Као и инстант кафа, инстант идли је сада такође могућ

Др Махалаксхми Нагубанди и Аииаппа Нагубанди описују концепт аутоматизације хране, истичући како идлис чини јело за пуњење.

Ферментисана храна, попут идлија, сматра се једном од најздравијих намирница. (Извор: Слика датотеке)

За 42-годишњег предузетника Аииаппа Нагубандија и његову супругу докторку 40-годишњу др Махалаксхми Нагубанди, прелазак са изградње аутомата за пани пури на потпуно аутоматизовану идли машину догодио се када су схватили да не постоје свевременски оброк опције доступне за велики део популације. Нулајући идлис, пар оснивача изумио је потпуно аутоматизовану машину која ће служити вруће, мекане и пахуљасте идлис заједно са самбар и цхутнеи који се контролише помоћу роботске руке.

Почели смо да градимо аутомат за продају пани пури пре више од годину и по дана. Требало је много новца и средстава. Постајало је тешко уредити капитал и размишљали смо о окретању. Отприлике у исто време, прочитао сам чланак ЦК Прахалад о пословању на дну пирамиде. Идеја је била да се направи аутомат за продају који би могао да прехрани велики део популације по приступачној цени. Идли је популарно јело у Индији и то је свевременски доручак, објаснио је Аииаппа, који је изумео и аутор 14 патената током своје 20-годишње каријере.

врсте биљака ђумбира фотографије

Ширење наше хране могуће је када можемо аутоматизирати ствари, осјетити проналазачки пар. (Извор: Аииаппа Нагубанди; дизајнирао Гарги Сингх)

Када се на машини изабере плоча са идли -јем и скенира КР код да би се платила 35 рупија за два идлиса, роботска рука подиже биоразградиву плочу и ставља је на транспортну траку где се роботској руци додају две свеже идлије за мање од два минута. Затим се у тањир даје прилог самбара, а затим следи и цхутнеи од кикирикија.

Идли машина се може инсталирати у канцеларије, резиденције и комплексе. (Извор: Аииаппа Нагубанди)

Али шта је посебно у овом подухвату с обзиром на то да је на тржишту доступно толико аутомата? Као инстант кафа , тренутни идли је сада могућ. Пронашли бисте аутомате за продају кафе, али нема аутомата за издавање хамбургера, сендвича, доса или идлија. Верујемо да је наш прави аутомат за продају индијске хране, рекла је Аииаппа.

Према пару, идли су били очигледан избор. Као здрав доручак за сва времена, идли је богат угљеним хидратима, протеинима, аминокиселинама и влакнима. Предност је што не садржи засићене масти и холестерол. Идли се лако пробавља и богат је садржајем гвожђа. Може да га једе свако, од малог детета до старог човека. Може се јести чак и током ваше болести, рекла је др Махалаксхми за индианекпресс.цом .

Тим Идли Мацхине. (Извор: Аииаппа Нагубанди)

Међутим, она наглашава зашто је хигијена била један од истакнутих фактора развоја њихове машине. Аииаппа и ја смо хтели једног дана да једемо уличну храну. Обишли смо нашу колонију и видели кола. Момак је хтео да оде у тоалет, замолио нас је да се побринемо за његова колица и вратио се после пар минута. Знали смо да у том подручју нема јавних тоалета и нисмо били сигурни да ли има приступ води и сапуну. Дакле, оправдали смо се и ништа нисмо наредили. Верујем да је хигијена исто толико важна. Наше решење је да понудимо здраву и хигијенску алтернативу, рекла је она.

Док многи тврде да се изворни укус хране не може поново створити аутоматским процесима, др Махалаксхми верује да је ширење индијске хране могуће када аутоматизујемо ствари. Верујемо да би свет требало да зна више о индијској храни. Многи Индијци знају за хамбургере и пице, али многи западњаци не знају за идлије или дозе, рекла је она.

показати слике различитог цвећа

Додала је: Желимо да купци имају здраву, хигијенску храну конзистентног укуса и квалитета. Све је то могуће када су процеси аутоматизовани. Узели смо помоћ од прехрамбених технолога да бисмо дошли до доброг рецепта и рока трајања. Затим смо ангажовали програмере механичких и уграђених система за аутоматизацију процеса и стварање аутомата.

Гледајући унапред лансирање машине у Хајдерабаду пре Дуссехре 8. октобра, пар је поделио: Прво ћемо лансирати у Хајдерабад јер смо тамо смештени. Намеравамо да учимо на својим грешкама и решавамо проблеме везане за логистику. Када се стабилизујемо, покренућемо операције у другим градовима и земљама.