Дневник исхране: Оброк астронаута-моћна храна за земљане
Спирулина, древна основна храна Азетака и Мезоамериканаца, сада је доступна као додатак исхрани у продавницама здраве хране.
Спирулина, плаво-зелена алга доступна у облику праха, капсула и тоника, може помоћи у регулисању шећера у крви, крвног притиска и холестерола Спирулина, древна основна храна Азетака и Мезоамериканаца, сада је доступна као додатак исхрани у продавницама здраве хране. Плаво-зелене алге стекле су славу 1970-их када ју је Национална ваздухопловна и свемирска агенција (НАСА), САД, користила за храну астронаута у свемиру Спирулина је богата протеинима (60%), аминокиселинама, есенцијалним масним киселинама, гама-линоленском киселином масне киселине (ГЛА), нуклеинске киселине (ДНК и РНК), бета-каротен (провитамин А), витамини Б, Ц и Е, минерали попут гвожђа, калијума, магнезијума, натријума, фосфора и калцијума и фитохемикалије, попут као хлорофил (зелени пигмент) и фикоцијанин (плави пигмент). Изванредан нутритивни профил, висок садржај протеина и низак садржај калорија чини га „суперхраном“.
Пре много векова, Астеци и Маје су схватили лековита својства спирулине и уживали у овом извору биљне исхране као „моћној храни“ за повећање нивоа енергије и издржљивости.
Недавна научна истраживања открила су бројне здравствене предности ове „суперхране“. Показало се да спирулина помаже у регулисању шећера у крви, крвног притиска и холестерола, ублажава бол, упале и алергије, балансира имунолошки систем, побољшава варење повећањем добре цревне флоре и пружа антиоксидативно деловање за заштиту од болести опасних по живот, попут рака, Алцхајмерове болести и потези.
Такође се показало да потискује апетит и помаже посматрачима телесне тежине. Висок садржај бета-каротена помаже у одржавању добре коже и косе.
Студија спроведена на Институту за науку о животу ЈЦ Босе, Универзитет Бунделкханд, Јханси, објављена у часопису „Цуррент Пхармацеутицал Биотецхнологи“ 2005. године, известила је да спирулина побољшава активност белих крвних зрнаца, стимулише антитела и повећава популацију ћелија природних убица.
Концентрисана исхрана Спирулине чини је идеалним додатком прехрани за људе свих старосних доби и стилова живота, превртљиве особе и посебно оне који не успевају да једу одговарајућу количину поврћа. Међутим, труднице и дојиље и особе алергичне на плодове мора или морске алге морају се обратити свом лекару.
Тропско време, јако сунце, чиста вода и животна средина без загађења су све што Спирулини треба за узгој. Међутим, ако је вода загађена или контаминирана тешким металима, није погодна за узгој спирулине јер ће се ти метали и токсини концентрирати у спирулини и учинити је неприкладном за прехрану људи. Стога су извор и чистоћа спирулине критични.
Комерцијално, Спирулина је доступна у облику праха, таблета, капсула и тоника за здравље. Може се додавати у супе, тестенине, воће, поврће, салате, махунарке и сочиво. Будући да има високу исхрану и лаку пробаву, свакако је добар додатак нашој свакодневној исхрани.
Исхи кхосла је бивши виши нутрициониста у пратњи. Она води Центар за саветовање о исхрани и води продавницу здраве хране. Она сматра да за потпуно благостање треба интегрирати физичко, ментално и духовно здравље. Према њеним речима: Бити здрав требао би бити крајњи циљ за све.