Врсте шљива: црне, црвене и друге сорте (са сликама) - укључујући орахе, априје и шљиве

Шљиве су укусно воће које расте на дрвећу и сврстано је у род Прунус. Плодови шљиве су врста коштуница јер у средини имају коштицу која је окружена меким, слатким или трпким месом. Постоји око 40 врста шљива, а једно дрво шљиве може дати око 100 лбс. (45 кг) плодова средње величине.





Шљиве су врста коштичавог воћа које може имати овални или округли облик. Могу имати црну, љубичасту, црвену или жуту боју коже. Унутра је месо шљива мекано и сочно, и обично има јантарну боју. Слатке црне шљиве се често суше како би се створиле суве шљиве. Зрели плодови шљиве имају прашњаво-бели воштани слој због чега изгледају бледо сиве или плавкасто-зелене боје.



У зависности од сорте шљиве, појединачна шљива мери између 2 и 7 цм.

Шљиве се обично сврставају у јапанске шљиве ( Прунус салицина ) и европске шљиве ( Прунус доместица ). Јапанске сорте имају тенденцију да буду овалног или срцоликог облика и долазе у жутим, црним или црвеним сортама. Ове врсте шљива имају чврсто месо и често се једу свеже. Врсте европских шљива су обично врло слатке са сочнијим месом и користе се у печењу или за прављење џемова и желеа.



Постоје многе сорте шљива, различитих укуса, од слатких до трпких. Неке врсте шљива имају кожицу са укусом црвене киселине која окружује слатко сочно жуто месо. Остале сорте шљива су изузетно слатке са тамнољубичастом кожом и месом боје јантара.



Неке од врста шљива укључују:

  • Моиер шљива . Ова уобичајена шљива има слаткаст укус. Има љубичасту кожу са сочним жуто-наранџастим до јантарним месом.
  • Дамсонс шљива . Популарна шљива са укусом тарт, тамнољубичасте коже и жућкастозеленог меса.
  • Слонова срчана шљива . Ова врста слатке јапанске шљиве има мрљу тамноцрвене до љубичасте боје и слатко сочно црвено месо.
  • Греенгаге шљива . Зелена врста шљиве сласног медено-слатког укуса.
  • Шљива миробалан . Мала округла шљива која личи на црвену или жуту трешњу.
  • Шљиве Санта Роса
  • Крвна шљива

Пре него што погледамо бројне сорте шљива и сувих шљива, погледајмо неке од укусних хибридних плодова шљиве који су популарни.



Шљиве, шљиве, апријуми и шљиве

Шљиве су повезане са другим коштуњарицама као што су кајсије, брескве и нектарине . Узгајивачи могу да их пређу врсте воћа за стварање нових врста сласно слатког коштичавог воћа. Шљиве, апријуми и шљиве су природно развијено воће које комбинује сорте шљива и кајсија.



Ево кратког описа ових хибрида шљиве:

слике цветних биљака са њиховим називима
  • Плумцотс —Мешанац између кајсије и шљиве које су пола шљиве и пола кајсије. Ово воће има облик кајсије, али боју коже и слатки укус шљиве.
  • Априумс —Ове коштунице имају више кајсија него шљива и имају нејасну кожу сличну кајсијама. Баш као и кајсије, имају слатко наранџасто месо.
  • Плуотс —Ово коштичаво воће више је шљива од кајсије. Изгледају као црвене кајсије и имају посебан укус шљиве.

Врсте шљива (са сликама и заједничким именом)

Размотримо детаљније разне врсте шљива које су честе у локалним продавницама. Сазнаћете о најбољим шљивама за јести свеже и о онима које су најукусније у куваној и печеној храни.



Моиер шљиве

моиер шљиве



Моиер шљиве су уобичајена љубичаста шљива и једна од најпопуларнијих сорти. То су изузетно слатке шљиве које имају тамно бордо до љубичасту кожу и сочно жуто-наранџасто до јантарско месо. Ова сорта шљива сматра се једном од најбољих европских шљива по свом облику и укусу. Моиер шљиве су велике шљиве дугог овалног облика и високог садржаја шећера. Ова врста шљиве је укусна у свежем стању и често се суши како би створила слатке суве шљиве.

Моиер шљиве обично сазревају касно у сезони. Можете знати да ли су шљиве зреле нежним стискањем коже. Прсти би требали оставити благо удубљење ако је плод зрео. Ако се месо осећа тешко или не даје мало, треба сачекати док не сазри.



Дамсонс

дамсон шљива



Дамсони су популарна тамнопута европска сорта шљиве која има месо и кожу са укусом трпког укуса. За разлику од многих других сорти шљива, дамсони садрже пуно шећера са опорим укусом. Љубичасто-плава кожа прекрива чврсто жућкасто-зелено месо киселог укуса. Ова комбинација слатког и киселог укуса чини шљиве дамсоне изврсним за употребу у сланим или слатким јелима како би додала мало проницљивости.

Дамсони су обично зрели за бербу од краја августа до октобра. У подврсти дамсона постоји неколико сорти Прунус доместица инсититиа . Неке популарне сорте су „Блуе Виолет“, „Схропсхире Пруне“, „Цоммон Дамсон“ и „Фрогморе“.

Слонова срчана шљива

Слонова срчана шљива

Као што јој само име говори, слонова срчана шљива је велико коштичаво воће у облику срца. Тамноцрвена до љубичаста ишарана кожа прекрива слатко сочно црвено месо тврде текстуре. Ова сорта шљива је класификована као сорта јапанске шљиве, а укусна је када се једе свежа. Месо је толико мекано и сочно да неки кажу да је готово као да пијете сок.

Ове слатке шљиве имају предивну равнотежу између слаткоће и трпкости. Црвено месо је трпко и слатко, а кожа има укус бобица. Слонова срчана шљива углавном је спремна за брање између септембра и октобра.

Греенгаге Плум ( Прунус доместица )

Греенгаге Плум

Гаражна шљива је једна од ретких зелених сорти шљива када су зреле. Шљиве су ситне и округле и укусног медено-слатког укуса. Сочно месо има чврсту текстуру која је уобичајена за многе европске шљиве. У зависности од сорте шљиве са зеленом кожом, на зеленој кожи могу бити назнаке црвеног руменила или жуте боје. Многи дрвену шљиву сматрају најбољом шљивом за употребу у десертима.

Дрвеће шљиве цвета у пролеће, а усеви браника су спремни до краја лета и ране јесени. У то време су плодови најслађи. Ова популарна европска сорта је шљива, што значи да се кожа држи јаме.

Миробалан (шљиве трешње)

Миробалан

Шљиве Миробалан су малене округле плодове које изгледају попут црвене или жуте трешње. Постоји неколико различитих сорти трешње шљиве које производе мале шљиве, различитих укуса, од слатких до трпких. Слатке сорте шљиве Миробалан су укусне када се једу свеже. Тартер сорте су погодне за употребу у печењу или прављењу желеа.

Осим што узгајају мале шљиве попут трешње, ове шљиве су популарно украсно двориште врсте воћака . Дрвеће шљиве може расти као мали вртни грмље или мале украсне воћке . Такође су једно од првих стабала која цветају у пролеће.

Санта Роса

санта роса шљива

Шљиве ‘Санта Роса’ су коштуњавице које имају црвенкасто-љубичасту кожицу са сочним месом боје јагоде. Ове средње до велике шљиве имају округли облик. Угризањем шљиве „Санта Роса“ открива се танка кожица која прекрива пунашно, сочно месо. У укусу једва да има прозирности, а многи кажу да слатки укус подсећа на воћни пунч са укусом трешње.

Шљиве Санта Роса погодне су за многе сврхе, укључујући јести свеже или користити у пекарским производима.

Сатсума (шљива у крви)

сатсума шљива

Сатсума шљиве су јапанска сорта средње до малих црвених округлих шљива. Кестењасте коже ове сорте шљиве имају тенденцију да буду чврсте и жилаве, киселог укуса. Међутим, дубоко црвено обојено месо је врло слатко што надокнађује кожу горког укуса.

Иако се називају сатсума шљива, они немају никакве везе са лимунасто воће . Уобичајени назив крвна шљива односи се на дубоко црвену боју коже и меса. Шљиве Сатсума су полуприањајућа сорта, што значи да се месо делимично прилепи за коштицу. Ове јапанске шљиве имају тенденцију веће величине од европских црвених шљива.

Симца Сливе

симца шљива

Шљиве Симца (симка) су разноликост великих шљива у облику срца које имају дубоку црвенкасту кожу са плавкасто-љубичастим прашњавим воштаним премазом. Тамноцрвена кожа прекрива златно-жуто месо пријатно слатког окуса.

Као и код већине јапанских сорти шљива, шљива Симца је већа и сочнија. Ове укусне шљиве најбоље је јести свеже због свог сочног меса.

Мирабелле Сливе

Шљива шљива

Шљиве Мирабелле изгледају слично кајсијама јер имају јарку жуто-наранџасту кору. Ове слатке шљиве понекад се називају шљиве Мирабелле шљиве или шљиве трешње. Меком кожом која се разреже открива се месо слатког јантара и камен у средини. Њихов висок садржај шећера значи да је ово округло воће изврсно за производњу желеа, џемова и пекарских производа.

Ретко је пронаћи ове шљиве које расту изван Француске. Такође, мекано месо плода значи да не путује добро, па ћете ове шљиве обично наћи само у продаји у Француској. Међутим, можете у својој башти засадити шљиве Мирабелле ако желите да узгајате неке од најслађих доступних шљива.

Сорте слатке црне шљиве (са сликама)

Црне шљиве име су добиле по тамнољубичастој кожици која окружује њихово месо. Многе свеже шљиве које се продају у продавницама и супермаркетима су врсте јапанске црне шљиве. Цењени су због свог слатког укуса, златно жутог меса и недостатка трпкости.

Блацк Руби

црна рубин шљива

Једна од најпопуларнијих врста црних јапанских шљива је сорта ‘Блацк Руби’. Ова сочна шљива има црвенкасто-црну кожицу која окружује жуто месо. Ова округла шљива једна је од ретких слатких сорти шљива која сазрева средином лета.

Један од разлога зашто је ова врста шљиве популарна сорта за свеже јело је тај што је сорта слободног камења. Можете загристи слатко укусно месо и камен се прилично лако уклања. Већина јапанских црних шљива су сорте пршута.

Фратар

фратар шљива

Шљиве ‘Фриар’ популарне су велике јапанске шљиве са слатким, сочним месом. Кожа на овим округлим шљивама тамно је љубичасте боје са примесама плавог прашњавог слоја воска. Ове слатке шљиве имају светло наранџасто-јантарно месо које покрива малу јаму. Иако је шљива сочна, има чврсто месо, што чини ову популарну сорту свежом.

Једна од благодати гајења воћака са шљивама је што имају дуго време бербе. Усјев је спреман за брање крајем августа, а дрвеће обично даје браник.

врсте зимзелених биљака за уређење

Црна лепотица

црна лепота шљива

‘Црна лепотица’ је друга врста јапанске шљиве која има светло жуто месо и тамну, дубоку љубичасто-црвену кожу. Ово воће коштунице изузетно је сочно када се уједе у своје чврсто месо. Ове тамне овалне шљиве су средње до велике величине и још су једна популарна сорта за јело у свежем стању.

Да бисте знали да ли је ова сорта шљива зрела за јело, лагано исцедите воће. Ако је само мало мекан, спреман је за јело. Ако су шљиве још увек тврде и незреле, можете их ставити у папирну кесу на собној температури да бисте убрзали време зрења. Шљиве ‘Блацк Беаути’ имају одличан баланс слаткоће са само наговештајима трпкости.

Блацк Сплендор

црна раскош шљива

Шљиве ’Блацк Сплендор’ оправдавају своје име - имају фантастичан слатки укус. Кожа ове слатке шљиве је тамнољубичаста, а воштани слој им даје задимљени изглед. Угризајући ове сласне коштичаве плодове, открива се тамно бордо месо које прекрива велику јаму у средини.

Једна од лепота шљиве ’Блацк Сплендор’ је што су велика шљива која сазрева рано у сезони. Наговештаји трпкости црне коже у комбинацији са слаткоћом меса у боји репе чине ове шљиве разним врстама које треба потражити.

Златни

златна шљива

Друга врста слатке црне шљиве је сорта ‘Ел Дорадо’. Чак и са чврстим месом боје јантара, ова шљива има слаткаст укус. Ова сорта шљива је сјајна свестрана, јер је једна од најсвестранијих врста црне шљиве коју можете узгајати. Чврсто месо и трпка кожа добро се држе у кувању и печењу. Интензивно слатко, сочно месо такође чини ову савршену шљиву за грицкање.

Блацк Амбер

црна јантарска шљива

Сорта шљиве ’Блацк амбер’ име је добила по црној, благо трпкој кожи и сочном месу боје јантара. У поређењу са осталим тамнопутим шљивама, 'црни јантар' има чврсто месо и изразиту трпкост по укусу. Округле шљиве имају плавкаст изглед због воштане превлаке која покрива већину врста сувих шљива.

Ова сорта шљиве обично је зрела за јело средином и крајем лета. Ову шљиву можете користити у кувању, јер њено чврсто месо и слатко-кисели укус додаје укус и текстуру многим јелима.

Француска шљива

Француска шљива шљива

„Француска сува шљива“ је врста свеже шљиве која је савршена за сушење како би се направиле суве шљиве. Плод коштунице има дугачак, дугуљаст облик сличан малој крушки. Тамна, задимљена кожа има нијансе љубичасте и светло плаве боје које прекривају тамно јантарско месо. Француско дрво шљиве сливе даје воће које је спремно за бербу крајем лета. Најпопуларнија сорта у Сједињеним Државама је „Побољшана француска шљива“ која прави неке од најфинијих и најслађих шљива које можете да једете.

Италијанска шљива шљива

Италијанска шљива шљива

Слично француској сувој шљиви, италијанска сорта суве шљиве је велика, дугуљаста шљива у облику јајета са пудерастим премазом на љубичасто-плавој кожи. Ова сорта шљиве слободног камена има сочно зелено-јантарно месо које кува дубоку боју фуксије. Како плод сазрева на шљиви, његова слаткоћа се појачава.

Иако су италијанске шљиве шљиве погодне за јести свеже, већи део жетве се суши како би се створиле суве шљиве.

Понекад се тамнопуте шљиве Моиер продају као италијанска или француска шљива.

Шљиве ‘Овен Т’

Овен Т шљива

Ако тражите највећу врсту шљиве, онда се сматра да је сорта ‘Овен Т’ највећа. Једна шљива може тежити до 8 оз. (230 г) и измерите великих 7,5 цм попречног пречника. Ове велике шљиве имају плавкасто-тамнољубичасту кожу око слатког меса светло жуте боје. Шљиве ‘Овен Т’ су обично спремне за јело средином сезоне.

‘Јохн В’ Сливе

Шљиве Јована В.

Друга врста масивне тамнопуте шљиве је сорта ‘Јохн В’. Ова сорта шљиве је по величини слична сорти ‘Овен Т’. Разлика између ове две сорте је боја коже и меса. Сорта шљиве ‘Јохн В’ има дубоку црвено-љубичасту боју коже која окружује дубоко наранџасто месо. Ове шљиве сазревају касније у сезони од шљива „Овен Т“.

Повезани чланци: