Асхади Екадасхи посебан: Учините ову лагану, традиционалну махараштријску посну храну

Одржавајте енергију уз овај једноставан рецепт за пост.

Ево како направити укусно пржење од слатког кромпира, популарно названо Раталиацха Кеес. (Извор: Рујута Дивекар/Инстаграм; дизајнирао Гарги Сингх)

Многи људи посматрају Асхади Екадасхи или Маха Екадасхи, која одаје почаст инкарнацији Лорда Висхнуа, Лорда Виттхала, данас. Према скоро 800 година старој традицији, свето ходочашће у Пандхарпур сматра се претпоследњим искуством за поклонике лорда Виттала. Према традицији, палки светог Дњанешвара одлази из Аландија, док свети Тукарам почиње у Деху; оба у округу Пуне Махараштра . Пешачки марш посвећеника са различитих локација у Махараштри до храма Витхоба, Пандхарпур, привуче укупно више од милион ходочасника сваке године. Путовање траје 21 дан. Међутим, ове године није било сложених прослава због бриге о ЦОВИД-19.

Многи бхакте том приликом брзо посте. У оквиру свечаности узимају различиту посну храну. Један од суштинских Махараштријски омиљени пост је Раталиацха Кеес или јело са прженим слатким кромпиром које се лако може направити код куће. На маратију ратал значи слатки кромпир, а кеес нарибан. Тако је нарибана комбинација моћна есенцијалних хранљивих материја која телу даје довољно енергије да настави да ради током целог дана.

браон паук са белим ознакама на леђима

И не само то, укусно јело, које је мешавина пикантног, слатког и трпког укуса, може се направити у трену.

Погледајте овај пост на Инстаграму

Објава коју дели Рујута Дивекар (@рујута.дивекар)

Ево зашто бисте требали јести слатки кромпир током поста

Осим што је сладак, слатки кромпир је богат угљеним хидратима. Иако имају више шећера него обичан кромпир, имају мање калорија. Богати су извори витамина А, витамина Б5, Б6, тиамина, ниацина и рибофлавина. Осим тога, они су добар извор дијететских влакана, фосфора и калијума. Имају висок садржај воде и скоро без масти.

Такође је познато да имају ниску гликемијски индекс што значи да помажу у регулисању нивоа шећера у крви и добри су за дијабетичаре.
Сматра се да слатки кромпир промовише плодност код жена, јача имунитет организма и лечи чир на желуцу, између осталог.

Ево како направити Раталиацха Кеес који лупа усне

Састојци

како изгледа дрен

2 - слатки кромпир
2 - Зелени чили, ситно исецкан
½ кашичице - семенке кима
2 кашике - Гхее
1 кашика - шећер
Камена со по укусу
2 кашике - печени кикирики у праху
2 кашике - свежи кокос, исечени
Мала гомила свежег коријандера, ситно исецкана
Сок од 1 лимуна

Метод

*Батат добро очистите и темељито оперите да бисте уклонили сву прљавштину.
*Рендати без љуштења. Пребаците у чинију чисте воде. Ово помаже у спречавању слатког кромпира да порумени и такође се ослободи додатног скроба.
*Загрејте тигањ који се не лепи на средњој ватри. Додајте му гхи. Када се гхее загреје, додајте семенке кима. Када семе пукне, додајте сецкани чили и пржите уз пржење неколико секунди. Додајте оцеђен слатки кромпир и пржите два-три минута. Поклопите и кувајте пет минута уз повремено мешање.
*Куваном слатки кромпир , додајте прашак од печеног кикирикија, со и шећер. Добро промешати. На крају додајте сок од лимуна и украсите свежим исецканим кокосом и ситно исецканим свежим листовима коријандера.
*Може се послужити са скутом или раитом.

Професионални савети

*Нарендани слатки кромпир увек пренесите у чинију воде како бисте спречили да порумени.
*Користите тигањ са тешким дном јер се слатки кромпир обично лепи за тигањ.
*Иако је углавном рецепт за пост, може се направити и за доручак или за редовне дане.

врсте риба са сликама и називима

За више вести о начину живота пратите нас: Твиттер: лифестиле_ие | Фејсбук : ИЕ Лифестиле | Инстаграм: тј_животни стил