Врсте банана: Укусне и хранљиве сорте банана из целог света (укључујући слике)

Банане су врста јестивог воћа које расте у многим тропским земљама. Уобичајена банана је дуго закривљено воће са кором жуте боје и шкробним меким месом. Постоји око 1.000 сорти банана у различитим величинама, облицима, па чак и бојама. На пример, постоје мале црвене банане, дугачке пунашне зелене банане, љубичасте банане и буцмасте бебе банане дуге само 7 цм.





Све сорте банана припадају Мусе рода у Мусацеае породица. Ботанички гледано, банане су врста јагодичастог воћа а расту у више од 150 земаља. Сматра се да банане потичу из западне Африке, а на матерњем афричком језику воће се називало локално као банана .



Дрвеће банана обично се узгаја због здравог воћа, али банане и биљка банана имају много више примена. На пример, влакна од стабала банана могу се користити за израду одеће, а листови банане обично се користе за умотавање хране.

У овом чланку ћете сазнати о многим различитим врстама банана, као што су кавендиш, јабучна банана, беба банана, црвена банана и трпутац. Открићете да банане нису само дуго воће жуте коже, већ могу бити црвене, плаве, љубичасте, зелене и црне врсте воћа .



На крају чланка сазнаћете и зашто је једење банана тако добро за вас.



Уобичајене врсте банана (са сликама и именима)

Погледајмо неке врсте уобичајених банана које лако можете купити у продавници. Такође ћемо се осврнути на неке мање познате сорте банана које ћете наћи само у здравственим или специјализованим продавницама.

Цавендисх Бананас

пећинска банана

Подгрупа Цавендисх банана је најчешћа врста банана и укључује неколико сорти



Цавендисх банана је најпознатија подгрупа којој припада Ацуминате мусе врста која је пореклом из југоисточне Азије. То су најчешће сорте банана у продаји у већини продавница. Према неким проценама, банане Цавендисх чине скоро половину свих банана које се узгајају и извозе широм света.



У подгрупи кавендијских банана постоји низ сорти банана. Као и већина банана, и Цавендисх банане су зелене када су незреле. Како сазревају, прелазе у светло жуту боју, а на кожи се могу појавити црно / смеђе мрље. Цавендисх банане се обично продају док су још мало зелене и сазреће за неколико дана.

Неке популарне сорте банана Цавендисх укључују „Патуљасту кавендишу“, „Гиант Цавендисх“ и „Виллиамс.“ Друга класификација банана је „Гранде Наине“ која се назива и банана Цхикуита.



Један од разлога зашто су кавендишке банане толико популарне је зато што су слатка врста воћа. У ствари, они су такође класификовани као десертна банана. Њихово зрело мекано месо укусно се једе сирово. Чак и када Цавендисх банане порумене, њихова слаткоћа се појачава и можете их додавати у смоотхие или их користити за прављење хлеба од банана.



Грос Мицхел (Биг Мике) Банане

велики мицхел

Грос Мицхел банане су некада биле најпопуларнија врста банана пре него што су Цавендисх банане заузеле своје место и једна су од највећих врста банана

Пре него што су кавендишке банане постале толико популарне, сорта Грос Мицхел била је најпопуларнија врста банана. Једна од највећих врста банана, велика величина банане и њена густа кора, значи да је изврсна извозна банана.



Ове велике дугачке банане више нису широко доступне у западним земљама као некада. Болест је уништила већину усева педесетих година прошлог века и од тада су кавендишке банане постале најпопуларнија банана на свету. Међутим, сорте Грос Мицхел и даље су популарне банане у Азији, а највише усева дају Тајланд и Малезија.



За многе људе банане „Биг Мике“ су укусније од банана Цавендисх. Сорте Грос Мицел имају богату кремасту текстуру и робуснији и слађи укус.

Магареће банане

магарац од банане

Бурро банана је врста кратке и крупне банане

Бурро банане су врста жутих банана које су нешто краће и крупније од кавендијских банана.

Ове мале банане нарасту само до око 15 цм дужине. Имају квадратни облик и стумпаст изглед. Тамнозелено месо постепено постаје дубоко жуто како банана сазрева. Пре него што су потпуно зреле, Бурро банане имају танки укус и чврсту текстуру. Како сазревају, њихово месо постаје много слађе и има густу текстуру.

Бурро банане можете јести сирове, а добре су и за кување због своје чврсте текстуре.

Манзано банане (јабучне банане)

јабука банана

Манзано банана је врста сорте кратке банане која је позната и као банана од јабуке или латунданска банана

Друга врста мале банане је сорта банане Манзано (која се назива и јабучна банана). Ово можда није најмања сорта банане, али има кратку дужину и буцмаст изглед. У ствари, ове „мини“ банане нарасту само на око 10 цм.

Манзано банане су класификоване као хибридне сорте и нешто су међу њима Ацуминате мусе и Муса балбисиана . Такође се називају латунданске банане, свилене банане или јабучне банане. У поређењу са кавендијским бананама, плодови Манзано имају чвршћу текстуру.

Као и код већине врста банана, и Манзано банане почињу зелене, а затим постепено постају жуте док сазревају. Да бисте уживали у овој слаткој сорти банана, сачекајте док дебела кожа скоро не поцрни. Меко месо биће изузетно слатко и много слађе у поређењу са кавендишким бананама.

црна и наранџаста шиљаста гусеница

Њихова слаткоћа када је потпуно зрела може да подсећа на тропски укус ананаса и јабука. То је један од разлога зашто се банане Манзано називају и „бананом од јабука“.

Баш као и већина банана, и манзано (јабука) банане су богат извор калијума и других минерала.

Лади Фингер Бананас

беба банана

Лади Фингер банане (шећерне банане) најпопуларнија су врста банана у југоисточној Азији и једна је од најмањих сорти банана

Лади Фингер банане (сорта Ацуминате мусе ) су мала сорта банана која је изузетно слатког укуса и има меку, кремасту текстуру.

Због своје интензивне слаткоће, „Лади Фингерс“ се називају и „шећерна банана“, „смоквина банана“ или „датуља банана.“ Госпине прстне банане су најпопуларнија врста банана у југоисточној Азији. Често се прже у тесту како би створили фритуле од банане.

Понекад се Лади Фингер банане називају баби (Нино) бананама, јер су једна од најмањих сорти банана. Ове минијатурне банане могу имати само 7 цм дужине. У ствари, малене банане су довољно мале да стану на длан ваше руке.

Када банане Лади Фингер постану потпуно зреле, имају жуту кору са мрким мрљама. Ољуштавањем танке коре банане открива се богато месо банане са укусом попут меда.

У неким земљама назив „банане Лади Фингер“ може се односити на друге врсте сорти банана. На пример, у Аустралији су „Лади Фингерс“ банана Поме ( Ацуминате мусе и балбисиана ) или на Хавајима, то су Неи Поован банана.

У поређењу са Бурро бананама или Манзано бананама, оне нису толико чучећег или здепастог облика.

Црвене банане

црвена банана

Црвене банане су слатка и мекана врста банана

Црвене банане ( Мрежа Дака ) односе се на класификацију сорти банана које имају црвену кожицу са кремасто ружичастим месом. Генерално, сорте црвене банане су мање, слађе и мекше од кавендијских банана. Међутим, неке врсте црвених банана могу бити веће од традиционалних банана.

Обично су црвене сорте банана класификоване према региону у којем расту. На пример, постоје црвене шпанске, црвено-кубанске или црвене колорадске банане. Ове црвене банане имају заједнички слатко укусан укус. Постоји и врста банане Ред Цавендисх.

Ако пронађете где да купите црвене банане, сачекајте да сазру пре него што их поједете. Незреле црвене банане имају неукусну кредусту текстуру и укус. Када сазрију, кора им постаје црвенкасто-љубичаста.

Пилингом коже открива се лагано кремасто месо које је полумекано. Неке врсте црвених банана имају жућкасто-наранџасто месо. Слатко месо има наговештаје банана и малина када их загризете.

Црвене банане можете јести сирове, слично жутим кавендишким бананама. Можете и да их испечете или наздравите како бисте створили укусан љути слатки десерт.

велика црно-жута буба

Као и код већине банана, и црвене банане су добар извор хранљивих састојака. Међутим, у поређењу са жутим сортама, црвене банане имају више бета каротена и витамина Ц. Што је дубља наранџасто / црвена боја, то је више Б-каротена у месу. Неки тврде да су ове ’алтернативне’ сорте црвене банане најздравија врста банана коју можете купити.

У ствари, нека истраживања сугеришу да би једење црвених банана месног поморанџе могло бити добар начин за спречавање недостатка витамина А. ( 1 )

Плаве Јава банане

плава јава

Боја незрелих плавих јаванских банана је необично плава зелена

Плаве Јава банане су хибридна сорта банане која је позната по својој укусној слаткоћи и текстури попут сладоледа. У ствари, плаве јаве називају и бананом „сладолед“.

Једна од фасцинантних ствари о плавим јаванским бананама је боја коре док сазревају. Незреле банане имају јарку светлост до небеско плаве боје. Ове свежњеве плавих банана изгледају необично док расту под великим листовима биљке зелене банане. Како сазревају, плаве Јава банане пролазе кроз промене боја сличне другим врстама банана.

Какав је укус сладолед банана? Неки људи кажу да је најтачнији опис да имају укус сличан креми од ваниле. Зреле банане имају жућкасту мрљасту кору са сребрнастим нијансама.

Будући да ова сорта банана углавном расте на Хавајима, назива се и „хавајска банана“.

Осим што их узгајају за плодове, дрвеће банана Блуе Јава добра је украсна биљка. Њихови велики опуштени листови плавкасто-зелене боје и хладне отпорности чине ово дрво банане добрим избором биљке сјене.

Рајапури банане

Индијске банане

Рајапури банане су популарна врста банана у Азији

Рајапури банане су врста индијске банане средње величине и врло слатке. Биљка банана Рајапури је такође препоручена украсна биљка која успева на пуном сунцу.

Један од разлога зашто су Рајапури банане толико популарне у Азији је њихов изузетно слатки укус. Месо плода је добре густе текстуре и одређене количине кремастости. Просечна величина ове сорте банана из Индије је између 5 и 6 инча (13 - 15 цм).

Као украсна биљка, Рајапури банана је добар избор. Тхе патуљасто дрво банане нарасте на само 3 м висине, што је мало у поређењу са типичним дрвећем банана које може достићи 7,5 м. Његови велики листови који се лепршају са стабљике пружају пуно вртне хладовине.

Трпуца

трпутац

Плантане (зелене банане) су врста кувања банане са шкробним месом која није слатка попут десертних банана

Плантаин ( Небеска муза ) су врста банане за кување и називају се и зелене банане. Карактеристика трпуца је што нису слатке као друге врсте банана. Разлог због којег се плантаже користе за кување је што су прилично уштиркане и нису тако укусне као традиционалне банане.

Трпуца се често кува пре него што у потпуности сазри. Њихова тврда, чврста текстура и крута кора добро се држе кад се прже, кувају или кухају на пари. Плантане такође можете оставити да сазре тамо где ће добити типичну боју ’банане’. Месо зрелих плантажа је много мекше, али и даље им недостаје слаткоће од десертних банана.

У многим тропским земљама плантаже су део основне дијете. Популарна су храна на Карибима, у централној и западној Африци и југоисточној Азији.

У неким афричким земљама у кувању се увелико користе врсте зелених банана за кување сличне плантажама. На пример, источноафричке планинске банане кувају се када нису зреле. Иако ово нису плантаже у правом ботаничком смислу, користе се на сличан начин.

И плантаже и банане припадају Мусе рода. Разлика између трпуца и банана је њихов ниво скроба и слаткоћа. Кад се користи у кувању, трпутац се користи као а шкробно поврће него слатко воће.

Како знати када су банане сазреле

Можда ћете се изненадити када сазнате да банане можете јести у било којој фази зрелости. Већина врста банана бере се са дрвета / биљке банане док су још зелене. Тада им треба око 8 дана да сазрију.

Ево стадијума зрелости банане према боји коре:

Зелена банане још нису зреле и садрже више скроба од шећера. Обично се зелене банане користе у кувању слично плантажама. Иако су јестиве, зелене банане нису толико укусне.

Зелена и жута банане су скоро зреле и имаће мало слаткоће. Њихова пулпа је обично чврста и може бити мало густа у зависности од сорте. У овој фази зрелости можете јести банане сирове или их кувати.

Жута ољуштити на бананама је када су у оптималној зрелости. Месо би требало да буде лепо и мекано и да се у њега лако загризе. У овој фази су популарне сорте десертних банана попут Цавендисх слатке, ароматичне и лагане за јело. Обично су још увек довољно чврсти за употребу у кувању.

Жута кора и смеђе ознаке показују да је месо банане веома зрело. У овој фази банана ће бити врло слатка, а месо врло мекано.

Смеђе банане су презреле банане које ће имати кашасту текстуру и јак укус. Најбољи начин за употребу ове врсте банана су десерти или смоотхиеји.

Зашто су банане здраве за вас

Банане су здраво воће које има мало калорија и пуно хранљивих састојака. За вас није добро само јести месо банане; кора од банане такође садржи обиље доброте.

Према истраживању, средња банана дуга 7 цм (17 цм) има 105 калорија и пуно витамина и минерала. Свака банана додаје вашим дневним потребама влакна, витамин Ц, витамин Б6, калијум и манган. ( два )

Ако ујутро уживате у здравом смоотхиеју, не бацајте кору банане јер је то добар извор антиоксиданата. На пример, истраживање је открило да кожа банане садржи галокатехин - важан антиоксиданс који штити од ћелијских оштећења слободних радикала. ( 3 )

Повезани чланци: