Волим пуно ситости и укусно сабудана кхицхди али борити се са добијањем праве текстуре? Да ли постаје превише лепљиво или кашасто? Иако је то укусан тањир, битан је укус и текстура. Многи добију прави укус, али слаба текстура може учинити плочу непривлачном за људе. А за људе који посебно посте може бити прилично тешко управљати.
Дакле, овде смо испробали методе како бисмо осигурали да имате савршен тањир сабудана кхицхдија који је што привлачнији.
Шта више? Безглутенски и вегански рецепт можете добити кад год пожелите нешто укусно.
Направљено од нежних бисера тапиоке или сабудана премазан хрскавим печеним кикирикијем и динстан са кромпиром уз минималне зачине са великодушним исцеђењем лимуна чини скромно, али заситно јело.
Зашто постаје лепљиво или кашасто?
Разлог: Једноставно, то је вода у коју га упијете.
Како заобићи то?
биљке среће за улазна врата
*Ставите сабудана у цедиљку. Затим оперите сабудану под хладном водом из славине док се не појави бистра вода. Овај процес помаже при уклањању већине скроба и спречава лепљење. Намочите сабудане додавањем тек толико воде да их прекрије. Само једна четвртина инча више од нивоа сабудана.
*Држите га неколико сати.
*Након што се сабудана надува, испустите вишак воде, ако га има. Ово је неопходно пре кувања.
*Избегавајте коришћење пуно уља за кување сабудане.
*Док су неке сорте сабудане инстант са само три-четири сата намакања, друге захтевају још времена. Добар средњи пут је пет-шест сати намакања за оне који се не служе инстант.
*Да проверите да ли је сабудана спремна за кување, уберите бисер. Ако се стисне између палца и прста, спреман је. Ако није спреман, попрскајте мало воде и добро га промешајте. Оставите да стоји још два сата.
*Након два сата, поновите тест разбијања и испустите вишак воде, ако постоји.
*Сада сте спремни да направите кхицхди
најбоље жбуње испред куће
*Такође, на крају кувања, скувајте бисер док не постане провидан. Промешајте неколико пута, али нежно. Такође, немојте их превише пећи јер ће почети да се лепе једно за друго правећи лепљиву грудвицу.
Ево лаког рецепта ајурведског стручњака др Дика Бхавсара.
уређење шибља испред кућеПогледајте овај пост на ИнстаграмуПост који дели Др Дика Бхавсар (@дрдика_хеалингсоулс) 16. октобра 2020. у 20:36 ПДТ
Састојци
1 шоља - саго бисери
2-3 не-Зелени чили нарезан или исецкан, можете га повећати или смањити према свом укусу
1/2 шоље - печени кикирики, ољуштен и грубо у праху
2 не - Кромпир средњи, огуљен и нарезан на ситне комаде
1 кашика - семенке кима
6-8 не-листови карија
Посолите по укусу (обична со или Сендха име )
2 кашике - уље од кикирикија или гхее или било које уље које волите
1,25 шоље - Вода за намакање Сабудана
Метод
*Перите саго бисере 3-4 пута док вода не постане бистра.
*Намочите бисере сабудане у 1 и 1/4 шоље воде преко ноћи.
*Када се сабудана добро намочи, једва ћете видети да је иза ње остало воде.
*У сабудану додајте млевени кикирики.
*Пажљиво их добро измешајте и оставите са стране.
*Сада загрејте уље у тигању или кадхају.
*Када се уље загреје, додајте семенке кима и пржите неколико секунди.
*Додајте кромпир исечен на коцкице и пирјајте на јакој ватри минут.
*Затим поклопите и кувајте 3-4 минута док не буде готово 90 %.
*Сада додајте сирови кикирики, листове карија и зелени чили и промешајте.
*Додајте намочену сабудану, посолите и лагано измешајте.
*Кувајте само 4-5 минута док бисери не постану провидни.
*На крају додајте сок од лимуна и лишће коријандера и промешајте. Спреман је за послуживање.
Уживајте у свом сабудана кхицхди и уживајте у свом Навратри.