Један од најчешћих проблема у кухињи с којим се сусрећемо је како држати ножеве оштрим. Од сецкања поврћа до сечења биља, ножеви су најважнији део функционалне кухиње. Иако је оштар нож згодан алат, резање тупим ножевима може бити заморно, ау неким случајевима и опасно јер морате уложити већу силу.
Како знати да ли је вашем ножу потребно оштрење
*Да бисте проверили нож, потражите округлу храну са глатком површином: парадајз, лук са причвршћеном кором или јабуку. Требало би да можете лако да исечете површину са врло малим притиском.
слике паука и имена
*Нож не би требао да се откотрља са клизаве површине. Ако морате да употребите тестеру или да врхом ножа пробијете месо, ваш нож је превише туп.
*Ако је ваш нож оштар, требао би направити чисте резове који омогућавају округлој храни да задржи облик.
Ево неколико једноставних трикова за оштрење оштрица ножа код куће.
Керамичка шоља
лоза са белим и љубичастим цветовима
Оштрицом ударите по изложеном, неполираном керамичком дну. То је један од најлакших начина за оштрење досадних ножева.
Новине
Све што вам треба је страница новина са црним мастилом. Једноставно пређите ножем неколико пута по новинама држећи их равно. Учините то полако и постојано. Црно мастило делује као фини лак због присуства угљеника, а песак у њему има оштрење на ножу. Након тога оперите нож.
Савети за дуже држање оштрих ножева
*Ножеве одмах осушите како бисте их заштитили од рђе. Ухватите сув пешкир и прођите га окомито на сечиво.
*Бирајте површине даске за резање, попут дрвета или пластике, а не металне површине попут гранита, алуминијума и нерђајућег челика.
грмље и биљке за испред куће
*Ножеве увек треба држати покривене, најбоље у фиоци за прибор.
*Немојте их гребати по дасци за резање.
*Ножеве увек треба прати ручно јер циклус прања машине за прање судова може оштетити сечиво или детерџент бити абразиван.