17 Вишегодишње поврће за садњу једном у годинама благодати

Вишегодишње поврће вам даје богатство укусних и хранљивих јестивих биљака из године у годину. Лепота гајења вишегодишњих биљака са храном у вашој башти је у томе што их не морате садити годишње. У пролеће ћете имати мање посла јер немате сетву, садњу или припрему за узгој вишегодишњег поврћа. Дакле, када садите вишегодишње усеве, можете уживати у њиховим благодатима дуги низ година.



Склони смо да поврће сматрамо једногодишњим биљкама, док већина врсте воћа су трајнице. Међутим, постоји велика разноликост у биљно царство , а многе врсте поврћа расту из године у годину. Неко популарно поврће које расте као трајница укључује артичоку, бели лук, шпароге, врсте лука , и киселица. Ово поврће можете убрати сваке године, а затим га пустити да расте следеће године.



У овом чланку ћете сазнати о најбољем вишегодишњем поврћу за узгајање ако желите да га годишње берете. Пре него што наведемо главне вишегодишње јестиве биљке, сазнајмо нешто више о овом укусном поврћу.

Вишегодишње поврће - шта је то?

Вишегодишње културе су биљке које расту из године у годину без потребе за поновном садњом. Биљкама расту снажни корени, а зими прелазе у стање мировања. За разлику од једногодишњег поврћа којем је потребно сађење на пролеће, вишегодишње поврће поново почиње да расте из постојећих корена.



Двогодишње поврће су биљке које расту само две године пре него што одумру. На пример, шаргарепа је врста двогодишње јестиве биљке корена. Међутим, чак се и ово поврће узгаја као једногодишња биљка, јер се корење углавном бере сваке године.

Зашто садити вишегодишње поврће?

Погледајмо четири разлога зашто садња јестивих вишегодишњих биљака у вашој башти има смисла.

1. За вишегодишње јестиве биљке лако се брине

Једна од најзначајнијих благодати узгоја вишегодишњег поврћа је што је усев са ниским одржавањем. Једном када посадите поврће, оно ће расти сваке године уз врло мало посла.



врсте риба са сликама и називима

Након што се вишегодишње поврће утврди, отпорније је на сушу и неповољне временске услове. Све што треба да урадите је да избегнете бербу корена тако да расте из године у годину.

2. Вишегодишње усеве побољшавају тло

Узгој вишегодишњег поврћа такође побољшава здравље тла и помаже вашој башти да постане живахнија. Вишегодишње биљке развијају дубоке корене који извлаче неопходне минерале који промовишу здраво тло. Такође, земља на којој расту вишегодишње биљке обично је плоднија од оне на којој расте једногодишње поврће због органске материје биљака које губе лишће.

Још један разлог због којег вишегодишње усеве побољшавају здравље тла је због мање узнемиравања. Да бисте узгајали једногодишње биљке, потребно је припремити тло обрађивањем. Овај рад на припреми може да наруши интегритет тла и проузрокује процват мање корисних лишћа, гљивица и бактерија. Вишегодишње поврће такође уравнотежује ниво азота у тлу што помаже околним биљкама да боље расту.



3. Узгој вишегодишњег поврћа повећава жетву

С обзиром да јестиве вишегодишње биљке настављају да расту током целе године, зреле су за бербу у различито време. Дакле, док сте заузети напорним радом на припреми закрпе поврћа за једногодишње биљке, неке вишегодишње културе могу бити спремне за бербу.

4. Вишегодишње поврће улепшава дворишта

Осим што вам пружа годишњу богату родност, вишегодишње зеленило додаје лепоту вртним пејзажима. Јестиве вишегодишње биљке производе атрактивно цвеће које привлачи опрашиваче - пчеле и лептире - када друге биљке не цветају.

Вишегодишње биљке које расту као једногодишње биљке

кромпир

Кромпир је вишегодишње поврће које се гаји као једногодишњак



Много вишегодишњих поврћа се обично узгајају као једногодишње биљке. На пример, парадајз (који је ботанички воће, али се користи као поврће у свету кулинарства) је врста вишегодишњих биљака. Разлог узгајања парадајза као једногодишњег биљка је тај што биљке тропског ноћурка не могу преживети хладне зиме.

Кромпир су још један пример вишегодишњег поврћа које се гаји као једногодишњак. Због штеточина и болести, кромпир треба ротирати сваке друге године да би подстакао здрав раст. Остале лиснате вишегодишње биљке попут кеља постају легги и треба их поново засадити.

Недостатак садње вишегодишњег поврћа

Иако је узгој јестивих вишегодишњих усева у залету поврћа мање одржавање, они нису за свакога. Вишегодишњем поврћу треба дуго да се успостави. Дакле, потребан вам је дугорочни план баштованства.

Који су неки други недостаци узгоја вишегодишњег поврћа? Ево неколико:

  • Слично годишњем поврћу, трајнице имају бољи укус рано у сезони пре него што процветају.
  • Не можете користити плодоред да бисте одржали вишегодишње зеленило без штеточина и болести.

Најбоље вишегодишње поврће за вашу башту (са сликама)

Сво поврће са ове листе расте као трајнице. Међутим, добро је запамтити да, у зависности од ваше климе, неке биљке могу расти само као једногодишње биљке.

бели памук као бубице на биљкама

Шпаргла ( Аспарагус оффициналис )

шпаргла

Шпароге су најпознатије вишегодишње поврће. Једном успостављене у комаду поврћа, шпароге из године у годину дају укусне јестиве стабљике. Шпарогама је потребно пуно сунца и влажно, добро дренирано земљиште да би расле као трајница. Међутим, мора да расте две до три године пре него што почнете да уживате у њеним укусним изданцима.

Још једна предност шпарога је што лети цвети нежним цветовима. Ово цвеће привлачи много пчела у вашу башту. Шпароге су отпорне на зону 3.

Бели лук ( Аллиум сативум )

Бели лук

Можда ћете се изненадити кад нађете бели лук на листи вишегодишњег поврћа. Већина људи гаји бели лук као годишњи тако што га сади у јесен, а затим бере луковице следећег лета. Међутим, ако оставите неке луковице белог лука у земљи, оне ће одумрети пре него што се касније поново израсту.

Вишегодишњи бели лук ствара густе накупине како расте из године у годину. Треба да поделите корење да бисте помогли да поврће алију успева. Међутим, ако ти оставити бели лук да расте као трајница, вероватно више никада нећете морати да купујете свеж бели лук из продавнице.

Бели лук је издржљиво вишегодишње поврће у УСДА зони 2.

Хрен ( Арморациа рустицана )

хрен

Још једно коренско поврће које расте као трајница је хрен. Ово зачињено, папрено поврће сродно је броколију, купусу и сенфу. Овај дугачки густи бели вишегодишњи корен је нарибан и користи се за зачињавање укуса много намирница . Да би хрен успевао као вишегодишње поврће, морате ископати корен, а затим поново насадити изданак.

Хрен је изузетно лако узгајати у вашем повртњаку. Можете чак и да купите свежи корен из продавнице и посадите га у земљу. Изнад земље поврће пушта велике зелене листове и гроздове атрактивног цвећа.

Ово зачињено вишегодишње поврће је издржљиво у зонама од 2 до 9.

Артичоке глобус ( Цинара сцолимус )

артичока

Артичоке глобус расту као вишегодишње поврће ако их заштитите током зиме. Дуге стабљике могу нарасти до око 1,5 м у башти. Јестиви део поврћа је велики глобусни цветни пупољак. Већина спољног слоја се уклања како би се открило „срце“ артичоке, које се затим кува, куха на пари или пржи. Или се цела глава може упарити, а појединачни листови се користе за умакање у маслиново уље или хумус.

Ако се остави да расте у башти, луковица се претвара у нејасно љубичасто цвеће . Вишегодишња је издржљива у зонама 7 и више.

Артичоке из Јерусалима ( Хелиантхус туберосус )

Артичока из Јерусалима

Иако се назива артичока, јеруза је члан породице Астерацеае —Учинивши га рођаком сунцокрета. Ове вишегодишње зељасте биљке расту дуге стабљике са великим жутим цветовима. Гомољасти корени су јестиви део ове вишегодишње хране.

Ово поврће такође названо кртолом или сунцокретом, ово поврће снажно расте и шири се у земљи. Корени изгледају као мали кромпир, а ви их кувате и једете на исти начин.

Артичоке из Јерусалима су издржљиве вишегодишње биљке у зони 2.

Соррел ( Румек кислица )

киселица

Кисела киселина је лисната вишегодишња зелена, цитрусног, зачињеног укуса када се кува. Листови киселице нарасту до висине од око 24 инча (60 цм) и када се једу сирови, имају киселкаст укус. Лиснато поврће се одлично слаже са салатама, супама, сосевима и варивима. Киселац је популарно зелено лиснато поврће у многим земљама. Будући да киселица интензивно расте у дивљини, ово је популарна вишегодишња зелена храна за исхрану.

Ако киселу сорту узгајате у повртњаку, садите на сунчаном месту уз делимичну хладовину. Листови имају бољи укус када се једу на пролеће. Зелено лиснато поврће је издржљиво у зонама 5 и више

Брокула (вишегодишња брокула са девет звездица)

броколи

Неке врсте брокуле расту као трајнице, док друге расту боље као једногодишње биљке. Броколи је члан породице Брассицацеае , чинећи га сродником купуса.

Генерално, брокула је једногодишње поврће у хладним временским условима. Међутим, сорте „Нине-Стар“ и „Пурпле Цапе“ сјајне су вишегодишње биљке. То су клијаве сорте брокуле са издуженим режњастим листовима и клице брокуле. Да бисте одржавали раст брокуле из године у годину, одсеците цветајуће стабљике пре него што оду у семе.

Лук ( Аллиум Цепа )

лук

Неки врста лука расту као вишегодишње јестиве биљке где можете убрати њихове цевасте зелене изданке. Ови изданци лука слични су младом луку (млади лук). Ове вишегодишње зеље можете јести свеже у салатама или пржити у помфриту. Други начин коришћења вишегодишњег лука у кувању је берба неких малих луковица. У пролеће ово личи на бисерни лук. Ако га оставите да умре током лета, почетком јесени добићете мали лук од љутике.

Узгајајте лук на сунцу где ће успевати у зонама од 4 до 8.

Влашац ( Аллиум сцхоенопрасум )

влашац

Из латинског назива кажете да је власац сродан луку и белом луку. Ове зеленице су такође вишегодишње биљке које можете јести свеже у салатама или сендвичима. Ово укусно вишегодишње биље расте у грудама са витким зеленим лишћем налик трави које израста из луковица. Да бисте уживали у овом зеленилу, само одсеците неколико листова и исецкајте за употребу у салатама.

имена и значења јапанског цвећа

Ове издржљиве трајнице Алијуми расте у зонама од 4 до 8.

Слатки кромпир ( Кромпир Ипомоеа )

слатки кромпир

Батат је друга врста вишегодишњег поврћа које се обично гаји као једногодишњак. Међутим, ако живите у топлој клими, можете оставити овај вишегодишњи гомољ да расте у земљи из године у годину. Неки баштовани користе стабљике винове лозе и велике листове за покривање тла. Лепо цвеће налик труби такође привлачи разне опрашиваче у башту. Такође можете убрати неке од слатки кромпир кртоле да направите укусан оброк.

Поточарка (Настуртиум оффицинале)

поточарка

Поточарка је зељаста вишегодишња зелена која салати додаје папрени зачин. Према неким изворима, ова издржљива водена биљка је најстарија биљка лишћа коју људи конзумирају. Такође члан породице Брассицацеае , танке стабљике и мали зелени листови имају интензивне, оштре укусе.

Све што вам треба за узгој поточарке у башти је влажно земљиште. Дакле, узгајајте га поред језерца или у делу вашег дворишта који има лошу дренажу.

Добри краљ Хенри ( Цхеноподиум бонус-хенрицус )

добри краљ Хенри

Гоод Кинг Хенри је мање познато вишегодишње поврће које има укусне листове и стабљике. Такође назване „шпароге сиромашног човека“, нема ништа инфериорно у укусу овог укусног поврћа. Јестива биљка нарасте до 30 цм (80 цм), а одликују се великим, широким лишћем у облику дијаманта и витком стабљиком која се сужава на клас. Укусне стабљике беру се у пролеће и припремају и кувају слично шпарогама. Најбоље време за брање лишћа је јесен и кувајте их као спанаћ.

Добри краљ Хенри је издржљив у зони 3 и више.

врсте папагаја са сликама

Ловаге ( Левистицум оффицинале )

љубица

Ловаге се сматра древном биљком која је у последњих неколико деценија испала из моде. Вишегодишња биљка слична је целеру, само што има робуснији укус. Сви делови биљке - лишће, стабљике, семе и корење - су јестиви. Ова биљка може да расте на већини локација у вашем врту без пуно узнемирења.

Стабљике ове зељасте биљке нарасту до 2,5 м висине. Дакле, ако желите да га узгајате за јело у салатама, чорбама или варивима, не треба да га узгајате пуно.

Ловаге је издржљив за зону 4.

Лет Кале ( Црамбе маритима )

бити кељ

Ако тражите врсту суперхране која ће се узгајати као вишегодишња јестива биљка, посадите морски кељ у својој башти. Ово крстасто поврће сваке године периодично расте у лиснату хумку. Разлог због којег је тешко наћи морски кељ је тај што не путује добро. Дакле, ако желите да уживате у овој храни сличној шпарогама, мораћете да је посадите у свом дворишту. Припремите изданке за кување слично шпарогама, а лишће попут обичног кеља.

Морски кељ добро успева на лаганом, песковитом тлу, у зонама 4 и више.

Радиццхио ( Цицхориум интибус )

Радиццхио

Радиццхио је врста цикорије и изгледа као мали купус са бордо лишћем и чисто белим стабљикама. Враћаће се сваке године у већини поднебља. Ово лиснато вишегодишње поврће је зачињеног, горкастог укуса који постаје пријатнији на роштиљу. Печена цикорија је такође популарна замена за кафу без кофеина.

Радиццхио је отпоран на зоне 4-8.

Рабарбара

рабарбара

Иако су стабљике рабарбаре припремљене попут воћа у колачима и питама, то је заправо поврће. Рабарбара може годинама да расте у баштама и даје обилан годишњи род родних црвених стабљика. Обично су потребне око три године да се јестиве стабљике у потпуности развију. После тога можете побрати стабљике и користити их за печење пите од рабарбаре или других слатких јела.

Рабарбару узгајајте као вишегодишњу јестиву биљку у зонама 3 и више.

Маслачак ( Таракацум )

маслачак

Иако већина људи о маслачку мисли као о корову, то је вишегодишња зељаста биљка која је у потпуности јестива. Корен, цвеће, лишће и стабљике можете користити као храну. На пример, можете бланширати листове и користити их у свежим зеленим салатама или их додати у мешавину или супу. Такође можете испећи корен маслачка и користити га у рецептима који захтевају кореновско поврће. Корен маслачка се такође суши и пржи на њему скувати чај од маслачка —Пиће без кофеина слично кафи.

Није важно колико одсечете лишће и стабљике ове вишегодишње јестиве биљке, она непрестано расте. Његова инвазивна природа је вероватно разлог зашто га многи вртларци тако лоше погађају као досадан коров.

Повезани чланци: