорте фенси сирева

Постоји буквално стотине врста сирева на избор ако тражите фенси сир.

Неке врсте отмених сирева могу бити старосне варијације традиционалних сирева. На пример, неке врсте сира Цхеддар или Гоуда одлежавају 5 година или чак дуже. Ово даје сиру чвршћу текстуру и интензивнији укус.

Неки лепи примери фенси сира укључују следећу листу:

  • Монтгомери’с Цхеддар назван је „краљ енглеских чедара“ и има кору рустикалног изгледа са светло-жутим сиром интензивног укуса.
  • Етиваз је тврди швајцарски сир за који се каже да је заснован на оригиналном рецепту за Груиере.
  • Беауфорт Д’Ете је модни тврди сир из Француске, бледо жуте боје и јаке оштре ароме.
  • Валенцаи је бели француски козји сир који има буђаву сиву кору. Овај свежи сир има свеж укус, сличан цитрусима, са старијим сортама са јаким укусом сличним осталим козјим сиревима.

    Отмени или гурмански сиреви:

    Отмени или гурмански сиреви: Монтгомери’с Цхеддар, Етиваз, Беауфорт Д’Ете, Валенцаи

Који је најбољи сир?

Сир је препун хранљивих састојака који су вам потребни за добро здравље. На пример, већина сирева садржи добре количине калцијума, протеина и других важних хранљивих састојака.

Ако нисте интолерантни на лактозу, повремено уживање у сиру као здрава ужина неће резултирати здравственим проблемима. У ствари, студије су показале да узимање сира умерено не повећава ризик од кардиоваскуларних проблема. ( Једанаест )

Међутим, сир садржи пуно засићених масти и може садржати пуно натријума. Дакле, конзумирање велике количине сира није добро за ваше целокупно здравље.

Дакле, најбољи сир који можете одабрати може бити било који од оних који се помињу у овом чланку, јер су сви богати хранљивим састојцима. Међутим, да бисте имали користи од једења сира, будите пажљиви у погледу величине порције и избегавајте прерађени сир.