Да ли је „кинки“ нови „кимцхи“? Ево шта изазива кулинарски рат између Јужне Кореје и Кине

То је углавном произашло из чињенице да нема кинеских знакова који би представљали изговор „кимцхи“

'Кимцхи' је израз за ферментисано поврће у Кореји, који се углавном односи на ферментисани напа купус са зачинима - укључујући црвену чили папричицу, бели лук, ђумбир и слане плодове мора. (Фотографија: Гетти/Тхинкстоцк)

Као и све остало, и храна је саставни део нечије културе и националног идентитета. Питајте Индијца, који је изузетно посесиван у вези са њиховом храном. Они ће стењати и борити се са сваким ко каже да је индијска храна само кари, или да је то Храна са једним зачином .

Слично, „кимчи“, који свет познаје као јужнокорејско јело и повезује га са земљом, тренутно пролази кроз кризу идентитета, ухваћен у кулинарском рату између Кине и Јужне Кореје.

Према једном недавном ЦНН Извештај, чувено јело од ферментисаног поврћа постало је камен спорења када је јужнокорејско Министарство културе, спорта и туризма објавило обавештење у којем се каже да се мењају службене смернице о одговарајућем страном језику за неколико корејских намирница. Међу њима је била и одредба у којој се наводи да је „кинки“ постао нови званични кинески назив за „кимцхи“. Према извештају, стари превод „пао цаи“ (што значи сољено ферментисано поврће) би се повукао.

Зашто се то догодило?

мала црна бубица са крилима

То је углавном проистекло из чињенице да нема кинеских знакова који представљају изговор „кимцхи“. Због тога се верује да је министарство размотрило око 4.000 кинеских слова пре него што се одлучило за „шинћи“; речено је да звучи некако „кимчи“.

Занимљиво је да „кинки“ садржи два кинеска слова - „кин“ што значи „зачињено“ и „ки“ што значи „јединствено“ или „знатижељно“. Употребом речи „кинки“ за „кимцхи“ на кинеском, министарство очекује да се корејски кимцхи и кинески пао цаи јасно разликују и да ће се у Кини подићи свест о јужнокорејском традиционалном јелу кимцхи, наводи се у саопштењу.

Иако је најновија смерница намењена јужнокорејској влади и повезаним организацијама, то је само препорука за приватне јужнокорејске компаније које морају да преведу реч „кимчи“ на кинески, објашњава се у извештају.

борови, смрче и јеле су ______________.

Очекивано, то је покренуло дебате у обе ове земље.

Наводно, ово није први пут да је Јужна Кореја покушала да учини „кинки“ де фацто кинеским именом за „кимчи“. (Фотографија: Гетти/Тхинкстоцк)

Која је разлика између ове две намирнице?

Према ЦНН извештај, „кимчи“ је израз за ферментисано поврће у Кореји, који се углавном односи на ферментисани напа купус са зачинима - укључујући црвену чили папричицу, бели лук, ђумбир и слане морске плодове. Пао цаи, с друге стране, на кинеском значи „натопљено поврће“. У њему се укисељено поврће прави натапањем различитог зеленила у сланом раствору - са или без зачина.

Наводно, ово није први пут да је Јужна Кореја покушала да учини „кинки“ де фацто кинеским именом за „кимчи“. У извештају се наводи да је његово Министарство пољопривреде 2013. лобирало за ново име као одговор на све већи број производа кимчи произведених у Кини на прекоморским тржиштима, као и у Јужној Кореји. У ствари, од 2007. до 2011. године, његов увоз кимчи производа из Кине повећан је најмање десет пута.

зимзелено дрвеће за ограду приватности

Према ЦНН извештај, након званичног саопштења о новом имену 2013. године, дошло је до реакције. „Ксинки“ је постао толико непопуларан у Кини да је враћен стари превод „пао цаи“.

И овај пут име не чини ништа добро за кинеске и јужнокорејске кориснике интернета. Издање наводи да су коментари на кинеској друштвеној мрежи Веибо углавном негативни. Неки корисници су одбили да употребе термин, објашњавајући да мисле да је кимчи јело под утицајем кинеског пао цаија. Други су рекли да, иако препознају разлику, не воле да им се говори како да преведу кимчи на кинески.

За то је рекла Елаине Цхунг, предавачица кинеских студија на Универзитету у Цардиффу и истраживачица студија Источне Азије ЦНН , Постоје мишљења да Кореја присваја своју традиционалну културу за Кинезе, јер се изговор „кинки“ прилично разликује од оног „кимцхи“. Тврди се да је, пошто је „кимцхи“ (у корејском изговору) већ међународно признат, влада не би требала измислити кинески израз угрожавајући аутентични корејски звук.

За више вести о начину живота, пратите нас инстаграм | Твиттер | Фејсбук и не пропустите најновија ажурирања!